Винегрет - вкусно, сытно, экономно: всего 22 рубля за 4 порции


Пн, 23 мар 2015 Автор: Приказчикова Алена

Сытный и питательный салат из овощей - это, конечно же, винегрет! Он с давних времен покорил все кухни мира своей неприхотливостью и простотой, которая граничит с полезностью и сытостью данного блюда.

Лучшее время для приготовления этого салата - осень или зима, ведь именно в студеные дни нашему организму не хватает витаминов и минералов, а благодаря овощному миксу, мы с легкостью можем восполнить такую потерю и при этом побаловать себя вкусным блюдом.

Но есть у винегрета еще одно положительное качество - он еще и чрезвычайно экономен практически для любого кошелька, так как состоит из самых обычных продуктов. Готовя такое блюдо в сезон сбора корнеплодов, вы затратите на покупку всех ингредиентов сущие копейки и при этом запросто накормите не только свою семью, но еще и пришедших гостей! Давайте попробуем вместе его создать и при этом подсчитаем во сколько нам обойдутся 4 порции этого вкусного овощного салата.

Необходимые ингредиенты:

- 4-5 отварных картофелин;

- 2 отварные моркови;

- 2 отварные свеклы;

- 2-3 соленых или маринованных огурца;

- 1 луковица;

- 150 г зеленого консервированного горошка;

- 20 мл растительного масла;

- 0,5 ч.л. соли;

- зелень по вкусу.

Если вы еще не отварили овощи, то сделать это необходимо в первую очередь.Но только свеклу варите отдельно от остальных корнеплодов, иначе она окрасит их в розовый цвет, а для винегрета - это классическая ошибка в приготовлении! И вам необязательно отваривать ее около часа - достаточно лишь 20-25 минут и свекла будет готова. Для этого воспользуйтесь небольшим секретом - после варки моментально опустите ее в ледяную воду! Именно она разрушит крепкую клетчатку овоща и свекла станет мягкой и сочной. И не забудьте при варке свеклы добавить в воду сахар - он придаст корнеплоду дополнительную сладость.

Отварив все овощи, займитесь их нарезкой. Все ингредиенты, кроме зеленого горошка, нарежьте кубиками. Первой измельчите свеклу и сразу же поместите ее в миску, полив растительным маслом.

Затем нарежьте морковь и тоже добавьте ее в миску.

Следующий слой - отварной картофель.Чтобы он не крошился при резке - смачивайте нож в холодной воде.

За ним измельчите репчатый лук. По желанию лук можно замариновать перед приготовлением в уксусе с солью и сахарным песком. Только не забудьте его затем отжать при добавлении в салат.

Затем нарежьте соленые или маринованные огурцы - для этого овощного блюда подойдут любые.

Последний слой - зеленый горошек. Добавьте его в миску к остальным овощам.

Слегка посолите салат и перемешайте его.

Обязательно попробуйте на вкус и, если будет необходимо, то всыпьте еще немного соли. Влейте растительное масло и снова аккуратно перемешайте. Выкладывайте винегрет в пиалы или салатницы и украшайте свежей зеленью. Кстати, вы по желанию можете разбавлять такой классический вариант приготовления салата любыми подходящими ингредиентами: фасолью, зеленым луком, кусочками сельди, а заправлять майонезом или оливковым маслом вместо растительного - от этого его вкус только выигрывает!

Приятного вам аппетита!

Ну а теперь давайте проанализируем свод цен на продукты для этого овощного блюда и наши затраты по его приготовлению.

Калькуляция стоимости:

- 4-5 картофелин - 7 руб.;

- 2 моркови - 2 руб.;

- 2 свеклы - 3 руб.;

- 2-3 соленых огурца - 3 руб.;

- 1 луковица - 2 руб.;

- 150 г зеленого консервированного горошка - 3 руб.;

- 20 мл растительного масла - 2 руб.

Итого: 22 рубля

Итак, 4 порции сытного винегрета нам обойдутся в 22 рубля. Поверьте, это просто замечательная цена за полезный и питательный салат, который вы приготовите из продуктов, постоянно присутствующих в магазинах и супермаркетах! Готовьте с нами!




Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома