Гороховый суп пошаговый рецепт с фото - бюджетный вариант для всей семьи


09.04.2015 21:26 Автор: Приказчикова Алена

Гороховый суп... Сразу же вспоминается детский сад и такое долгожданное время обеда, ведь и на сегодня это сытное первое зачастую появляется на наших столах. Благодаря своей бюджетной стоимости, все продукты для приготовления этого блюда стоят недорого и их можно найти дома у любой хозяйки.

Единственный минус горохового супа в том, что горох - его основу, необходимо долго готовить. На этот процесс уходит не менее 1,5-2 часов, но наше производство быстро развивается семимильными шагами и поэтому тем, кто работает или занят, предлагаются варианты горохового супа в брикетах - они варятся порядка 15-20 минут.

Но мы все же поговорим о настоящем гороховом супе, приготовленном из обычного магазинного гороха. По себестоимости такое первое выйдет даже дешевле, нежели приобретенный брикет, и куда более полезнее, ведь в нем не будет никаких пищевых добавок.

Шаг 1: На 4 порции супа подготовьте (см фото ниже):

- 350 г гороха;

- 1 большую или 2 средних картофелины;

- 2 моркови;

- 1 луковицу;

- 50 мл растительного масла;

- 0,5 ч.л. соли;

- 1 ч.л. сушеной зелени;

- 1 пучок свежей зелени;

- 1 щепотка соды.

Шаг 2: Так как горох варится немалое количество времени, то этот процесс можно ускорить, зная несколько кулинарных секретов его приготовления. Планируя на завтра создание этого вкусного первого, замочите на ночь горох в теплой воде - к утру он впитает в себя воду и набухнет, что существенно сократит время варки.

Шаг 3: Всыпьте подготовленный горох в кастрюлю или емкость и добавьте в нее сразу же растительное масло, сушеную зелень и соль. Не забудьте и про соду - именно она будет являться катализатором для ускорения приготовления. Сода размягчит твердую оболочку гороха и суп быстрее сварится, правда и пены будет в два раза больше. Залейте все горячей водой и варите около 40-60 минут. Если у вас есть в наличии мультиварка, то готовьте с помощью нее - такая помощница просто незаменима в домашних условиях, когда необходимо создать вакуум-режим для ускоренного приготовления.

Шаг 4: Как только это время пройдет - начните нарезать овощи: морковь и лук на мелкие кубики, а картофель - крупными. Хотя, можете нарезать их как угодно вашей душеньке - по желанию!

Шаг 5: Затем всыпьте все овощи в емкость, где варится горох и томите все около 15-20 минут до мягкости картофеля. Следите за тем, чтобы в супе хватало жидкости, а иначе весь горох пристанет ко дну и ваш суп подгорит. Если он очень загустел - подливайте в емкость кипяток.

Шаг 6: За минут 5 до окончания приготовления измельчите зелень и добавьте ее в кипящий суп. Лучше всего звучит в таком сытном первом зелень петрушки или укропа, но и сельдерей, и черемша также внесут легкую сочную нотку в приготовленное блюдо.

Шаг 7: Выключайте огонь и разливайте гороховый суп в глубокие порционные тарелки и зовите всех на обед, не забыв посыпать горячее жидкое блюдо сухариками, которые вы с легкостью можете засушить и в домашних условиях. Приятного аппетита!

Кстати, суп из гороха очень бюджетен - давайте посчитаем:

- 350 г гороха - 10 руб. ;

- 1 картофелина - 2 руб.;

- 2 моркови - 3 руб.;

- 1 луковицу - 2 руб.;

- 50 мл растительного масла - 5 руб.;

- 1 пучок свежей зелени - 5 руб.

Итого: за 27 рублей вы с легкостью сможете накормить всю свою семью аппетитным и ароматным гороховым супом и, при этом, он у вас получится не хуже, чем у профессиональных поваров! Готовьте вместе с нами и вы будете удивлены тому, что вкусные и сочные блюда на вашем столе могут быть еще и недорогими. Это все - благодаря нашим рецептам на сайте!


Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома