Паровые тефтельки "Ежики" - мясное блюдо и для детей, и для взрослых!


Сб, 05 сен 2015 Автор: Алена Приказчикова
Нежные и ароматные паровые тефтели "Ежики" станут вашей палочкой-выручалочкой, если у вас в доме есть дети! Они с удовольствием кушают такое мясное блюдо без капризов и слез да и взрослые не преминут продегустировать эти котлетки на пару, ведь в них практически не содержится жира. Готовить тефтели - одно удовольствие, так как их не нужно обжаривать, не нужно готовить фарш, а если у вас есть на кухне в наличии мультиварка, то процесс приготовления "Ежиков" вообще становится просто незаметным по времени!

Такие мясные тефтели легко можно заготовить про запас, заморозив их в морозильной камере на одном из этапов приготовления, чтобы в нужное время в течение 30 минут вы всегда смогли бы порадовать свою семью аппетитным мясным блюдом.

Для 1 кг тефтелек вам потребуется:

- 600 г мясного фарша;

- 250 г риса;

- 100 г пшеничной муки;

- 20 мл подсолнечного масла;

- соль и перец по вкусу.

Фарш для приготовления блюда лучше всего изготовить самим, имея под рукой свинину и говядину. Именно свино-говяжий фарш является идеальным для создания тефтелек, так как он включает в себя жирность свинины и ароматность говядины. Для детей котлетки готовьте из куриного фарша, но обязательно в него добавляйте немного свиного сала. Самым легким вариантом будет приобретение фарша в магазине или на рынке, но обязательно проверяйте продукт перед покупкой на свежесть, не стесняясь его нюхать!

Так как самим долгим процессом в приготовлении является отваривание риса, то этим и займитесь в первую очередь. Отварите рис в подсоленной воде с добавлением растительного масла до полуготовности в течение 10 минут. Масло позволит рисинкам не склеиваться между собой. Желательно рис не переварить, иначе при повторной отварке на пару он станет мягким и тефтельки не будут держать форму. По желанию, можно просто замочить крупу 2 раза в кипятке на 15-20 минут.

Полу отваренный рис всыпьте в емкость к мясному фаршу и, добавив немного соли и черного перца для аромата, все перемешайте между собой, чтобы рис равномерно распределился в фарше. Многие кулинары формируют из фарша небольшие колобочки и обкатывают их в рисе, но при таком способе необходимо, чтобы рис был слегка подсушен, так как он просто не прилипнет к мясу.

Готовую массу необходимо охладить около 15 минут.

После чего на тарелку всыпьте пшеничную муку. Руками, смоченными в воде, скатайте из рисово-мясной массы небольшие шарики и обпанируйте их в муке.

На этом этапе приготовления вы можете заморозить тефтели, разместив их на присыпанной мукой досочке.

Готовые "Ежики" выложите в посуду для приготовления на пару и томите их в ней около 30-40 минут.

Готовясь, тефтели увеличатся приблизительно в два раза, поэтому старайтесь размещать их с небольшими промежутками между собой.

Готовое блюдо подавайте взрослым с кетчупом или майонезом, а детям - со сметаной. (фото 10)

Приятного вам аппетита!

Чтобы примерно оценить во сколько обойдется вам 1 кг таких тефтелек, подсчитаем их реальную себестоимость:

- 600 г мясного фарша - 140 руб.;

- 250 г риса - 15 руб.;

- 100 г пшеничной муки - 10 руб.;

- 20 мл подсолнечного масла - 10 руб.

Итого: 1 кг "Ежиков", а это примерно - 8 порций, обойдутся вам в 175 руб., а 1 порция - в 22 рубля. Разве же это не выгодная экономия, особенно при нынешних ценах на свежее мясо? Сохраняйте свой бюджет и радуйте своих домашних вкусными блюдами, приготовленными с помощью нашего сайта!




Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома