Моментальные закуски из помидоров за 15 минут - красота, вкус и польза летних овощей


Пн, 29 июн 2015 Автор: Алена Приказчикова

Лето - пора созревания многих полезных овощей и фруктов, но мы с вами поговорим о "солнечной ягоде" - помидоре!

Именно этот овощ наполняет яркими красками все блюда, которые готовятся с его участием, придает слегка кисловатый вкус и даже уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний!

К тому же закуски из помидоров готовятся за считанные минуты и по праву считаются идеально вкусными во всем мире. Давайте и мы с вами попробуем создать три самых актуальных летних салата, в которых помидоры будут сочетаться с еще одним ингредиентом: салат из помидоров с крабовыми палочками, "Капрезе" и помидоры под сыром.

1. Салат с крабовыми палочками и помидорами

Отличный вариант блюда для моментального приготовления, когда гости на пороге. Заранее закупите такие морепродукты и поместите в морозильную камеру. Когда захотите приготовить закуску, то разморозьте палочки в теплой воде в течение 5-6 минут.

Вам потребуются:

- 100 г палочек;

- 1-2 спелых помидора;

- 2-3 щепотки соли;

- 2 щепотки душистого перца;

- 10 мл оливкового масла;

- зелень.

Промытые помидоры нарежьте дольками и поместите в емкость.

Размороженные крабовые палочки нарежьте крупными кружочками и добавьте к помидорам.

Нарвите руками свежую зелень и посолите, поперчите салат, сбрызнув его оливковым или подсолнечным маслом.

Выложите порции закуски в стаканы и подавайте, украсив листочками базилика и зеленью. Приятного аппетита!

Стоимость 1 порции такого салата составит 10-15 рублей.

2. Итальянский салат "Капрезе"

"Капрезе" - это нежность сыра, соединенная с кисло-сладкой сочностью помидоров. Закуска настолько вкусна, что ее копируют буквально во всех ресторанах! если у вас в наличии нет моцареллы (сыра), то вы с легкостью можете его заменить на фету (брынзу) или даже соленый творог.

Вам потребуется:

- 1-2 спелых помидора;

- 100 г моцареллы или феты;

- 2-3 щепотки соли;

- 2 щепотки душистого перца;

- 10 мл оливкового масла;

- свежий базилик.

Промойте помидоры в воде и нарежьте их кружочками, выбирая для салата сорта с упругой кожицей.

Моцареллу или фету также нарежьте кружочками.

Выложите на блюдо, чередуя с нарезанными помидорами.

Приправьте солью и перцем, а затем полейте салат оливковым маслом. Добавьте к закуске листочки свежего базилика и украсьте зеленью. Приятного вам!

Стоимость 1 порции салата "Капрезе" обойдется вам в 20-25 рублей, что гораздо дешевле, нежели в ресторане.

3. Запеченные помидоры под сыром

Такая пикантная закуска из помидоров придется по вкусу тем, кто любит блюда с чесночными нотками. Помидоры под сыром хороши как в горячем, так и в холодном виде и являются прекрасным украшением стола на любом торжестве. Если вы любите закуски по-сытнее, то можете дополнить перечень ингредиентов отварным куриным яйцом.

Вам потребуется:

- 3 помидора;

- 100 г твердого сыра;

- 3 щепотки соли;

- 2 зубчика чеснока.

Промойте помидоры в воде и отрежьте у них шляпки. С помощью чайной ложечки выньте мякоть, стараясь не повредить стенки овоща, и посолите внутреннюю часть, чтобы каждый помидор выделил жидкость.

Оставьте овощи на пару минут в сторону и натрите на мелкой терке твердый сыр. Сразу же в него выдавите на прессе зубчики чеснока и перемешайте. По желанию можете добавить к сыру пару чайных ложек майонеза или натертое отварное куриное яйцо.

Из помидорных бочонков слейте жидкость и наполните их натертым сыром.

Поместите форму с бочонками в духовку или в микроволновую печь и запекайте до расплавления сыра.

Украсьте приготовленное блюдо зеленью и подавайте. Приятного аппетита!

Стоимость порции закуски выйдет в 15 рублей.



Так же узнайте...