Дети охотнее едят овощи, если сбрызнуть их подслащенной водой, доказали эксперты по питанию из Университета Коннектикута. Данная методика была апробирована на детях дошкольного возраста.
Дети, как правило, предпочитают есть те продукты, которые кажутся им вкусными, и меньше всего они обращают внимание на полезные свойства продуктов. Далеко не все овощи входят в число любимых блюд большинства детей.
Как замаскировать природную горечь овощей и сделать здоровую пищу более привлекательной для детских вычурных вкусов, и выясняли ученые. Помог им в этом эксперимент. В поисках идеального варианта для смягчения вкуса овощей были испробованы разные вещества, даже различные соли. Но простой сахар оказался наиболее эффективным.
Как утверждает профессор Валери Даффи, раствор сахара не придает пище сладкий вкус, а всего лишь убирает горечь, которая не нравится многим детям.
Разумеется, такой подход не следует применять в течение длительного времени. Это временная мера. Как только ребенок привыкнет есть овощи, сахар из блюд следует исключить. Исследователи также заверяют, что сладкая вода если и увеличивает калорийность блюда, то совсем незначительно. В эксперименте ученые разводили в воде не более половины чайной ложки сахара, что составляет около восьми калорий, и использовали это количество на три четверти чашки с овощами.