Само слово «кефир» произошло из Кавказа.
Означает оно — «здоровье».
Данный напиток обладает очень полезными свойствами, однако он имеет свои особенности для приема детям.
Рассмотрим более подробно, можно ли детям кефир, в каком возрасте его можно давать ребенку и многое другое.
Польза кефира или почему его можно давать детям
Данный продукт полезен тем, что в его состав входят уникальные бактерии, которые эффективно подавляют активность различных возбудителей инфекционных, грибковых и бактериальных заболеваний.
Кроме того, кефир можно назвать не только полезным, но и также лечебным, особенно для организма маленького ребенка.
В желудочно-кишечном тракте кефир выполняет такие функции:
• восстанавливает микрофлору ребенка при ее нарушениях (после приема антибиотиков, после отравления и т.п.);
• улучшает аппетит;
• стабилизирует процессы в пищеварении;
• улучшает работу поджелудочной железы;
• избавляет от проблемы ненормированного стула, а также запоров;
• повышает иммунитет.
На центральную нервную систему детей кефир оказывает такое положительное воздействие:
• придает бодрость и силы;
• помогает малышу избавиться от патологической усталости;
• выпитый стакан кефира успокаивает ребенка перед сном.
Дополнительная польза, которую оказывает кефир на организм детей:
• восполняет недостаток кальция, благодаря чему укрепляются кости и суставы;
• создает в желудке благоприятную кислую среду, что дает возможность лучше усваиваться витаминам В, D, а также железу;
• обеспечивает растущий организм всеми необходимыми для нормального развития аминокислотами;
• способствует выведению из организма вредоносных токсинов;
• помогает в лечении острых респираторных болезней (пневмония, грипп, воспаление легких и т.п.).
Несмотря на преимущества кефира, как кисломолочного продукта, давать его детям до одного года противопоказано. Объясняется это такими причинами:
1. Большое содержание белка в кефире сложно переработать еще не зрелым младенческим почкам.
2. Если давать грудничку кефир, то это может привести к выводу гемоглобина вместе с фекалиями: ребенок будет терять кровь через кишечник.
3. Из-за большого содержания вещества казеина в кефире желудку грудничка будет сложно переварить данный продукт. У него это может вызвать диарею и колики.
4. Малышам до года не рекомендуется употреблять жирные кислоты, которые содержатся в данном напитке.
Если давать кефир ребенку до года, то это в любом случае будет перегружать работу его пищеварительной системы. Кроме того, частые перебои в кишечнике могут поспособствовать возникновению нежелательных болезней у грудничка (несварение, диарея, боли в животе). По этой причине давать кефир детям можно не ранее, чем с годовалого возраста.
Также, важно знать, что употребление кефира имеет и прямые медицинские противопоказания, про которых его нельзя давать ребенку в любом возрасте. К таковым относятся:
• эпилепсия;
• частые желудочно-кишечные расстройства;
• повышенная кислотность в желудке, выражающаяся изжогой;
• индивидуальная невосприимчивость организма молочных продуктов.
Можно ли детям кефир: какой кефир можно давать ребенку
По советам педиатров, давать кефир детям с возрастом меньше двенадцати месяцев нельзя, так как их организм еще просто не готов воспринимать пищу такого рода.
Начинать прикорм также нужно постепенно. Важно в первые разы не давать малышу слишком много данного напитка, а вместо этого внимательно проследить за реакцией его организма на новую составляющую меню.
Начинать прикорм кефиром лучше всего по такой схеме:
• в первый день дать ребенку всего 50 мл;
• во второй – 80 мл;
• в третий день – 100 мл;
• на четвертый день сделать перерыв (если стул будет нормальным, то можно продолжать, если же возникнет понос, то нужно прекратить давать кефир);
• на пятый день можно давать по 150 мл в сутки. На этой цифре нужно остановиться, так как больше маленький ребенок просто не сможет переварить.
Помимо правильного подбора количества кефира, очень важно давать малышу качественный продукт. Специалисты советуют придерживаться таких правил при выборе кефира ребенку:
1. Малышам до трех лет следует давать кефир с минимальной жирностью. С возрастом жирность постепенно можно увеличивать.
2. При покупке кефира следует обращать внимание не на срок его годности, а на дату изготовления. Лучше приобретать наиболее свежий продукт, так как в залежавшемся напитке уже давно погибли все полезные бифидобактерии.
3. Иногда дети травятся кефиром. Это бывает из-за неправильного хранения продукта (в тепле). По этой причине перед покупкой родители должны удостовериться, что именно эта упаковка кефира сберегалась в надлежащем температурном режиме и гигиенические нормы его приготовления не были нарушены.
На самом деле отыскать «правильный» и «живой» кефир довольно сложно. По этой причине педиатры рекомендуют родителям самостоятельно изготавливать данный продукт ребенку, тем более что это вовсе не трудно.
Для того чтобы приготовить полезный домашний кефир, в аптеке или на молочном заводе необходимо приобрести закваску. Она содержит живые молочные грибы.
Классический рецепт приготовления домашнего кефира предусматривает выполнение следующих действий:
1. Довести коровье молоко до кипения.
2. Снять с огня и остудить до 50 градусов.
3. Добавить закваску.
4. Смешать.
5. Перелить в емкость с крышкой (лучше всего в стеклянную банку или термос).
6. Оставить в теплом месте на двенадцать часов. После этого продукт можно давать ребенку. Срок его годности будет составлять 36 часов.
Можно ли кефир детям: правила употребления
Для того чтобы кефир приносил только пользу ребенку, следует придерживаться таких рекомендаций:
• правильно хранить кефир (в сухом месте при определенном температурном режиме);
• не подслащать кефир ребенку. Вместо этого в него лучше добавлять измельченные фрукты и сухофрукты (изюм, курагу, финики).
Кефир можно давать детям, так как его регулярное употребление обеспечит ребенка крепким здоровьем и бодрым настроением. Несмотря на это, перед началом его ввода в рацион грудничков, родителям следует дополнительно проконсультироваться с педиатром.