Задуматься о выращивании овощей нужно зимой, так как большинство из них сажают рассадой. Чтобы вовремя снять урожай, нужно знать точные сроки посева.
Какие овощи выращивать через рассаду и зачем
Начинающий садовод задается вопросом, о том, зачем выращивать рассаду, если можно посеять семена непосредственно в грунт. И отчасти это так. В южных регионах страны большинство овощных культур выращивают посевом в открытый грунт. Рассадный способ применяют для того, чтобы получить более ранний урожай. Кроме того, в регионах с теплым климатом рассадный способ выращивания помогает получить две волны плодоношения. Овощи будут спеть до самых заморозков.
В центральной части России, на Севере и Урале выращивание овощей без рассады недопустимо даже в теплице. Овощи тут сеют дома, а потом переносят в грунт. Это обусловлено местным климатом, где весна затяжная и холодная, а лето короткое. Посадкой семян сразу в открытый грунт урожая не дождешься.
Выращивать рассадным способом можно практически любые овощные культуры и зелень:
- сельдерей;
- петрушку;
- базилик;
- эстрагон;
- мелиссу;
- мяту;
- баклажаны;
- перец;
- помидоры;
- цветную и белокачанную капусту;
- пекинскую капусту;
- тыкву;
- кабачки;
- патиссоны;
- лук.
Это далеко не полный список культур. Однако некоторые из них можно посадить сразу в грунт. Это огородник решает сам, исходя из региона выращивания.
Какие овощи посадить на рассаду в январе
В середине зимы посадками заниматься еще рано, но для подготовительных работ самое время. Лучше сейчас приобрести семена, проверить их на всхожесть, подготовить тару и почву.
В конце январе уже можно начать сеять культуры для раннего потребления. Дальнейшее выращивание их будет происходить в теплицах. Это могут быть ранние сорта огурцов, томатов, зелень.
Что можно сажать из овощей на рассаду в феврале
В начале месяца подготавливают семена культур, которые долго всходят. В середине февраля планируют посадку овощей для тепличного выращивания.
Таблица посадок на февраль
| Название культуры | Сроки посадки |
| Корневой сельдерей | 1.02-10.02 |
| Базилик | 5.02-15.02 |
| Петрушка | 5.02-15.02 |
| Перцы | 10.02-25.02 |
| Баклажаны | 10.02-25.02 |
| Ранние огурцы | 20.02-28.02 |
Важно! Зимой рассаду обязательно досвечивают, иначе она вытянется и станет хрупкой.
Что можно посеять в марте на рассаду
Начало весны расширяет возможности, тут уже огородники вовсю приступают к выращиванию рассады, которую в последующем можно высадить в открытый грунт.
Таблица посадок на март
| Название культуры | Сроки посадки |
| Все виды капусты | 1.03-10.03 |
| Сладкий перец | 1.03-10.03 |
| Томаты ранние | 8.03-15.03 |
| Томаты средние | 10.03-20.03 |
| Томаты поздние | 15.03-25.03 |
| Лук-порей | 15.03-31.03 |
| Лук чернушку | 10.03-31.03 |
Что еще можно посеять из овощей в апреле на рассаду
В апреле продолжают сеять культуры, которые не успели посадить в конце марта, а так же овощи для открытого грунта и парника, зелень и другие теплолюбивые культуры.
Таблица посевов на апрель
| Название культуры | Сроки посадки |
| Майоран |
1.04-10.04 |
| Мелиса | |
| Иссоп | |
| Эстрагон | |
| Базилик | |
| Салат |
15.04-30.04 |
| Тыква | |
| Кабачки | |
| Патиссоны | |
| Огурцы | 20.04-30.04 |
В конце апреля кроме посадки, можно заняться высадкой готовой рассады в парник или теплицу.
Сроки выращивания рассады овощей: когда пересадить в парник или открытый грунт
Когда наступит время пересадки рассады, зависит от скорости роста, от погодных условий и региона выращивания. Кроме того, существуют оптимальный возраст, в котором рассада переносит пересадку достаточно хорошо.
Таблица, в которой указан возраст готовой рассады для пересадки
| Название культуры | Возраст рассады |
| Томаты | 50 дней для защищенного грунта 60 дней для открытой грядки |
| Огурцы | 20-25 дней для открытого грунта |
| Перцы | 55-60 дней для открытого грунта |
| Баклажаны | 50-55 дней для теплиц 60 дней для открытой грядки |
| Капуста ранняя | 45-55 дней для всей видов посадок |
| Капуста средняя | 35-45 дней |
| Капуста поздняя | 45-50 дней |
| Сельдерей корневой | 65-75 дней |
| Кабачки, патиссоны | 25-35 дней |
| Тыква | 20-30 дней |
| Лук | 25-35 дней |
Как правильно пересадить рассаду овощей в грунт
Чтобы не навредить молодому растению, его нужно аккуратно пересаживать. Тут стоит воспользоваться советами бывалых огородников:
- Пересадку планируют не ранее, когда земля прогреется до 15°С на глубине 10 см.
- В пасмурную погоду посадку проводят утром, а в солнечный день лучше отложить работы на вечер.
- После пересадки молодые растения на 3 дня прикрывают, чтобы они быстрее адаптировались.
- Перед посадкой грядку дезинфицируют горячим раствором марганцовки. На 1 кв. м. используют 1,5 л жидкости.
- Непосредственно перед посадкой в лунки добавляют удобрения.
Внимание! До высадки основной культуры с грядки можно собрать урожай ранней зелени и овощей, например, редиса, салата. Убрать их нужно за неделю до пересадки рассады.
Схема посадки овощных культур
| Название культуры | Расстояние см между растениями в ряду | Расстояние см между рядами |
| Томаты | 35-45 | 50-75 |
| Баклажаны | 25-40 | 50-60 |
| Перцы | 30-40 | 60-70 |
| Капуста | 40-50 | 50-70 |
| Кабачки, патиссоны | 60-70 | 70-90 |
| Огурцы | 15-20 | 60-90 |
| Лук | 15-20 | 50-70 |
Помидоры высаживают вертикально, наклонно или заглубленным способом. При вертикальном способе посадки растения заглубляют до семядольных листьев или первой пары настоящих. Наклонный способ предполагает посадку под углом 45°Cотносительно почвы, стебель томата заглубляют на 15 см. Переросшую рассаду помидор сажают заглубленным способом, при этом стебель прикапывают на 15-17 см.
Перцы и баклажаны высаживают вертикально, сохраняя высоту, как при выращивании рассады.
Все виды капусты высаживают вертикально, но стебель заглубляют до настоящих листьев. Это способствует формированию плотного кочана.
Огурцы высаживают в шахматном порядке, при этом глубину посадки сохраняют, как в горшочках. Стебель окучивают по мере роста, чтобы не оголялись корни.