Вегетарианство: почему люди переходят на эту систему питания, ее виды, преимущества и недостатки, рекомендации начинающим


Чт, 24 май 2018 Автор: Андрей Перепёлкин

Вегетарианство — система питания, основой которой является отказ от определенной пищи животного происхождения. Она имеет множество подвидов. Классические вегетарианцы отказывают себе в употреблении мяса и рыбы, однако в их рационе есть яйца, молоко и мед.

Почему люди становятся вегетарианцами?

В большинстве случаев люди выбирают эту систему питания по причине философских и религиозных соображений, основанных на отказе причинять вред животным ради удовлетворения собственных потребностей из-за восприятия их как личностей, которым не чуждо страдание.

Некоторые люди становятся вегетарианцами поскольку не любят мясо или имеют медицинские показания, связанные с заболеваниями пищеварительной системы. Также причиной может послужить желание подражать авторитетным людям или выделиться на фоне остальных ввиду модных тенденций.

Виды вегетарианства, польза и вред этой системы питания

Вегетарианство делится на следующие виды:

1. Лактовегетарианство — употребление в пищу молока и продуктов растительного происхождения.

2. Ововегетарианство — в рацион входит яичная и растительная пища.

3. Веганство — питание продуктами исключительно растительного происхождения.

4. Сыроедение подразумевает употребление термически необработанной растительной пищи.

5. Фрукторианство — употребление исключительно плодов растений.

Польза вегетарианства заключается в следующем:

1. В рацион вегетарианцев всегда входит клетчатка, благоприятно влияющая на пищеварение.

2. Из фруктов и овощей организм получает полезную фолиевую кислоту, нужные организму витамины и микроэлементы.

3. Из бобовых семян можно извлечь не менее полезный растительный белок.

4. Наличие «правильных» углеводов в растительной пище.

5. Получение антиоксидантов из зеленых овощей.

6. Вероятность набора избыточного веса сводится к нулю благодаря малому количеству жиров и отсутствию холестерина в рационе.

7. Низкая вероятность заражения кишечными паразитами, птичьим гриппом и коровьим бешенством.

8. Очищение от токсинов, укрепление иммунитета.

Если вегетарианская диета плохо сбалансирована, могут возникнуть следующие неприятные последствия такого питания:

1. Нехватка белков, витамина B12, железа и цинка, опасность развития анемии.

2. Животные белки усваиваются в организме лучше белков растительного происхождения.

3. Из-за постоянного употребления клетчатки белок может хуже усваиваться.

Рекомендации начинающим вегетарианцам

Эта диета не подходит беременным и кормящим мамам. Также стоит помнить, что вегетарианство — это в первую очередь, здоровый образ жизни, поэтому недопустимо употребление алкоголя, наркотиков и спиртных напитков. Желательно заниматься физической активностью. Дефицит белка помогут восполнить такие продукты, как цитрусовые, греча, бобовые, орехи и зеленые овощи. Людям с избыточным весом не стоит злоупотреблять семечками и орехами.




Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома