Необычный цвет риса – это всего лишь проявление сортовых качеств продукта. Оболочка зерна содержит такие элементы, которые придают ему удивительный цвет. От белого риса он отличается не только цветом, но и вкусом, а также количеством полезных веществ в составе. Но есть ли вред от риса рубин или противопоказания к применению? Этот вопрос будет рассмотрен в статье.
Польза риса рубин: свойства продукта
Красный рис рубин оказывает положительное воздействие на организм. Это связано с большим количеством минералов, витаминов, аминокислот в составе и иных незаменимых веществ. основными полезными свойствами риса являются:
1. В составе есть большое количество клетчатки. Именно поэтому продукт оказывает положительное воздействие на работу кишечника. Благодаря приему улучшается перистальтика и микрофлора.
2. Продукт приводит в норму уровень сахара в крови. Именно поэтому употребление риса пойдет на пользу людям, больным сахарным диабетом.
3. Продукт содействует очищению организма от холестерина, который забивает кровеносные сосуды. Благодаря ему можно предотвратить появление холестериновых бляшек.
4. Постоянное употребление в пище риса рубин помогает понизить риск прогрессирования онкологических болезней.
5. Так как в составе есть большое количество витаминов группы В, то после приема продукта улучшается состояние волос, дермы, ногтевых пластин.
6. В составе есть вещества, которые называются антоцианы. Благодаря этим веществам продукту придается интересный цвет. Эти вещества не просто окрашивают рис в рубиновый цвет, но и способствуют очистке организма от свободных радикалов и вредных токсинов.
7. В составе нет глютена, а это значит, что он полезен аллергикам и малышам.
8. Этот продукт используется при похудении, так как он достаточно сытный и способен надолго подавить чувство голода.
9. Рис очень питательный, поэтому не перегружается пищеварительный тракт.
10. Этот сорт используется при отравлениях и диарее.
11. Продукт поддерживает нормальную работу сердечно-сосудистой системы.
12. Улучшает состояние при недугах почек.
13. Продукт очень легко усваивается организмом.
14. Помогает в производстве серотонина, а это значит, что рис оказывает положительное воздействие на нервную систему и помогает при перепадах настроения.
Особенности сорта риса рубин – польза для всего организма
Красный рис рубин имеет отличие от остальных привычных сортов. Этот сорт имеет отношение к мягким сортам. Именно поэтому он намного быстрее варится, но тем не менее, совершенно не уступает другим сортам.
Антоцианы в составе являются природными антиоксидантами. Это же вещество встречается в черной смородине, чернике, клюкве и других ягодах. Красный рис не шлифуется, благодаря чему придается пикантный ореховый вкус. В составе рубина есть множество полезных микроэлементов, например:
• калий;
• йод;
• витамины группы В;
• кальций;
• магний;
• железо.
То, что от употребления риса достаточно пользы для организма, говорить можно бесконечно. Так как:
1. Магний содействует укреплению памяти, сердечной мышцы. Этот элемент показан при гипертонической болезни и нервных патологических состояниях.
2. Кальций крайне полезен при остеопорозе. Достаточное количество этого микроэлемента отвечает за здоровье суставов.
Само по себе употребление только одного этого продукта не обеспечит организм всеми полезными микроэлементами и витаминами. Его следует употреблять с иными полезными продуктами. Но если выбирать между красным и обычным белым рисом, то останавливать выбор стоит на первом.
Как готовить продукт, чтобы получить максимальную пользу от риса рубин?
Красный рис является универсальным и из него можно приготовить все те же самые блюда, что и из других сортов. Готовится он очень просто и переварить продукт практически невозможно. Зернышки обладают оболочкой, которая хорошо сохраняет форму и плотность. На упаковках обычно производители пишут приемлемые рецепты и способы приготовления. Важно просто следовать руководству.
Для приготовления блюда понадобится стакан риса, 2-3 стакана с водой, половинка маленькой ложки соли и емкость для варки. По вкусу возможно добавлять специи. В зависимости от сорта рубина может потребоваться разное количество времени на варку.
Для начали зернышки необходимо промыть под водой. После поместить в сито и слить воду. Далее пересыпать промытую крупу в емкость для варки и залить водой так, чтобы она покрывала продукт на 3-4 см. довести кашу до кипения и поставить газ на минимум. Под крышкой каша должна находиться еще около получаса.
Уже к концу указанного времени следует попробовать пару зернышек на готовность. Они должны быть мягкими, а вся вода должна выкипеть и впитаться в кашу. После того как ушла вся вода выключить огонь и дать постоять зернышкам еще минут 10-15.
Диетологи рекомендуют готовить красный рис с курицей, так как такое блюдо абсолютно нетяжелое. Для получения вкусного и полезного блюда взять полкилограмма куриного филе, полторы чашки риса, столько же зеленого гороха, два стакана бульона, 3 сладких перца, лук, 3 ложки томата и столько же оливкового масла. По вкусу добавить чеснок и соль. Если есть любители специй, то добавить столовую ложку паприки и орегано.
Перед тем как приготовить рис его следует хорошо промыть несколько раз, а курицу нарезать небольшими кубиками. В глубокой сковороде разогреть масло и поместить туда нарезанные кубики мяса. Обжарить на протяжении пяти минут, после чего добавить в него лук, соль, приправы, чеснок и перец. Спустя пару минут добавить паприку. Рис тщательно перемешать. После добавить томат и бульон. Как только продукт закипит, огонь сделать слабым и накрыть сковороду крышкой. Томить до момента полного впитывания бульона. В самом конце добавить горошек, все хорошо перемешать и оставить на две минуты на огне.
Есть ли вред от риса рубин?
Абсолютно любой продукт не только полезен, но и может нанести вред здоровью. Это касается и красного риса. Если этот сорт продукта использовать в меру и рационально, то от него будет лишь только польза. Но самое главное правило – не увлекаться.
Пищевая ценность продукта составляет 330 ккал. Это не так мало, поэтому не стоит очень часто использовать блюдо в качестве гарнира. Если же употреблять продукт раз в неделю в первой половине дня, то вреда рис рубин фигуре не нанесет.
Красный рис необходимо вводить в рацион постепенно. Это тот продукт, к которому необходимо привыкнуть. Это связано с тем, что у некоторых продукт может спровоцировать сильнейшую аллергию.
Те, кто следует безглютеновой диеты, должны обратить внимание на надпись на упаковке о том, что некоторая доля вещества в составе все же есть. Для чистоты диета от этого продукта рекомендуется отказаться.
Также при употреблении блюд с добавлением рубина, следует учитывать индивидуальную непереносимость. Если человек сам по себе аллергик, и красный рис – это новинка, то следует начинать с небольшой пробной порции. Реакция на этот сорт крайне редка, но рекомендуется перестраховаться.