Упитанный основательный кабачок поможет вернуть осиную талию.
Именно поэтому кабачковая диета пользуется такой популярностью у девушек.
Толстеть там не с чего: кабачок, ближайший родственник огурца, на 90 процентов состоит из … воды! Соответственно, калорий кот наплакал: 17 кКал на сто граммов сырой кабачковой мякоти. Можно съесть килограмм-полтора и не поправится ни на грамм.
Кроме низкой калорийности, кабачок обладает очень ценным для диет качеством: он весьма полезен. Витамины группы В, А, С, Е, РР, органические кислоты, важнейшие для здоровья минералы (кальций, железо, марганец, медь, натрий, фосфор, сера) – это еще не все.
Кабачок с нежностью можно назвать «сердечным овощем». Он содержит огромное количество калия, который так нужен человеческому сердцу. Калий нормализует не только сердечную деятельность, но и функцию кроветворения. Кроме того, он поддерживает оптимальный водно-солевой баланс организма – важнейший показатель его здоровья и нормального обмена веществ. Стоит ли удивляться, что диетологи боготворят кабачок, а поклонниками этой диеты были Катрин Денев, Маргарет Тэтчер и Софи Лорен.
При всей полезности кабачка диета на его основе подойдет лишь тем, кто любит этот удивительный, но совершенно простецкий овощ. Особого вкуса у кабачка нет, запаха тоже. Жареный кабачок кому-то напоминает грибы, кому-то – картошку. Но тем не менее приготовить из него массу полезных и вкусных блюд можно очень легко. А значит, кабачковая диета переносится хорошо, приступов голодной ненависти к миру не вызывает. А это уже половина успеха.
Польза кабачковой диеты
Если неделю посидеть на кабачковой диете, можно похудеть на три-четыре килограмма. Однако нужно понимать, что в основном этот вес составит вода (кабачок прекрасно гонит воду из организма). Тем не менее результат за столь короткое время довольно убедительный. После окончания семидневного периода нужно придерживаться принципов здорового питания, тогда вес не вернется.
Кабачковая диета не рекомендована на длительные сроки. Этот экспресс-вариант, как и многие другие, не полностью соответствует принципам сбалансированного питания, а потому долго питаться одними кабачками нельзя. Для человеческого организма жизненно важны многие питательные вещества, аминокислоты, жиры, которых в кабачке, к сожалению, нет.
Плюсы кабачковой диеты очевидны:
• быстрый результат;
• полная безопасность;
• очищение организма;
• вывод лишней жидкости;
• замечательный вкус простых и полезных блюд.
Кабачок можно запекать, отваривать, употреблять сырым. Его легкие пищевые волокна не раздражают нежную слизистую желудка и оказывают благотворное воздействие на кишечную перистальтику. Употребление блюд из кабачков не только предотвращает, но и вылечивает запоры, связывает и выводит из организма токсины, холестерин и прочие ненужные вещества. Чудо-овощ – природный сорбент, его растительная клетчатка великолепно справляется с этой непростой работой.
Именно поэтому кабачковая диета не только снижает вес, очищает кишечник, нормализует его перистальтику, укрепляет сердце, но и полезна для очищения сосудов, то есть показана при атеросклерозе. Люди, страдающие отеками, могут спокойно могут обратиться к кабачковой диете, чтобы нормализовать свое состояние.
Регулярное употребление блюд из кабачков успешно используется в борьбе с целлюлитом, комплексной терапии заболеваний печени, почек, желудка, желчного пузыря. Диетическое питание на основе кабачка эффективно при лечении сахарного диабета и различных сердечно-сосудистых заболеваний.
Вкусный овощ практически никогда не вызывает аллергию, поэтому детям и аллергикам он тоже показан. А уж сколько всякой вкуснятины можно приготовить из его мякоти!
Кому нельзя обращаться к кабачковой диете в попытке похудеть или поправить здоровье? Список противопоказаний невелик. Это люди, страдающие нарушением нормального вывода калия и организма, гастритом и язвой желудка. Запрещена диета для детей и подростков, женщин во время беременности и грудного вскармливания.
Принципы кабачковой диеты
Чтобы кабачковая диета отработала более эффективно и пошла лишь на пользу, необходимо соблюдать ее основные принципы.
• Лучшие плоды для диеты – молодые, которые не нужно освобождать от кожицы. Именно в ней содержится максимальное количество полезных веществ. Поэтому проводить диетическую неделю лучше в сезон.
• Для большего эффекта нужно обязательно употреблять молодые завязи кабачков. Это просто кладезь витаминов, минералов, органических веществ.
• Термическая обработка овоща допускает отваривание, запекание, тушение, приготовление на пару. От жарки следует полностью отказаться.
• Кабачок во время диеты следует сочетать с полноценным белком: красным мясом говядины и баранины, белым мясом птицы (особенно хороша полностью лишенная жира куриная грудка), рыбой любых сортов.
• Несмотря на низкую общую калорийность блюд из кабачка, порция не должна быть безразмерной. 300-350 граммов будут в самый раз.
• Обильное питье во время диеты обязательно. Полтора литра чистой питьевой воды – норма для организма. Минеральная и газированная вода не подойдет.
• Дополнить питьевую диету можно травяными чаями. От сахара нужно отказаться, по желанию в чай можно добавить полчайной ложечки меда.
• Все вредные вкусности под полным запретом. На время трехдневного или недельного марафона нужно забыть о мучных изделиях, соленостях, маринадах, копченых продуктах и, конечно, об алкоголе.
Кабачковая диета на трое суток
Диета на три дня относится к типу разгрузочных и переносится очень легко. Указание дней начинается с понедельника. Но это не значит, что нельзя стартовать со среды или субботы: начать диету можно в любой день недели.
Понедельник
• Завтрак: запеканка из кабачка (200 граммов), стакан зеленого или травяного чая. Для запеканки смешать мелко килограмм натертого кабачка с яйцом, тремя ложками муки, выпекать в смазанной растительным маслом форме.
• Обед: похлебка из овощей (стебель сельдерея, болгарский перец, морковь) с кабачком и зеленью. Сто граммов отварной куриной грудки, свежевыжатый морковный или томатный сок.
• Ужин: кабачок, фаршированный овощной смесью или мясным фаршем, приготовленный на пару или запеченный в духовке под сметаной. По желанию – 150 граммов обезжиренного йогурта.
Вторник
• Завтрак: кабачковые оладьи, запеченные в духовом шкафу либо поджаренные на антипригарной сковородке без масла. Кабачок натереть на мелкой терке, через десять минут отжать сок, смешать с яйцом, мукой, ложкой фруктозы и выпекать на антипригарной сковороде. Травяной чай или разбавленный кипятком отвар шиповника.
• Обед: сто граммов паровой или запеченной рыбы с гарниром из тушеных либо свежих овощей. Рыбу можно запечь в фольге, вместо соли использовать лимонный сок и сушеные травы.
• Ужин: кабачок, тушенный с грибами или морковью, луком и томатами. Стакан нежирного кефира.
Среда
• Завтрак: салат из свежих овощей (огурец, лук, перец) с тонко нашинкованным свежим кабачком, заправленный натуральным йогуртом. Зеленый или травяной чай.
• Обед: легкий грибной суп с кабачком. Допускается добавить в тарелку кусочек отварной индейки или куриной грудки, половинку вареного яйца, мелко нарубленную зелень.
• Ужин: тушеная говядина с отварным кабачковым пюре, свежевыжатый сок из любого овоща либо чай.
По окончании диеты вес может уменьшиться на полтора – три килограмма в зависимости от исходных параметров.
Кабачковая диета на семь суток
Если хочется продолжить и добиться больших результатов, нужно продолжить питание на основе кабачковых блюд.
Четверг
• Завтрак: омлет с кабачком: два яйца, натертый на мелкой терке кабачок (70 граммов), три ложки молока, немного соли. Жарить без масла на антипригарной сковородке или в специальной емкости на пару (можно использовать пароварку, мультиварку). Свежевыжатый апельсиновый сок.
• Обед: овощное рагу из кабачка, лука, моркови, болгарского перца, томатов, тушенное на воде с одной чайной ложечкой растительного масла. Сто граммов отварной куриной грудки (можно заменить любой частью птицы, но готовить без кожи), овощной сок (например, капустный, выпущенный через мясорубку).
• Ужин: салат из свежих овощей (цукини, огурец, болгарский перец, помидор), заправленный йогуртом или растительным маслом с травами и перцем. Стакан обезжиренного кефира или чая.
Пятница
• Завтрак: тушенный с луком и томатом кабачок, 150 граммов несладкого натурального йогурта, травяной чай.
• Обед: гарнир из запеченного кабачка, брокколи или цветной капусты, отварная или запеченная в фольге рыба (кусочек 100 граммов). Свежевыжатый овощной сок или компот из сухофруктов без сахара.
• Ужин: овощное рагу из тушеных овощей: кабачок, лук, томат, болгарский перец, цветная капуста, стручковая фасоль. Зеленый чай.
Суббота
• Завтрак: салат из свежих фруктов (яблоки, груши, апельсины вместе или в любом сочетании) с добавлением 50 граммов мело натертого кабачка. Травяной или зеленый чай.
• Обед: куриное филе, потушенное с кабачком и луком. Апельсиновый или томатный сок.
• Ужин: 150 граммов отварного риса, 150 граммов запеченного в фольге кабачка, травяной или черный чай.
Воскресенье
• Завтрак: оладьи из кабачков, запеченные в духовке или обжаренные в антипригарной сковородке. Свежевыжатый апельсиновый или томатный сок.
• Обед: тушенный в воде или запеченный кабачок, тушеная говядина с болгарским перцем. Стакан воды.
• Ужин: порция салата из свежего кабачка, натертого имбиря, болгарского перца, зелени и творога с заправкой из йогурта или сметаны. Стакан нежирного кефира или отвар шиповника.
Завершение кабачковой диеты
Соль на время диеты следует жестко ограничивать. Для приготовления мяса и рыбы от нее лучше вовсе отказаться, заменить травами, лимонным соком. Во всяком случае, присаливать блюда нужно очень осторожно.
Салаты из овощей можно заправлять ложечкой растительного масла, взбитого с травами и лимонным соком или без него.
Завершив семидневный цикл, нужно правильно закрепить достигнутый результат. Чтобы вес не вернулся, нужно продолжать соблюдение принципов раздельного питания:
• дробное, до пяти-шести раз, питание;
• отказ от кондитерских изделий, маринадов, солено-копченой продукции, мучной и жирной пищи;
• обильное введение в рацион зеленых и листовых овощей, травяных сборов, отваров полезных плодов;
• ограничение размеров порций (не более 300 граммов за прием);
• отказ от пищи на ночь;
• запрет на алкоголь.
В результате кабачковой диеты можно попрощаться с тремя-четырьмя килограммами. На конечный результат влияет начальный вес.