Фундук является, пожалуй, самым калорийным продуктом из семейства орехоплодных.
Помимо этого, в его ядре содержится множество питательных и полезных веществ.
Люди с древних времен знали о пользе фундука.
В древние времена было принято считать, что он даже способен спасти жизнь.
Люди верили, что наличие в закромах больших запасов этого продукта помогало им призвать урожайный год.
Фундук, как большая часть других орехоплодных, является довольно противоречивым продуктом с точки зрения здорового питания.
Фундук полезен для здоровья, поскольку в его составе есть множество витаминов, помогающих формировать и укреплять иммунитет, вместе с тем он является достаточно тяжелым для пищеварения.
Химический состав
В составе продукта присутствуют биоактивные вещества, которые очень полезны и необходимы для полноценной работы человеческого организма.
Фундук содержит:
-
белок – 22%;
-
жир – 79%;
-
углеводы – 4%;
-
витамины группы B1, B2, C и прочее.
Помимо этого в продукте присутствует клетчатка, каротин, аминокислоты и флавоноиды, химические элементы железо, магний, калий и прочие, которые также оказывают положительное влияние на здоровье.
Фундук: калорийность
Фундук является очень калорийным продуктом, и по этому показателю он обходит практически все орехоплодные (704 Ккал на 100 г).
Для сравнения с прочими продуктами:
-
хлеб (в 3 раза менее калориен, чем фундук);
-
молоко (в 7 раз менее калорийно, чем фундук);
-
шоколад (в 1,5 раза менее калориен, чем фундук).
Также фундук калорийнее мяса и рыбы, разница лишь в том, что в нем содержится гораздо меньше углеродов. Поэтому вывод таков: калорийность фундука была достигнута в первую очередь за счет большой концентрации белков и жиров, и всего 200 г продукта будет достаточно для получения суточной нормы калорий.
Фундук: польза
Фундук полезен людям, имеющим проблемы с сердечнососудистыми болезнями, благодаря присутствию в составе кальция и калия, которые оказывают положительное влияние на стенки сосудов и сердечную мускулатуру и делают их крепкими и эластичными. Фундук полезен при малокровии и прочих болезнях крови, а также при варикозе, тромбофлебитах, проблемах с капиллярами и прочих венозных и сосудистых болезнях.
Фундук полезен для организма при сниженном иммунитете. Он способен качественно очистить организм, в частности печень от вредных веществ и предотвратить возникновение глистов. Продукт также известен своими полезными свойствами в борьбе с онкологией благодаря наличию в составе паклитаксела, известного своим сильным воздействием на раковые опухоли, хорош он и для профилактики. Наличие в составе белка и витамина E помогает наращиванию и развитию мышечных тканей.
Польза фундука описывается и в народной медицине, издревле его применяли в таких случаях:
-
повышение количества грудного молока у кормящей мамы;
-
предотвращение вздутия в организме у детей;
-
растворение почечных камней;
-
при бронхите – растирали данный орех с водой;
-
при ревматизмах и малокровии – втирали фундук с медом;
-
при эпилепсии и аскаридах употребляли масло ореха.
Стоит отметить, что масло ореха широко применяется как в кулинарии, так и при изготовлении кондитерской продукции. Такое масло удобно тем, что ему свойственно долго не засыхать, что позволяет ему длительное время оставаться свежим, к тому же оно прекрасно усваивается организмом.
Ореховое масло известно также своими целебными свойствами, к примеру, при ожогах, для этого нужно его смешать с белком яйца в соотношении 1 к 1. Для девушек и женщин, имеющих проблемы с волосами, рекомендуется втирать масло в кожу головы, это придаст им крепость, здоровье и красоту.
Фундук: польза для мужчин
В чем же определяется польза фундука для мужского организма? Причина здесь в большом содержании белка, который является основополагающим элементом строения и наращивания мышц. Добиться рельефного торса мечтают многие мужчины, и помочь в этом сможет как раз этот орех, способствующий выработке важнейшего репродуктивного гормона в организме – тестостерона.
Помимо этого, фундук имеет и другие полезные свойства для мужского организма, такие как:
1) прекрасное профилактическое средство от простаты;
2) общеукрепляющее средство для организма в режиме регулярных физических нагрузок;
3) стимуляция выработки половых гормонов;
4) положительное влияние на половую функцию.
Мужчина, потребляющий 30–50 г данного продукта каждый день, имеет повышенную вероятность оставаться крепким и сильным в половой сфере даже после 50 лет.
Фундук: польза для женщин
Фундук является очень полезным продуктом для женщин, он способен оказывать влияние на следующие моменты:
1) волосы становятся более густыми, здоровыми и блестящими, максимального эффекта можно достичь благодаря маскам и яичного желтка и масла ореха;
2) активируется выработка грудного молока у матери, которое к тому же становится более питательным и полезным, поэтому наличие данного продукт в рационе молодых мам обязательно;
3) ореховое масло имеет отличные очищающие свойства. Оно прекрасно справляется с угревой сыпью, абсцессами и прочими кожными проблемами;
4) фундук оказывает положительное влияние при лечении бесплодия;
5) продукт также можно использовать для избавления от лишнего веса, если применять его в качестве легкого перекуса вместо обычного приема пищи.
Женщинам в период беременности данный продукт также будет очень полезен, поскольку он содержит в себе фолиевую кислоту и токоферол (витамин E), которые являются просто незаменимыми для них. Токоферол помогает ослабленному организму будущей мамы бороться с различными инфекциями, а также значительно сокращает вероятность выкидыша.
Фундук: польза для детей
Данные орехи для детей могут быть не только лакомством, но и способствовать укреплению их иммунитета и профилактике от множества детских болезней. Также фундук способствует росту и развитию мышечной и костной ткани и помогает ускорить обмен жиров в организме.
Из фундука также делает ореховое масло, которое дети очень любят. Данное масло, как и орехи, очень питательно и прекрасно усваивается детским организмом.
С давних времен фундук применялся для профилактических мер от возникновения газиков в кишечнике ребенка. Для этого делался следующий рецепт орехового молока:
В 100 г в меру прожаренных и измельченных продуктов заливается 0,5 л молока, для добавления вкусовых качеств смеси также добавляется ванилин.
Суточная норма потребления продукта для ребенка составляет 10–12 штук.
Фундук: вред
Даже с учетом того, что фундук полезен при большинстве болезней, он запрещен для употребления детям на сложных стадиях диабета и имеющим хронические заболевания печени.
Стандартная норма потребления данного продукта для человека – 50 грамм. При его злоупотреблении человек может получить вместо пользы головную боль по причине того, что избыток этого ореха провоцирует спазм сосудов головного мозга в передней части головы.
Важно! Орехи фундука следует приобретать без скорлупы. Все дело в том, что при потере оболочки в ядрах происходит распад витаминов и минералов, потому продукт теряет большинство своих полезных свойств.
Также нужно помнить, что фундук полезен только в свежем состоянии, через 5–6 месяцев он теряет свои полезные качества, потому позаботьтесь о своевременном пополнении запасов и не употребляйте несвежий продукт.
Правила правильного выбора ореха
Как мы уже отмечали, фундук является скоропортящимся продукт, потому приобретать его нужно свежим и обязательно в скорлупе. Предлагаем вам несколько простых правил, как правильно следует выбирать орехи фундука.
1. Выбирая орехи, обратите внимание на отсутствие на нем трещин, темных пятен, и прочих дефектов.
2. Наберите в руку некоторое число плодов и оцените их вес. Если они очень легкие, либо вообще не имеют веса, это значит, что орехи пересохли изнутри по причине длительного или неверного хранения.
3. Потрясите плоды в руке. Если они гремят, это значит, что продукт выбран качественный.
4. Качественное очищенное ядро должно иметь ровную форму, светло-коричневый окрас и не издавать никаких запахов.
5. Срок хранения фундука – не более 2 месяцев в сухом прохладном помещении.
Противопоказания
Фундук, невзирая на массу своих достоинств, имеет противопоказания для следующих групп лиц:
-
людям, у которых диагностирован атопический дерматит;
-
детям и взрослым со сложной формой диабета;
-
людям, имеющим проблемы с ожирением, заболеваниями печени, желудка и кишечника;
-
лицам, имеющим индивидуальную непереносимость компонентов продукта.
Ореховое масло: полезные свойства
Масло фундука является достаточно приятным на вкус, очень ароматное и имеет яркий янтарный оттенок. Помимо этого, оно очень полезно, так как содержит в своем составе множество витаминов и микроэлементов, полезных для человеческого организма.
Его состав формируется за счет полинасыщенных жирных кислот, делающих продукт действительно ценным, поскольку их повышенная концентрация очень важна для организма человека, особенно с пониженным иммунитетом.
Качественное ореховое масло передает практически все те же полезные свойства, что и у самих орехов фундука. Масло способно сохраняться в домашних условиях, оно не нуждается в каких-либо особенных условиях для этого и прекрасно усваивается организмом.
Орехи фундука, в том и числе и его масло, благодаря своим многочисленным полезным свойствам может применяться во многих сферах человеческой жизни, будто лечение, профилактика, кулинария или косметология.