Диетологи разбили устойчивый стереотип, по которому долгое время наиболее калорийными считались хлеб и картошка. Оказывается наибольшее количество калорий содержится в масле, жирном мясе и пирожных с кремом.
Также наибольшей калорийностью обладают подсолнечное масло (900 ккал), жирная свинина, сливочное масло, сырокопченая колбаса, майонез, шоколад, орехи и выпечка с кремом.
Специалисты утверждают, что наиболее опасными являются скрытые жиры. Например, пропитанный кремом торт, так и остается высококалорийным, даже если с него снять верхний слой, состоящий из крема и орехов. Например, торт Наполеон содержит 550 ккал.
Также высококалорийными признаны говядина, баранина, докторская вареная колбаса, сыр, сметана, жирный творог, макароны, мед и варенье.
Приобретая сыр в магазине, обязательно нужно смотреть на его жирность. Так, например, любимый многими сыр Бри содержит 45% жирности. Калорийность сыра можно определить по внешнему виду – жирные сыры всегда очень мягкие.
К высококалорийным твердым сырам относят Камамебр, Мацарелла и Чеддер.
Макароны в плане калорийности менее опасны, если к ним не добавлять различных жирных соусов, таких, например, как «Карбонара», Диетологи советуют недоваривать макароны, так они усваиваются медленнее.
Умеренной калорийностью обладают индейка, мясо кролика, цыплята, куриные яйца, полужирный творог и осетрина.
Менее калорийными признаны ряд кисломолочных продуктов: кефир, нежирный творог, простокваша, а также рыба – треска, судак, щука, хек. Людям, заботящимся о своей фигуре полезно есть ягоды (исключая клюкву), фрукты и овощи.
Самыми некалорийными продуктами считаются кабачки, капуста, огурцы, шампиньоны, репа, листья салата, помидоры, тыква, сладкий перец.
Таким образом, основным блюдом для худеющих людей можно назвать овощной салат. Несмотря на то, что в овощах много углеводов, они, тем не менее, не способствуют набору массы тела, т.к. в них содержится много воды и клетчатки.