Современные диетологи рассматривают все варианты диет для людей с разными потребностями и предпочтениями в еде.
Новомодное поветрие – отказаться от употребления даже овощных блюд, на время заменив овощи большим количеством белка.
Известный диетолог Пьер Дюкан предлагает всем желающим постройнеть на своей методике путем чередования мясных и овощных дней, а начать процесс похудения с периода «атаки», который длится от нескольких дней до недели. Такой подход, по мнению доктора Дюкана, запускает метаболические процессы у человека, заставляя расходоваться внутренние резервы-жиры.
Британский врач Зои Харкомб – автор нашумевшего бестселлера «Эпидемия ожирения» — уверена, что рацион стройнеющего человека должен включать как можно больше красного мяса, яиц, рыбы и сливочного масла, а вот овощи, особенно содержащие крахмал (среди них распространенные в нашей стране корнеплоды – картошка, свекла и морковь) нужно на время похудения значительно сократить, а еще лучше исключить полностью.
Известная в России Кремлевская диета тоже строится на строгом подсчете очков, предпочтение в рационе отдается блюдам из мяса и рыбы, зато количество овощей заметно сокращается.
Что объединяет все три популярные теории? Временный отказ от овощей и переход на белковую пищу. Считается, что на переваривание белков наш организм тратит больше энергии, а значит, быстрее расстается с лишними килограммами. Еще один плюс: при таком подходе не страдает мышечная масса и есть все причины полагать: процесс сжигания происходит именно аз счет жировой ткани, а не мышечной массы человека, столь ценной для полноценного функционирования организма.
Основные правила диеты без овощей
У диеты без овощей есть свои правила, которых необходимо придерживаться, чтобы не навредить организму суровыми ограничениями.
Не забывайте, что вы на диете, а поэтому старайтесь соблюдать хотя бы общие принципы калорийности, не увлекаясь, например, орехами и сухофруктами.
Есть лучше всего от 5 до 7 раз в день небольшими порциями. Животный белок, будь он самый полезный и диетический, не стоит есть больше чем 150 – 200 грамм за один прием. Это делается для того, чтобы желудок сократился в размерах.
На диете без овощей, как никогда важно пить как можно больше чистой воды: оптимальная доза два литра в день. Вода помогает работать кишечнику без сбоя, да и в целом она очень полезна на диетах.
И помните: держать диету без овощей больше недели все-таки нежелательно. Диета без овощей довольно экстремальная нагрузка на организм: клетчатка необходима для правильной работы желудка и кишечника. По ее окончанию лучше налечь на овощи: готовить нежирные овощные рагу, печь тыкву, делать винегреты и свежие салаты, заправляя их лимонным соком или качественными растительными маслами.
Какие продукты важно исключить из рациона на время похудения на диете без овощей?
Первым делом надо полностью исключить картофель, морковь, свеклу, как содержащие много крахмала. Остальные овощи свети до минимума.
Не допускается есть сдобную выпечку: пиццу, булочки, кондитерские изделия, печенья, конфеты или пирожки.
Не стоит увлекаться жирным и копченым мясом, колбасами и деликатесами, налегать на сало или всевозможные виды прослоек. Лучше не есть жареные котлеты или курицу-гриль, исключить жареных в сметане карасей, минтая в кляре и так далее.
По возможности очень мало должно быть консервированных продуктов, даже самых безобидных на первый взгляд, вроде зеленого горошка, кукурузы, оливок или тунца в собственном соку. Дело в том, что промышленные товары имеют в составе много соли, сахаров и консервантов, мешающих похудению.
Вообще по возможности нужно на время диета без овощей ограничить употребление соли и уж тем более, сахара. Как сказала незабвенная Раиса Захаровна из фильма «любовь и голуби»: соль — это белый яд, а сахар – белая смерть и на время диеты эти советы весьма актуальны.
А какие продукты можно употреблять на диете без овощей?
Основу рациона должны составить каши: гречка, перловка, ячневая крупа, овсянка. Только выбирайте не обработанные паром продукты, а как можно более натуральные, предпочтительно долгой варкой. Клетчатка, содержащаяся в крупах, на время заменит продукты растительного происхождения, без которых немыслима полноценная работа желудочно-кишечного тракта.
Обязательно нужно есть белки: яйца, нежирные сорта рыбы, вроде минтая, пикши, трески, горбуши или кеты. Приветствуются отварные кальмары и креветки, как источники качественного белка. Рыбу можно варить на пару, запекать в фольге, поливая соком лимона. Это не только вкусно, но очень полезно.
Готовьте грудку без кожи, нежирную телятину. Очень хороши в период диеты бульоны, заливные, легкие супы с зеленью.
Интересно экспериментировать, изготовляя оригинальные соусы на основе натурального нежирного йогурта или мацони. Нежирные творог, ряженка или сметана вполне могут способствовать похудению на этой диете без овощей.
Можно есть один раз за неделю блюдо из пасты, сваренной до состояния «альденте». Полить макароны можно чайной ложкой оливкового масла и есть в качестве гарнира к рыбу или морепродуктам.
Пару раз на диете дозволяется есть сливочное масло, но слой должен быть практически прозрачным.
Диета без овощей не означает, что нужно полностью отказываться от растительной пищи. Пусть в подмогу вам придут ягоды, сухофрукты, орехи. Свежие или сухие и, разумеется, в благоразумных дозах. Добавляйте их в супы или каши, делайте на основе коктейли и легкие супы, и тогда диета будет переноситься не только гораздо легче, но приятно порадует своим разнообразием.
Покупайте черный хлеб или хлеб с отрубями. Они дадут ощущение сытости и не насытят полезными углеводами.
Составляем меню на пять дней для диеты без овощей
Понедельник
В понедельник приготовьте на завтрак кашу на нежирном молоке или на воде. Добавьте в нее горсть инжира или чернослива. Выпейте стакан зеленого чая с медом и лимоном.
В качестве перекуса подойдет нежирная ряженка без сахара, стакан мороженных или свежих ягод.
На обед приготовьте бульон с нежирной телятиной или кинзой, запеките пару больших яблок, выпейте стакан кофе без сахара.
Полдник может состоять из яблок, запеченных с орехами и нежирным творогом.
А ужин завершит вкусный день омлетом на белках и минеральной воде со специей хмели-сунели. Закусить блюдо из яиц можно двумя кусочками бородинского хлеба.
Вторник
Во вторник съешьте на завтрак гречневую кашу с кусочком сливочного масла. Дополните трапезу стаканом компота из свежих или замороженных ягод.
Ланч может состоять из стакана кефира и нескольких хлебцов. В качестве второго варианта можно съесть горсть орехов кешью, а запить стаканом травяного чая.
На обед приготовьте большую порцию кальмаров под лимонным соком, съешьте из, запивая компотом или зеленым чаем.
Полдник может быть простым, легким, вкусным и состоять, например, из домашнего паштета из куриной печенки и парой черных хлебцов.
Ужин может состоять из запеченного минтая, политого растительным маслом, а в качестве салата можно сварить небольшую порцию перловки или гречки, запаренной кипятком.
Перед сном выпейте стакан кефира и тогда вы будете сытыми вплоть до утра следующего дня.
Среда
Начать третий день – своеобразный экватор диеты — можно с яичницы и большого грейпфрута. В качестве дополнения выпейте стакан кофе с молоком, но без сахара.
Ланч может состоять из стакана крема-фреш на основе нежирного творога, чеснока и зелени.
На обед съешьте заливное из судака с соусом из хрена, закусите его парой кусочков бородинского хлеба. В качестве десерта запеките большое яблоко с медом.
В качестве еще одного перекуса днем — полдника — можно съесть немого натурального мацони с хлебцами и стаканом натурального кофе.
А завершить день советуем цыпленком табака, запеченном на сковородке под гнетом без масла, соли и кожицы.
Четверг
Четвертый день начините с творожной запеканки, запеченной с сухофруктами. Побалуйте себя ложкой нежирной сметаны и стаканом кофе с молоком, но без сахара.
Ланч – прекрасный повод приготовить суфле из замороженных ягод, с добавлением капли меда.
В обед можно сварить суп из крупы, на основе нежирных кусочков куриного филе. Добавьте в бульон большую горсть зелени и ешьте обед без добавления хлеба.
Полдник может состоять из одного яйца, взбитого и запеченного на сухой сковородке. Яичный блинчик будет вкусным и сытным, но еще очень полезным перекусом. Можно съесть блинчик вместе с порцией хлебцов.
У ужину запеките рыбу под клюквенным или черносмородиновым соусом. Очень вкусно, например, сочетание скумбрии, фаршированной ягодами красной или черной смородины с прованскими травами. Запить рыбу можно кефиром, катыком или натуральным йогуртом.
Пятница
Пятый день — это день, когда вы увидите первые ощутимые результаты. Порадуйте себя отрубными оладьями с ложкой меда и большой порцией кофе с молоком и корицей. Посыпьте оладьи кокосовой стружкой – это вкусно и необычно.
На ланч приготовьте небольшие канапе из хлебцов с творогом и зеленью.
Обед пусть порадует вас большой порцией рыбы (например, горбуши), а можно порадовать себя заливным из куриного филе и грейпфрутом.
К полднику взбейте стакан кефира с ягодами, добавьте туда ванилин. Такой коктейль принесет сытость и обогатит организм микроэлементами.
А на ужин съешьте вареную перловую крупу с распаренными белыми сухими грибами.
Пять дней диеты, но выдержанные по всем канонам, унесут до 5 килограммов лишнего веса и станут отличным стартом для дальнейшей работы над собой. Правда, чтобы продолжать диету успешно, овощи в рацион диетологи рекомендуют вернуть.
Особенности диеты без овощей и выхода из нее
Специалисты говорят: даже пять дней, проведенные на диете без овощей отлично «перестраивают» организм на новый образ жизни.
Они позволяют на долгое время пересмотреть привычки питания, отказавшись от химии и полуфабрикатов в пользу натуральных продуктов.
Сразу по окончанию диеты начинайте вводить в рацион тушеные овощи: например, цветную капусту, кабачки на воде, овощное рагу с капустой, морковкой, и по желанию небольшим количеством свежих грибов шампиньонов.
Старайтесь и дальше придерживаться питания без соли, зато налегайте на специи, экспериментируя со вкусами. Лимонный сок, уксус из яблок, смесь соевого соуса с оливковым маслом и чесноком насытят ваш рацион неповторимыми ароматами, доставив немало радости вкусовым рецепторам, позволят получать гастрономические удовольствия и без вредных продуктов.
Преимущества диеты без овощей:
• она сытная;
• легко переносится;
• позволяет сжигать жиры, но не затрагивать мышечную массу;
• подходит для зимы, когда овощи невкусные и дорогие;
• за счет практически полного отказа от соли происходит быстрое очищение организма, когда он освобождается от излишков воды.
• позволяет организму быстро перестроиться, включив механизм сжигания жиров.
Важный момент: если у вас есть проблемы со здоровьем, от диеты без овощей лучше отказаться и выбрать для себя другой, более мягкий режим питания.
Будьте здоровы, счастливы, наслаждайтесь красками жизни с новой фигурой!