Имбирь («рогатый корень», «белый корень») многолетнее травянистое растение, родом из, Южной Азии.
О его целебных свойствах известно давно.
В Средние века «рогатый корень» считался главным средством для профилактики чумы и стоил он очень дорого, ведь купцы рассказывали, что везут его с края света, из страны троглодитов.
Популярен имбирь и сегодня. Его используют не только для приготовления различных блюд, но и для заваривания полезного и ароматного чая.
Жители Древнего Востока были уверены, имбирный чай разогревает кровь. В результате чего метаболизм веществ ускоряется, улучается работа внутренних органов, происходит очищения организма от токсинов и зашлакованности, улучшается самочувствие в целом и масса тела человека приходит в норму.
Как готовить чай с имбирем с пользой для здоровья
Существую несколько способов заваривания чая с имбирем.
Классический имбирный чай готовят из расчета на 200 мл воды 1 см корня имбиря. Тем, кому нравится более насыщенный вкус, могут взять большее количества имбиря. Корень имбиря очищают от кожуры и измельчают в блендере. Воду доводят до кипения, добавляют в нее имбирь и дают настояться в течение 5—7 минут. Можно заварить такой чай в термосе. Для этого надо взять около 2—3 см корня имбиря, нарезать его тоненькими ломтиками, поместить их в термос и залить 2 литрами кипятка. Принимать полученный напиток надо на протяжении дня по 100 мл до еды.
Для получения более концентрированного напитка корень имбиря нарезают тонкими ломтиками, заливают кипятком и томят на маленьком огне 15 минут. Затем отвар нужно остудить до 37 градусов, добавить в него по вкусу мед и лимон. Чай с имбирем хорошо сочетается с зеленым и красным чаем, с различными сушеными плодами, например с шиповником. Лучше пить имбирный чай перед едой, но те, кто сидит на диете могут принимать его в любое время. Однако нужно помнить, что напиток оказывает тонизирующие действие, поэтому нежелательно его принимать на ночь.
Полезные свойства имбирного чая
Польза чая с имбирем для здоровья неоспорима.
1. Напиток обладает потогонным, анальгезирующим, отхаркивающим, желчегонным и ветрогонным действием.
2. Чай благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему: укрепляет миокард и стенки сосудов, разжижает кровь.
3. Употребление его при продуктивном кашле способствуют очищению бронхов от мокроты.
4. Кроме этого напиток положительно влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, устраняет запоры, диарею, вздутие живота, способствует отхождению газов, повышает аппетит, улучшает обмен веществ, в результате наблюдается снижение веса, понижается уровень холестерина в крови и нормализуется артериальное давление.
5. Также его полезно принимать при различных пищевых отравлениях, в том числе и грибами, так как имбирь нивелируют воздействие ядов на организм.
6. Имбирный чай облегчает суставные и мышечные боли, снимает отеки при растяжении.
7. При регулярном его употреблении кровь насыщается кислородом, в результате чего улучается память.
8. Чай с имбирем полезен для женского здоровья. Он оказывает анальгезирующие действия при менструальных болях, устраняет токсикоз при беременности, его советуют пить при бесплодии и воспалительных гинекологических заболеваниях, так как он нормализует гормональный фон, рассасывает спайки в малом тазу, помогает при миоме.
9. Чай с имбирем полезен при сахарном диабете, депрессивных состояниях, мигренозных болях. Еще более полезен для организма имбирный чай с лимоном. Лимон, как и имбирь, являются природными антиоксидантами, они повышают иммунитет, замедляют рост патогенной микрофлоры.
10. Напиток устраняет тошноту при морской болезни.
11. Имбирный чай полезен и для мужского здоровья: регулярное его употребление снижает риск развития простатита, улучшает потенцию.
Полезные свойства чая с имбирем объясняются большим содержанием в нем незаменимых аминокислот, ретинола, аскорбиновой кислоты, витаминов группы В, цинка, магния, калия, железа, фосфора.
Когда чай с имбирем может нанести вред
Несмотря на неоспоримую пользу чая с имбирем, все-таки и он способен нанести вред здоровью.
1. Не стоит пить напиток при индивидуальной непереносимости и аллергии на его ингредиенты.
2. Так как имбирный чай оказывает потогонное действие не стоит его принимать, когда температура тела выше 39 градусов, так как он может усугубить состояние больного.
3. При любых кровотечениях стоит воздержаться от употребления имбиря.
4. Не желательно пить чай при различных язвенных и эрозийных заболеваниях пищеварительного тракта: гастритах, язвах, энтероколитах.
5. Имбирь активирует работу клеток печени, но если наблюдается их воспаление или некроз, то такое воздействия на гепатоциды вредно, поэтому напиток противопоказан при гепатитах в стадии обострения и ремиссии, при циррозе.
6. При камнях в желчном пузыре чай может вызвать их движения, в результате чего потребуется экстренная операция.
7. Не стоит принимать имбирь при заболеваниях кожи.
Польза и вред чая с имбирем для женщин, вынашивающих ребенка и кормящих грудью
В первой половине беременности чай с имбирем снимает токсикоз и облегчает ее течение. Однако во второй половине от напитка стоит отказаться, так как он способен спровоцировать скачек артериального давления, а это вредно как для самой женщины, так и для плода.
Также не желательно его пить женщинам в период лактации, так как компоненты чая могут выделяться с грудным молоком, а имбирь обладает дольно жгучим вкусом и может не понравиться малышу и он бросит грудь.
Полезен или вреден имбирный чай для детского здоровья
Имбирь обладает острым вкусом и оказывает сильное раздражающее действие, поэтому его не стоит давать детям младше 2-х лет.
Заваривая чай детям постарше, нужно учитывать, что ребенку может не понравиться жгучий вкус напитка, поэтому не стоит делать его слишком крепким.
Для профилактики простуды полезно поить ребенка имбирным чаем с лимоном и медом. Для его приготовления нужно взять 3 ст. л. натертого корня, залить 1,5 л. кипятка, когда настой остынет добавить 6 ст.л. меда и 3 ст. л. лимона. Давать полученный напиток ребенку по 100 мл 3 раза в день.
Такой чай хорошо повышает иммунитет часто болеющих детей. Ведь он кроме имбиря, еще содержит лимон, в котором много витамина С. Да и сам по себе лимон очень полезен для организма, например, он стимулирует выработку пищеварительных соков и ферментов в слизистой желудка, в результате чего кальций и железо лучше устраиваются.
Но давая напиток ребенку нужно учитывать, что для детей чай с имбирем вреден в тех же самых случаях, что и для взрослых.
Как похудеть с помощью чая с имбирем и не нанести вред здоровью
В настоящее время не до конца изучено, каким образом имбирь помогает сжигать жир. Существует гипотеза, что помогает сбросить лишние килограммы гингерол. Это химическое вещество растительного происхождения, которое обнаружено в корне имбиря. Бытует мнение, что по своей структуре и свойствам гингерол схож с капсаицином — алкалоидом, содержащимся в стручках жгучего перца. И он точно также может ускорять метаболизм веществ и усиливать термогенез, в результате чего повышается расход энергии, и сжигаются жиры.
Согласно другой гипотеза гингерол блокирует накопление жира в клетках жировой ткани. В этом направление было проведено даже ряд исследований. Изолированные адипоциты обрабатывали 6-гингеролом, и спустя некоторое время было обнаружено, что способность клеток жировой ткани накапливать липиды снижалась.
С одной стороны эти опыты доказывают, что вещество на самом деле помогает сбросить лишний вес. С другой стороны, возможно, что результаты, полученные при исследовании «в пробирке» отличались бы от результатов, если бы исследования активного вещества проводились в живом организме.
Может быть, и другие компоненты входящие в состав имбиря, которых более 300, также способствуют похудению. Пока все это неизвестно.
Готовить имбирный чай для похудения можно из свежего и сушеного корня.
Рецепты чая с имбирем для похудения
1. Чтобы сбросить лишний вес советуют заваривать имбирный чай со свежевыжатым соком лимона или апельсина. Заварите корень имбиря, и когда он остынет, влейте в него сок. Цитрусовые фрукты в комбинации с имбирем делает чай особо ароматным.
2. Можно приготовить имбирный чай с чесноком. Для этого нужно измельчить половинку головки чеснока и добавить ее в кипящий имбирный напиток и варить далее все вместе еще 5 минут. Чеснок препятствует отложению холестериновых бляшек, а имбирь ускоряет обмен веществ.
3. Для похудения можно пить имбирный чай с черным или красным перцем. Заварите напиток по классическому рецепту и добавьте перец на кончике ножа.
4. Любителям корицы понравиться такой рецепт: в заваренный имбирный чай положите коричную палочку или порошок, накройте кружку и дайте настояться 20 минут. На 200 мл кипятка понадобиться 1 ч.л. молотой корицы и 0,25 ч.л. тертого имбиря.
5. Ускорить обменные процессы поможет имбирный чай со свежей мятой. 60 г листьев мяты измельчите в блендере, смешайте с 1 ч.л. молотого имбиря, добавьте молотый кардамон на кончике ножа и залейте кипятком. Готов напиток будет через полчаса.
6. Поможет очистить кишечник чай с имбирем и листьями сенны (кассия). Сенна оказывает слабительное действие. На 200 мл кипятка берется 1 фильтр-пакетик кассии и 1 ч. л. измельченного имбиря. Настаивать чай нужно 20 минут. Но не стоит часто прибегать к этому рецепту.
Без вреда для здоровья в день можно выпивать до 2 литров чая с имбирем.