Люди, которые любят йогурт, выигрывают не только от того, что наслаждаются его вкусом. У них более сбалансированное питание, и они получают больше основных питательных веществ, чем люди, которые никогда не едят этот молочный продукт, как говорят результаты нового исследования.
Любители йогурта также едят больше других полезных продуктов, таких как фрукты, овощи, орехи, рыба и цельное зерно, заменяя ими менее здоровую пищу ‒ колбасу, рафинированные злаки и пиво.
Для исследования были проанализированы данные, собранные путем опроса более чем 6500 взрослых в возрасте от 19 до 89 лет. Каждый участник заполнил анкету, состоящую из 126 пунктов, указав, как часто он ел определенные продукты в течение предыдущего года. Им также было предложено вспомнить, как часто они съедали порцию йогурта (одну чашку).
Исследователи обнаружили, что 53,8% участников ели йогурт. Среди них было 64% женщин и 41% мужчин. Среднее количество потребляемого йогурта равнялось 2,25 чашки в неделю. На долю йогурта приходилось от 1 до 6% ежедневных калорий в зависимости от того, сколько люди ели. Эти люди были менее склонны испытывать дефицит основных питательных веществ. «Йогурт ‒ очень хороший источник таких недостающих организму питательных веществ, как кальций, калий и магний», ‒ говорит автор исследования Пол Жак из Университета Тафтса.
Питательная ценность одной порции нежирного йогурта равносильна питательной ценности такой же порции обезжиренного молока, но содержание калия, кальция и магния в йогурте примерно на 50% больше.
Речь идет, конечно же, о «живом» йогурте, в котором содержатся культуры живых микроорганизмов.
Комментарии