Человеческий организм постоянно вырабатывает холестерин, повышенный уровень которого может негативно сказываться на самочувствии.
При помощи правильно составленной диеты из продуктов, содержащих минимальное количество этого вещества, можно искусственно скорректировать уровень холестерина и поддерживать его на уровне, нормального и допустимого для женщины.
Общие принципы питания на диете при повышенном холестерине у женщин
Присутствие холестерина в кровеносной системе организма человека (как женском, так и мужском) является нужным для нормального течения жизненных процессов. Его наличие обеспечивает должный уровень иммунитета, выработку витамина Д, многих женских гормонов. Повышение количества холестерина значительно повышает риск возникновения инфарктов, ишемического инсульта и многих других заболеваний, которые связаны с работой сердечно-сосудистой работы человека (таких как инфаркт миокарда, гангрена верхних и нижних конечностей, высокое артериальное давление). Также сопутствующими болезнями в данном случае могут быть панкреатит, жировой гепатоз, нарушения в работе желудочно-кишечного тракта.
Диета при повышенном холестерине у женщин, основанная на продуктах, помогающих нормализовать повышенный уровень вредного жира, в большинстве случаев помогает избежать проблем со здоровьем без употребления различных лекарственных средств. Кроме того, доказано, что у соблюдающих данную диету женщин, значительно улучшается качество кровеносных сосудов, работа сердца и всех составляющих сердечно-сосудистой системы, качество волос.
Список разрешенных продуктов при повышенном холестерине
Список разрешенных к употреблению продуктов выглядит следующим образом:
— мучные изделия. При употреблении продуктов, основой которых является зерновая мука, необходимо отдавать предпочтение продуктам крупного помола, если хочется полакомиться выпечкой, то пусть она будет несоленой, из печенья можно употреблять сухое. Из каш к употреблению приветствуются такие, как пшеничная, гречневая, овсяная, на основе их также можно готовить первые блюда, не содержащих запрещенных данной диетой других продуктов;
— рыба. Желательно употреблять жирную рыбу лососевых пород, поскольку она содержит омега-кислоты принимающие активное участие в усвоении жирорастворимых витаминов, играющую важную роль в основных процессах, происходящих в организме человека, таких как К, Е, А и Д. Также рыба является незаменимым источником фосфора и витамина Д, поступление которых в организм нормализует обмен веществ и способствует нормальному функционированию внутренних органов человека. Морская и речная рыба также разрешена диетой, из морепродуктов наиболее предпочтительными являются креветки;
— яйца. Поскольку яйца не повышают холестерин, то их употребление данной диетой разрешено в любом количестве. Некоторые врачи и диетологи отмечают, что при склонности к атеросклерозу количество употребляемых желтков не должно превышать двух-трех в сутки, белок яйца же не имеет подобных ограничений;
— масло. Из разрешенных диетой при повышенном холестерине у женщин масел стоит отметить растительные (подсолнечное, оливковое, кукурузное). Не стоит избегать их при приготовлении пищи – кроме низкого содержания холестерина они насыщают наш организм полезными витаминами, минералами и микроэлементами. Однако, не стоит забывать, что при использовании растительного масла для жарки продуктов некоторые полезные вещества (жирные кислоты) трансформируются в транс-жиры.
— орехи. Являются одним из не самых значительных элементов диеты, однако, медицинские исследования, проведенные над группой людей, страдающих диабетом, свидетельствуют о необходимости их употребления при повышенном содержании холестерина в крови. Среди группы исследуемых пациентов у большинства было отмечено значительное снижение количества холестерина в крови. Также стоит отметить, что благодаря содержанию мононенасыщенных жиров, орехи обладают свойством стимулировать мозговую деятельность человека;
— овощи и фрукты. Большинство овощей и фруктов в своем составе содержат клетчатку – она является хорошим помощником в нормализации уровня холестерина у женщин, в основном благодаря именно его содержанию. Основными продуктами из этой группы, которые в большей мере содержат клетчатку, являются сырая морковь, капуста, сырая свекла, кабачки, баклажаны, чеснок, лук, патиссоны. Большинство овощей можно употреблять в термически обработанном виде – вареными, тушеными, запечёнными, однако не стоит забывать, что содержащиеся в них витамины под действием высоких температур разрушаются. Кроме клетчатки стоит отметить содержание во многих фруктах фитостеринов, обеспечивающих уменьшение поглощения вредных липидов в кишечнике и улучшение выделительной функции организма. За счет нее холестерин не успевает откладываться на стенках сосудов. Также снижение уровня вредного жира в организме человека происходит благодаря наличию во фруктах полифенолов – они стимулируют выработку липопротеинов, имеющих высокую плотность, и, вследствие этого, связывающих вредный холестерин;
— напитки. Разрешенными диетой напитками являются соки, морсы, не крепкие черный и зеленый чаи, слабый кофе и кофейные напитки, свежевыжатые соки (фрэши);
— бобовые. Также в большом количестве содержат растительную клетчатку, помогающую организму вывести холестерин. Кроме того, фасоль, горох, нут являются отличным заменителем животных белков, не всегда доступным и разрешенным данной диетой;
— исключительно нежирные молочные продукты;
— мясо. Предпочтительными видами мяса, женщинам, придерживающимся диеты при повышенном холестерине в крови, являются нежирные сорта телятины и говядины, белое мясо птицы.
Продукты, употребление которых запрещает диета при повышенном холестерине у женщин:
— мясные полуфабрикаты, продукты быстрого питания, промышленная выпечка;
— жирная свинина, домашнее мясо утки и гусей;
— большинство субпродуктов – легкие, печень, почки;
— макароны из мягких сортов пшеницы;
— крепкие кофе и какао;
— многие мясные продукты – вареные колбасы, копченые колбасы, копчено-запеченые мясные продукты и консервы;
— жирные молочные продукты – сливочное масло, сыр, сливки, сметана, сливочные йогурты с большим содержанием сахара.
Примерное меню диеты при повышенном холестерине у женщин на день
С учетом разрешенных диетой продуктов, рассмотрим примерный вариант питания для женщин на день:
— завтрак. Омлет из двух яиц с телятиной (100-140 граммов), гречневая каша, некрепкий чай;
— второй завтрак. Обезжиренный творог, перетертый с яблоком;
— обед. Овощной суп из картофеля, капусты, лука и томатов, компот из яблок;
— полдник. Заранее приготовленный отвар шиповника с несладкой булочкой;
— ужин. Овощной салат, заправленный оливковым маслом, запеченая рыба с картофелем, чай.
На ночь можно выпить стакан обезжиренного кефира или простокваши.
Важные моменты питания на диете при повышенном холестерине у женщин
Основными моментами диетического питания женщин при повышенном холестерине являются:
— дробный режим питания. Количество приёмов пищи в день составляет 5 раз, количество порций не должно быть большим для исключения переедания. Такой принцип питания исключит приступы сильного голода, кроме всего прочего, поможет в нормализации веса тела;
— отсутствие ограничений по температуре принимаемой пищи – вы можете употреблять как холодную, теплую, так и горячую;
— ограничение в употреблении соленой пищи. Ее количество в сутки допускается не более 5 граммов, причем лучше, если продукты питания будут недосоленными. Этот момент весьма важен в данной диете, поскольку соль провоцирует накопление ненужной организму жидкости, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на работе сердца и сердечно-сосудистой системы;
— определенное количество употребляемой за сутки жидкости. Диетологи советуют при повышенном содержании холестерина пить не более полутора литров жидкости в день, что способствует разгрузке сердечно-сосудистой системы, а также облегчает работу мочевого пузыря;
— количество употребляемого алкоголя. Данные научных исследований показывают, что употребление слабых алкогольных напитков в умеренном количестве способно защищать организм человека от образования тромбов в сосудах, тем самым способствуя улучшению так называемой текучести крови. В отношении алкоголя при повышенном холестерине мнения диетологов несколько расходятся – одни категорически запрещают, другие же, основываясь на данных исследований, наоборот рекомендуют. В любом случае, максимально разрешенные дозы составляют для женщин 150 граммов сухого вина либо 170 граммов пива;
— курение. При данной диете и, вообще, склонности организма женщины к увеличению холестерина в крови, курение строго запрещается;
— зависимость составляемого меню от веса женщины. При ожирении либо избыточной массе тела, кроме употребления разрешенных продуктов и исключения из рациона запрещенных, стоит обратить внимание на калорийность употребляемой пищи для последующей нормализации веса. Показано, что у людей с лишней массой тела проблема повышенного содержания холестерина в крови более актуальна.
Таким образом, женщинам с повышенным содержанием холестерина следует придерживаться особой диеты, составленной из продуктов, способных понизить и нормализовать его количество.
При каких-либо сомнениях в целесообразности употребления тех или иных продуктов, проблемах со здоровьем либо противопоказаниях перед началом диетического питания обязательно проконсультируйтесь с врачом.