Запеченные помидоры с сыром в духовке – вкусно и очень просто. Десяток рецептов запеченных помидорок с сыром в духовке


Пт, 27 ноя 2015 Автор: Марина Выходцева

Помидоры и сыр уже можно назвать классическим сочетанием.

Эти два продукта идеально подходят друг к другу, поэтому на их основе есть масса чудесных рецептов. Сегодня раскроем секреты приготовления запеченных помидоров с сыром в духовке.

Запеченные помидоры с сыром в духовке – общие принципы приготовления

Для приготовления запеченных помидоров с сыром в духовке нужно использовать только спелые томаты. Недозрелые плоды могут иметь небольшую горчинку, которая повлияет на конечный вкус блюда. Что касается сорта, то подойдут любые помидоры, от классических розовых, желтых, красных, до экзотических черных. Лучше выбирать плотные плоды, которые проще резать. Шкурку с томатов обычно не удаляют, так как именно благодаря верхней пленке кусочки держат свою форму.

Нарезаются помидоры обычно кружками, половинками или срезается макушка, и удаляются внутренности для начинки. Работать с томатами нужно только острыми ножами.

Сыр для приготовления можно брать любой, чаще всего в рецепты идет твердый, так как он дает аппетитную корочку. Обычно продукт натирается на терке или нарезаются ломтики. Сыр всегда укладывается на томаты сверху или внутрь.

В блюда также можно добавлять любые специи, травы, дополнительные продукты. Они замечательно сочетаются с яйцами, мясом, грибами, молоком, сметаной, крупами и различными овощами.

Рецепт 1: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Проще не бывает»

Самый простой способ приготовить запеченные помидоры с сыром в духовке. Затрачиваем минимум ингредиентов и времени, а получаем восхитительную закуску, которая подойдет для обеда, ужина и даже праздничного стола. Количество продуктов и специй берем на глазок.

Ингредиенты

•    небольшие помидорчики;

•    сыр твердый;

•    соль;

•    чеснок;

•    оливковое масло;

•    базилик (свежий или сушеный);

•    чеснок.

Приготовление

1.    Помидорчики разрезаем пополам.

2.    Чеснок измельчаем, добавляем соль, оливковое масло и рубленый базилик.

3.    Обильно поливаем соусом срез томатов, складываем их в форму, отправляем в духовку и запекаем около 20 минут. Температура не более 190-200°C.

4.    Сыр измельчаем на любой терке.

5.    Вынимаем печеные помидоры, на каждый кладем щепотку сыра и снова ставим на 5 минут до расплавления сыра. Тот, кто любит зажаренную корочку, может подержать закуску немного дольше.

Рецепт 2: Фаршированные запеченные помидоры с сыром в духовке

Красивое и интересное блюдо из запеченных помидоров с сыром в духовке, которое смело может претендовать на роль праздничного. Смотрится эффектно, получается вкусно. Для приготовления желательно использовать достаточно плотные томаты, мягкие плоды не подойдут. Вместо сыра можно взять брынзу.

Ингредиенты

•    5 помидоров:

•    сыра 0,22 кг;

•    2 зубка чеснока;

•    ложка любого масла;

•    соль, любая зелень, перец.

Приготовление

1.    Томаты промываем, срезаем сверху крышечку и при помощи ложечки аккуратно удаляем внутренности.

2.    Сыр натираем на терке. Если используется брынза, то можно просто покрошить на кусочки или размять при помощи обычной вилки.

3.    Чеснок измельчаем и отправляем к сыру.

4.    Добавляем соль, перчик, масло и хорошо вымешиваем начинку.

5.    Наполняем помидоры подготовленной массой и выпекаем 15 минут. Можно подавать на стол как в горячем, так и холодном виде.

Рецепт 3: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Сырный праздник»

Очень интересный и сытный рецепт. Для приготовления запеченных помидоров с сыром в духовке, кроме основных ингредиентов также понадобится шпик и сухарики. Закуска получается достаточно сытная, а предварительная обжарка продуктов делает ее очень ароматной.

Ингредиенты

•    0,8 кг помидоров;

•    0,2 кг белого хлеба или батона;

•    100 гр. свежего шпика;

•    0,25 кг сыра;

•    100 мл бульона;

•    специи.

Приготовление

1.    Шпик измельчаем кубиками, отправляем в сковородку и обжариваем до появления жира.

2.    Хлеб нарезаем кубикам и отправляем к шпику. Жарим все вместе, не забываем перемешивать. Как только сухарики немного озолотятся, снимаем с огня и остужаем.

3.    Из томатов срезаем макушку и вынимаем мякоть.

4.    Сыр измельчаем, смешиваем с сухариками и шпиком, солим, добавляем по вкусу любые специи, затем помидорную мякоть все перемешиваем.

5.    Заполняем помидорчики подготовленной массой, складываем в форму, заливаем бульоном и запекаем полчаса в духовом шкафу.

Рецепт 4: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Блаженство»

Еще один вариант фаршированных овощей. Способ облегченный, вместо поджаренного хлеба используются готовые панировочные сухари. А еще понадобится немножко чеснока и сметаны.

Ингредиенты

•    7 помидоров;

•    стакан тертого сыра;

•    0,1 кг панировочных сухарей;

•    0,1 кг сметаны;

•    3-4 зубка чеснока;

•    любые специи.

Приготовление

1.    Отрезаем макушку и у томатов, удаляем внутренности, так как и в предыдущем рецепте.

2.    Смешиваем сыр, сметану, панировочные сухари и измельченный чеснок. Добавляем по вкусу соль.

3.    Начиняем помидорчики, сверху кладем измельченные внутренности томатов, заливаем выделившийся сок.

4.    Складываем в форму и запекаем 20 минут при средней температуре.

Рецепт 5: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Рисовые гномики»

Сытные и ароматные запеченные помидоры с сыром в духовке, которые по вкусу напоминают овощные голубцы. Для приготовления используется обычный белый рис, можно взять круглый, длинный и даже сечку.

Ингредиенты

•    3 ст. ложки сухого риса;

•    5 томатов;

•    0,1 кг сыра;

•    2 ложки соуса соевого;

•    луковица;

•    50 гр. слив. масла;

•    50 гр. сметаны;

•    специи.

Приготовление

1.    В подсоленной воде необходимо сварить рис, жидкость сливаем.

2.    У помидоров удаляем внутренности с семенами.

3.    Луковицу мелко шинкуем, обжариваем на сковороде, добавляем сердцевины томатов и тушим 5 минут.

4.    Соединяем лук, рис, добавляем соевый соус, сметану, специи по вкусу.

5.    Начиняем подготовленные помидорчики, выпекаем 15 минут.

6.    Достаем их духовки, в каждый кладем тертый сыр и готовим еще 5 минут. Подаем к столу в горячем виде.

Рецепт 6: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Сытненькие с ветчиной»

Очень красивая и ароматная закуска, которая также замечательно подойдет для завтрака. Запеченные помидоры с сыром в духовке по этому рецепту лучше делать из крупных плодов, чтобы поместилось достаточное количество начинки.

Ингредиенты

•    4-5 помидоров;

•    сыра 0,17 кг;

•    1 соленый огурчик;

•    100 гр. ветчины;

•    ложка майонеза;

•    сушеная зелень.

Приготовление

1.    Ветчину превращаем в мелкие кубики, также соленый огурчик. Если у него твердая шкурка, то ее можно срезать.

2.    Добавляем сушеную зелень, можно использовать любую. Кладем майонез и перемешиваем начинку.

3.    Режем помидоры толстыми колечками, желательно не менее 1 см. Раскладываем на смазанный противень, можно использовать силиконовый коврик.

4.    На каждый кружок кладем немного начинки, распределяем всю поровну.

5.    Сыр измельчаем на терке и посыпаем каждый кружок помидора.

6.    Запекаем 5-10 минут до появления сырной корочки. Такие помидорчики также можно приготовить в микроволновой печи.

Рецепт 7: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Для гостей»

Из томатов можно приготовить эффектную закуску в виде гармошки, причем очень просто и быстро. Она выручит, если гости уже на пороге. Кроме основных продуктов, для запеченных помидоров с сыром в духовке понадобится петрушка и ломтики салями, но можно делать и без колбасы, тоже получается вкусно. Все продукты берем в произвольном количестве.

Ингредиенты

•    крупные томаты;

•    твердый сыр;

•    колбаса;

•    петрушка.

Приготовление

1.    На ломтики режем томаты, но не до конца. Должна получиться гармошка. Каждый разрез делаем примерно на расстоянии 0,5 см от другого.

2.    Сыр нарезаем тонкими пластинками, ветчину кружками.

3.    Закладываем в каждый разрез по ломтику сыра и ветчины. По желанию можно чередовать ингредиенты и класть в каждый разрез по одному продукту.

4.    Петрушку разделяем на листики, можно просто порезать и также понемножку кладем внутрь помидора.

5.    Запекаем гармошки в духовке буквально 7-10 минут до расплавления сыра.

Рецепт 8: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Секрет»

Это блюдо не назовешь простым, так как оно содержит грибы, требующие предварительной подготовки. Но зато, такие запеченные помидоры с сыром в духовке удивят своей начинкой и обязательно порадуют вкусом. Будем использовать обыкновенные шампиньоны, а изюминку блюду придаст мускатный орех.

Ингредиенты

•    8-10 одинаковых помидоров;

•    0,25 кг грибов;

•    200 гр. сырка;

•    луковица;

•    зубчик чеснока;

•    немножко масла;

•    0,1 кг сметаны (можно использовать сливки);

•    орех молотый мускатный.

Приготовление

1.    Шинкуем грибы тонкими ломтиками, обжариваем на сковородке с добавлением масла 5 минут.

2.    Луковицу шинкуем кубиками, отправляем к грибам и готовим вместе. В конце добавляем соль и мускатный орех. Начинку остужаем.

3.    С томатов срезаем крышечку, освобождаем от внутренностей и укладываем на противень или в форму.

4.    Раскладываем поровну начинку из грибов.

5.    Кладем по чайной ложечке сметаны.

6.    Сыр натираем и засыпаем начинку в каждом томате.

7.    Выпекаем 20 минут при 200 °C. Готовые помидорчики с сюрпризом украшаем зеленью петрушки.

Рецепт 9: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Сливочные»

Особенностью этого рецепта является молочный соус, который добавляется внутрь каждого помидора с сыром и потом запекается. Начинка получается нежная, достаточно густая и имеет выраженный вкус сливочных сырков.

Ингредиенты

•    30 гр. масла;

•    4 ложки муки;

•    1 кг помидоров;

•    2 яйца;

•    0,2 кг сыра;

•    150 мл молока;

•    черный перец, соль.

Приготовление

1.    Помидоры подготавливаем для начинки стандартным способом, отставляем в сторону.

2.    В сковороду наливаем масло и обжариваем пшеничную муку до кремового цвета. Важно, чтобы она не подгорела, поэтому беспрерывно помешиваем.

3.    Вливаем тонкой струйкой молоко, варим до запустения и выключаем огонь. Остужаем.

4.    Трем сыр, смешиваем с остывшим молочным соусом.

5.    Отдельно взбиваем белки и растираем желтки.

6.    Вводим в сырный соус желтки, добавляем перец, соль, интенсивно перемешиваем.

7.    Аккуратно вводим взбитые в пену белки.

8.    Наполняем получившимся соусом помидоры и отправляем выпекаться 25 минут в духовку при температуре 180 °C.

Рецепт 10: Запеченные помидоры с сыром в духовке «Солнечная Италия»

В идеале для этого рецепта используется итальянская моцарелла, но вкусно получится и с любым другим. Блюдо достаточно пикантное и ароматное, так как используется смесь ароматных итальянских трав.

Ингредиенты

•    5 помидорчиков;

•    50 гр. маслин без косточки;

•    0,15 кг сыра;

•    1 ч. л. итальянской смеси трав;

•    1 ст. л. масла;

•    соль.

Если нет итальянских специй, то можно самостоятельно смешать любую сушеную зелень, по вкусу добавить душистый перчик, гвоздику, кориандр. Можно просто использовать свою любимую приправу.

Приготовление

1.    Помидоры шинкуем колечками, выкладываем в смазанную форму, немного внахлест. Сбрызгиваем растительным маслом.

2.    Маслины режем кружочками, посыпаем ломтики томатов.

3.    Все вместе присыпаем солью и ароматными специями.

4.    Теперь идет слой из натертого сыра.

5.    Запекаем до румяной корочки.

Запеченные помидоры с сыром в духовке – полезные советы и хитрости

•    При фаршировке помидоров необходимо вынимать мякоть, но не нужно ее выбрасывать. Можно сложить в контейнер, убрать в холодильник и потом использовать в любых блюдах. Если мякоти много, то можно ее прокипятить в кастрюльке, в таком виде она останется пригодной намного дольше.

•    При выпекании половинок помидоров, не нужно удалять место крепления к плодоножке. Если так хочется, то лучше его аккуратно срезать в готовом блюде. А нарушение формы томата приведет к тому, что сок будет вытекать, и блюдо получится не таким вкусным.

•    Если половинки томатов катаются по противню и никак не хотят стоять, то нужно срезать небольшую пластинку с противоположной стороны или выбрать форму, в которой помидоры будут плотно соприкасаться друг с другом.

•    Запеченные помидоры с сыром в духовке получаются намного ароматнее, если использовать сушеную зелень вместо свежих листочков.




Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома