Главная страница ->  Рецепты

Салаты с яблоками - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с яблоками.


28.08.2012 02:27 Автор: Автор: Наталья Моренко

Салаты с яблоками - общие принципы и способы приготовления

Яблоки – очень витаминные плоды. И, несмотря на то, что они вкусны сами по себе их достаточно часто добавляют во всевозможные блюда, в том числе и в салаты. В салатах яблоки придают свежесть, делают вкус блюда особенным. И, что немаловажно, яблоки не требуют, как правило, никакой предварительной обработки.

Салаты с яблоками - подготовка продуктов

Для начала необходимо выбрать качественные яблоки. Следует приобретать твердые плоды с блестящей кожурой – такие будут самыми сочными. На яблоках не должно быть вмятин и коричневых бочков.

Для добавления в салаты следует яблоки тщательно обмыть, удалить сердцевину с семенами (есть специальные ножи, которые ускоряют этот процесс). Чаще всего нужно счищать и шкурку, хотя иногда стоит готовить вместе с ней.

Салаты с яблоками - лучшие рецепты

Рецепт 1: Австралийский яблочный салат

Этот легкий и сытный салат отлично подойдет для перекуса в обеденный перерыв.

Ингредиенты:

250 грамм яблок,
4 помидора,
2-3 огурца,
200 грамм отварного куриного филе,
2 корня сельдерея,
листья зеленого салата,
50 грамм ветчины,
апельсиновый сок,
майонез.

Способ приготовления:

1. Сельдерей необходимо отварить, затем очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками.

2. Огурцы и яблоки следует нарезать кубиками, желательно одинакового размера.

3. Нашинкованные ингредиенты в миске сбрызнуть апельсиновым соком и перемешать. Туда же добавить порезанное кусочками филе курицы.

4. Ветчину нужно тонко нарезать и свернуть куски трубочкой. Дольками следует порезать помидоры.

5. На середину салатника нужно выложить перемешанные яблоки, сельдерей, огурцы и курицу, полить майонезом, украсить все это листьями салата, кусочками помидора и ломтиками ветчины, слегка сдобрить майонезом.

Рецепт 2: Бранденбургский салат с яблоками

Очень легкий в приготовлении салат, который обладает пикантным вкусом. Придется по душе тем, кто предпочитает острые блюда.

Ингредиенты:

кислое яблоко,
груша,
200 грамм сыра эмменталь (или любой твердый сыр),
столовая ложка крупнозернистой горчицы,
столовая ложка лимонного сока,
2 столовые ложки миндальных орехов,
3 столовые ложки яблочного йогурта,
2 столовые ложки майонеза,
щепотка сахара, соль.

Способ приготовления:

1. Грушу и яблоко необходимо очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Сыр также необходимо очистить соломкой. В мелкую крошку измельчить миндаль. И все ингредиенты сложить в миску.

2. В отдельной миске нужно взбить майонез, горчицу, йогурт, лимонный сок, сахар и соль.

3. Заправить салат полученным соусом и выложить в салатник.

Рецепт 3: Салат из яблок, крабов и апельсинов

Необычный рецепт приготовления салата с оригинальным соусом. Такое блюдо подходит больше для праздничного стола.

Ингредиенты:

3 яблока,
банка крабового мяса,
листья зеленого салата,
2 апельсина.

Для соуса:
столовая ложка томатного кетчупа,
столовая ложка сметаны,
соус табаско,
свежемолотый черный перец, соль,
немного коньяка (добавлять по желанию).

Способ приготовления:

1. Яблоки следует очистить, удалить семена, нарезать их дольками или кубиками.

2. Очищенные от кожуры апельсины следует порезать дольками. Сложить в миску листья салата, затем положить на них нарезанные апельсины, яблоки и крабовое мясо.

3. Отдельно приготовить соус: сметану смешать с кетчупом примерно в одинаковых пропорциях. Туда же для остроты добавить немного соуса табаско и чуть-чуть коньяка. Все тщательно перемешать, найти правильное вкусовое сочетание, а затем заправить соусом салат и подать на стол.

Рецепт 4: Капустный салат с грушами, яблоками и грецкими орехами

Этот салат очень легкий и витаминный, подходит для перекуса в течение дня.

Ингредиенты:

крупное яблоко,
морковь,
кочан пекинской капусты,
груша,
2 столовые ложки меда,
120 миллилитров несладкого йогурта,
1/4 лимона (цедра и сок),
грецкий орех,
соль, перец, петрушка.

Способ приготовления:

1. Морковь и капусту нужно нашинковать, грушу и яблоко порезать кубиками, орехи порубить, зелень измельчить.
2. Все ингредиенты перемешать, заправить соусом и дать настояться минут 5-10.

Рецепт 5: Теплый салат с яблоками и куриной печенью

Интересный вариант приготовления салата с яблоками. Яблоки в данном случае нужно обжаривать, пока они слегка не подрумянятся. Салат получается не только сытным, но и невероятно вкусным.

Ингредиенты:

2 яблока,
300 грамм куриной печенки,
пучок листового салата,
3 помидора,
оливковое масло,
шафран, соль.

Способ приготовления:

1. Яблоки необходимо очистить от кожуры, порезать толстой соломкой. На оливковом масле по отдельности следует поджарить подготовленные яблоки, печень и помидоры.

2. Помытые и обсушенные листья салата следует нарвать руками и выложить в тарелку. Затем сверху положить печень, яблоки и помидоры. По вкусу приправить салат шафраном и солью.

Салаты с яблоками - полезные советы опытных кулинаров

Яблоки богаты железом, потому порезанные они быстро темнеют, что в салатах смотрится не очень эстетично. Потому порезанные дольками или кубиками яблоки всегда следует сбрызгивать лимонным соком. Как вариант – порезанные яблоки можно обмакнуть в слегка подсоленную воду – окисляться плоды также не будут.

Стоит экспериментировать в салатах и с соусами. Йогурт и сметана – это слишком традиционно. Отлично сочетаются яблоки с маслом виноградных косточек. Можно пробовать и многокомпонентные соусы, которые придают салатам с яблоками очень необычный вкус.


Также узнайте...
Самое интересное сегодня:
Как приготовить вкусную пиццу на сковороде за 10 минут


Секреты фотомоделей: как всегда хорошо получаться на фотографиях


Перевернутый пирог с апельсинами - настоящее удовольствие для сладкоежек!


Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Домашние куриные сосиски - идеально для детей и взрослых


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


Домашний гранатовый ликёр который нельзя купить - удивите гостей


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Конвертики с персиковым джемом - самая быстрая выпечка к чаю


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома