Тайваньские специалисты из Медицинского Университета Гаосюн обнаружили возможность негативного воздействия меламиновой посуды на здоровье человека. Согласно их новому исследованию, меламин может существенно увеличить риск образования камней в почках у людей, регулярно пользующихся столовыми принадлежностями из данного материала.
Источником вреда посуды, изготовленной из меламина, являются химические вещества, входящие в его состав. Находясь под воздействием высокой температуры, меламин начинает выделять их в окружающее пространство, в результате чего они попадают в содержимое посуды, а вместе с ним и в организм.
Участие в исследовании приняли две группы людей, которые должны были есть горячий суп из посуды двух разных видов: первая группа — из меламиновой, вторая – из керамической. Для выявления количества меламина, попавшего в организмы участников, специалистами брались образцы мочи, сначала, перед едой, а затем каждые 2 часа в течение полусуток после приёма пищи.
По результатам анализа, учёные установили, что в организмах людей, использовавших меламиновую посуду, количество вредных веществ достигло в среднем 8,35 мкг, тем временем, как у другой группы участников аналогичный показатель был равен 1,3 мкг.
Как рассказали авторы исследования, наибольший уровень опасности посуда из меламина представляет в тех случаях, когда из неё употребляются горячие блюда. Высокие температуры стимулируют выброс вредных веществ, загрязняющих пищу, ввиду чего увеличивается вред, приносимый здоровью. Количество выделяемых меламином ядовитых компонентов, по словам исследователей, может варьироваться в неограниченных пределах и зависит, как от бренда, так и от качества посуды.
Стоит заметить, что итоги более ранних исследований, проведённых в разных странах, свидетельствуют о способности меламина не только увеличивать риск развития камней в почках, но и вызвать некоторые виды рака.