Яичницу часто готовят на завтрак.
Ее можно пожарить на сковороде, но счастливые обладательницы мультиварок, часто задаются вопросом: а можно ли приготовить яичницу в мультиварке?
Конечно можно. Кроме того, мультиварка позволяет готовить это блюдо, используя минимальное количество масла или жира.
Яичница в мультиварке – основные принципы приготовления
Яичница в мультиварке никогда не подгорит и получится нежной. Вливаем в чашу мультиварки совсем немного масла, а лучше использовать смесь растительного и сливочного. Те, кто следит за своей фигурой, могут просто смазать дно чаши силиконовой кисточкой.
Чашу прогревают в режиме «Жарка» и только после этого вбивают яйца. Готовят яичницу под крышкой, минуты три. Если готовите болтунью, то после того, как вы вбили яйца, их нужно интенсивно перемешивать деревянной лопаткой до готовности. Яичницу можно приготовить и на пару. Для этого вам понадобятся силиконовые формочки для кексов. В них вбивают яйца, приправляют специями и выставляют в контейнер на пару. Затем контейнер устанавливают в чашу, включают программу «Варка на пару» и готовят, закрыв крышку, четверть часа.
Яичницу можно разнообразить, добавив в нее колбасу, морепродукты, овощи, сыр, шпинат и т.д. Для этого вначале обжаривают овощи, колбасные изделия или другие продукты. Только после этого вбивают яйца и жарят до готовности.
Рецепт 1. Яичница в мультиварке. Глазунья
Ингредиенты
-
два яйца;
-
пряности;
-
25 мл оливковое масло.
Способ приготовления
1. В чашу мультиварки вливаем оливковое масло. Включаем режим «Выпечка» и ждем приблизительно три минуты, чтобы масло разогрелось.
2. Разбиваем яйца в чашу, стараясь сделать это так, чтобы не повредить желток, приправляем специями и закрываем крышку.
3. После того, как прозвучит звуковой сигнал, вынимаем яичницу на тарелку и украшаем, свежей зеленью.
Рецепт 2. Яичница в мультиварке с помидорами
Ингредиенты
-
20 мл подсолнечного масла;
-
пять яиц;
-
два помидора;
-
5 г черного перца;
-
четвертинка луковицы;
-
3 г соли.
Способ приготовления
1. Помидоры помойте, оботрите льняным полотенцем и нарежьте томаты кружками, толщиной в полсантиметра. Вырежьте место, где крепилась плодоножка. Выложите кружочки на доску и слегка присолите.
2. Лук нашинкуйте мелкими кубиками.
3. Смажьте дно и стенки мультиварки маслом. Выложите на дно кружочки помидоров и посыпьте их измельченным луком.
4. Включите программу «Жарка» на четверть часа и слегка обжарьте помидоры, не закрывая крышку.
5. Вбейте пять яиц в глубокую тарелку, поперчите и посолите. Слегка расколотите их вилкой.
6. Деревянной лопаткой переверните помидоры и залейте их яйцами. Закройте крышкой. Выложить готовую яичницу на тарелку и подавать со свежими овощами.
Рецепт 3. Яичница в мультиварке. Болтунья
Ингредиенты
-
три куриных яйца;
-
специи;
-
30 мл молока;
-
кусочек масла сливочного.
Способ приготовления
1. Яйца вбейте в мисочку, добавьте молоко, приправьте специями и слегка взбейте венчиком.
2. Включите мультиварку в режим «Жарка». В чашу выложите кусочек масла и подождите, пока оно растопится. Влейте молочно-ячную смесь. Крышку закройте и готовьте в этом режиме семь минут.
3. Ржаной хлеб нарежьте тонкими ломтиками и поджарьте в тостере или на сковороде. Выложите яичницу на ржаные тосты и подавайте с зеленью и свежими помидорами.
Рецепт 4. Яичница в мультиварке из перепелиных яиц с сыром
Ингредиенты
-
перепелиные яйца – 10 шт.;
-
соль;
-
молоко – стакан;
-
черный перец;
-
сыр – 30 г;
-
сливочное масло – 10 г.
Способ приготовления
1. Яйца разбейте в глубокую чашку и хорошенько взбейте их венчиком или вилкой. Тонкой струей введите молоко и продолжайте взбивать до однородности.
2. Сыр натрите тонкой стружкой и добавьте его в яичную смесь. Посолите.
3. Мультиварку активируйте в режим «Выпечка». В чашу положите кусочек сливочного масла и подождите, пока оно растает.
4. Влейте яично-сырную смесь в чашу. Закройте крышку и готовьте яичницу четверть часа. Готовое блюдо выложите на тарелку и притрусите мелко натертым сыром.
Рецепт 5. Яичница в мультиварке «Солнце в облаках»
Ингредиенты
-
два куриных яйца;
-
пара веточек зелени укропа;
-
два ломтика ржаного хлеба;
-
смесь пряностей.
Способ приготовления
1. Яйца осторожно разбиваем и разделяем на белки и желтки. Раскладываем их в разную посуду.
2. В белки добавляем специи и взбиваем их в крепкую, плотную пену.
3. На ломтик ржаного хлеба выкладываем взбитые белки. В середине делаем углубление и вливаем в каждое желток.
4. Включаем на мультиварке программу «Выпечка» и ждем пару минут, чтобы чаша разогрелась. На дно выкладываем ломтики хлеба с яйцами, и готовим при закрытой крышке, десять минут. Незадолго до окончания приготовления присыпаем блюдо мелко нарубленной зеленью.
Рецепт 6. Яичница в мультиварке с копченой свиной шеей
Ингредиенты
-
четыре яйца;
-
поваренная соль;
-
два ломтя копченой свиной шеи;
-
черный перец;
-
помидор;
-
подсолнечное масло;
-
пару веточек зелени.
Способ приготовления
1. Порежьте свиную шею мелкими кусочками.
2. В мультиварку влейте совсем немножко масла подсолнечного. Выложите нарезанную кусочками свиную шею. Активируйте режим «Жарка» на пять минут. Обжаривайте, периодически перемешивая деревянной лопаткой.
3. Помидор помойте, оботрите и мелко нарежьте. Добавьте томаты в чашу и перемешайте.
4. Вбейте яйца поверх обжаренного помидора со свиной шеей. Переведите мультиварку в режим «Выпечка» на четверть часа. Готовьте яичницу под крышкой. Разложите яичницу по порционным тарелкам и подавайте со свежими огурчиками.
Рецепт 7. Яичница в мультиварке на пару
Ингредиенты
-
три яйца;
-
соль и специи;
-
кусочек сливочного масла;
-
сосиска.
Способ приготовления
1. Три силиконовые формочки для кексов смазываем маслом сливочным.
2. Снимаем с сосиски пленку и нарезаем ее тонкими ломтиками.
3. В каждую формочку кладем несколько ломтиков сосиски. Сверху вбиваем по одному яйцу. Приправляем солью и специями.
4. В чашу кухонного прибора вливаем два стакана фильтрованной воды. Формочки ставим в контейнер для варки на пару. Устанавливаем контейнер в чашу мультиварки и закрываем крышку.
5. Активируем режим «Варка на пару» на семь минут. Готовую яичницу на пару выкладываем, слегка надавив пальцами на бортики формы, на сервировочную тарелку. Подаем с салатом из свежих овощей.
Рецепт 8. Яичница в мультиварке «Цветы»
Ингредиенты
-
специи;
-
два куриных яйца;
-
5 мл оливкового масла;
-
две молочные сосиски.
Способ приготовления
1. Каждую сосиску разрезаем вдоль. Делаем по бокам поперечные неглубокие надрезы.
2. Сворачиваем сосиску в виде цветка. Кончики скрепляем зубочисткой.
3. Дно емкости мультиварки смазываем маслом. Включаем режим «Жарка»
4. На дно выкладываем «цветы» из сосисок.
5. Отделяем белки от желтков. В середину каждого «цветка» выкладываем ложкой желток. Закрываем крышку и готовим минут пять. Затем приправляем все специями, выкладываем на тарелку, и подаем с майонезом или кетчупом.
Рецепт 9. Яичница в мультиварке с беконом
Ингредиенты
-
три куриных яйца;
-
два помидора Черри;
-
60 г бекона;
-
две веточки петрушки.
Способ приготовления
1. Бекон нарезаем тонкими полосками. Выкладываем его на дно мультиварки и запускаем программу «Выпечка» минут на 20. Обжариваем бекон на протяжении пяти минут.
2. Разбиваем поверх бекона яйца так, чтобы желтки остались целыми. Солим и готовим яичницу, не закрывая крышку.
3. Выкладываем яичницу на тарелку. Украшаем половинками помидоров Черри и подаем к столу.
Рецепт 10. Слоеная яичница в мультиварке
Ингредиенты
-
25 г кетчупа;
-
три яйца;
-
специи;
-
маленькая луковица;
-
5 мл сливочного масла;
-
5 мл оливкового масла.
Способ приготовления
1. Аккуратно разбиваем яйца, отделяем белки от желтков.
2. В желтки добавляем кетчуп и специи и взбиваем миксером.
3. Белки хорошенько перемешиваем вилкой.
4. Луковицу чистим и мелко шинкуем. Масло сливочное и растительное выкладываем в чашу и активируем мультиварку в режим «Жарка» на пять минут. Выкладываем лук и обжариваем его до легкой румяности.
5. Заливаем лук белками. Мультиварку переводим в режим «Тушение» и готовим минут пять, пока белок не схватится.
6. Теперь выливаем взбитые желтки. Активируем программу «выпечка» на четыре минуты. Подаем яичницу со свежими овощами и хлебом.
Рецепт 11. Яичница в мультиварке в помидорах
Ингредиенты
-
три помидора;
-
сыр;
-
три куриных яйца;
-
укроп;
-
соль;
-
масло оливковое.
Способ приготовления
1. Помидоры помойте, оботрите и срежьте верхнюю часть. Аккуратно выньте мякоть томата. В полученную полость вбейте яйцо и приправьте специями и солью.
2. Чашу мультиварки смажьте маслом растительным. Поместите на дно помидоры с яйцами.
3. Включите режим «Выпечка» на пять минут и закройте крышку.
4. Сыр натрите. Откройте крышку, в каждый помидор положите щепотку натертого сыра и мелко нарубленного укропа. Закройте крышку и готовьте яичницу в этом же режиме еще десять минут. Такую яичницу можно приготовить и на пару.
Яичница в мультиварке – советы и хитрости
-
Для приготовления яичницы используйте домашние свежие яйца.
-
Из перепелиных яиц можно приготовить диетическую яичницу.
-
Готовьте яичницу на смеси оливкового и сливочного масел.
-
Перед тем как вбивать яйца, хорошо разогрейте масло, чтобы они не впитали много жира.
-
Не вынимайте яичницу сразу, оставьте ее на несколько минут в мультиварке.