Фото-рецепт супа с фрикадельками в мультиварке: обед за час. Простой суп с фрикадельками и кускусом в мультиварке: пошаговый рецепт


Ср, 10 фев 2016 Автор: Екатерина Данилова

Я люблю так готовить, чтобы быстро, полезно и без заморочек. 

Очень важным является условие «быстро», потому что времени всегда не хватает.

С появлением в моём доме мультиварки я поняла: вот оно, спасение!  

Пока в мультиварке готовится суп с фрикадельками,  я успеваю переделать кучу дел.

Мультиварка варит этот суп час, но из этого времени на кухне нужно присутствовать минут 15 в общей сложности.

Как это происходит….

Ингредиенты

Достаём всё необходимое.


Конечно, понадобятся ещё соль, перец и любимые приправы, зелень и … т.п.

Скажу сразу, можно сделать суп с фрикадельками лёгким, тогда кускуса надо всего 50 грамм (две большие ложки с верхом).

Можно по этому же рецепту  сделать настоящий кулеш – первое и второе одновременно, тогда кускуса понадобится в три раза больше.

 У меня была смесь кускуса с сушёными томатами.

Если у вас в наличии просто крупа, то можно добавить в суп с фрикадельками томатную пасту и резанные помидорки.

Способ приготовления

Нальём чистой воды  2,5 литра и включим режим «суп»,  на час. Вот так.

Пока вода закипает (это минут 10): чистим овощи, режем мелко половину луковки.

Смешиваем в миске: фарш, яйцо, мелко нарезанную половину луковки, соли и перчим по вкусу. Если желаете получить сытный суп, в фарш для фрикаделек добавляйте манку, перемолотые овсяные хлопья или рис.  

Правило тут простое: крупа не может весить больше чем 1/8 веса чистого мяса. То есть на 400 граммов фарша кладём не больше 50 граммов крупы.

 Я делаю чисто мясные фрикадельки, без крупы.

Почистили овощи. Вода закипела. Лепим фрикадельки и кидаем непосредственно в воду. Они всплывут минут через 5 – надо будет снять пенку.

Всплыли наши фрикадельки, лишнюю пенку мы сразу  удаляем.

Всё порезали: картошку, морковку, оставшийся  лук.

Овощи загружаем в мультиварку. Я делаю это одновременно: всё сразу.

Можно пожарить на подсолнечном масле лук с морковкой, получится «пережарка».

Я готовлю суп максимально быстро и полезно (как вы помните), поэтому жарить ничего не буду.

Через 5 минут после закипания  засыпаем кускус.

Солим по вкусу (у меня получается чайная ложка с  горочкой на этот объём супа), не забудьте, что фрикадельки - уже солили!

 Всё размешиваем и закрываем.

 Прошло 20 минут. Мультиварка запищала.

Подождём 5-10 минут (чтобы не обжечься) и откроем крышку.

 Наливаем суп с фрикадельками в тарелки и украшаем, чем придётся.

Ложечка сметанки и свежая зелень – вполне подойдёт!

 Какой красивый…а пахнет – божественно!

Время приготовления: 1 час

Расчёт стоимости одной порции

Фарш – 120 рублей

Картофель – 20 рублей

Морковь – 9 рублей

Лук – 7 рублей

Кус-кус (150 грамм) – 35 рублей

Яйцо – 6 рублей

Сметана, зелёный лук – 20 рублей

Общая стоимость продуктов для этого блюда составляет  187 рублей.

Получается 11 порций по 310 грамм.

Нетрудно подсчитать, что одна порция наваристого, густого и вкусного супа с фрикадельками стоит  ровно 17 рублей.

Расчёт калорийности  и питательной ценности блюда

Выход готового продукта  - 3400 грамм.

В расчете на порцию - 310   грамм:   

белков  7.7 

жиров    7.8     

углеводов 13.8

Энергетическая ценность порции нашего супа с фрикадельками - 158.5 калории.

При этом он хорошо насыщает и вполне может использоваться как диетическое блюдо.

Им можно кормить детей от 6 месяцев, предварительно размяв вилкой фрикадельку и кусочки овощей.




Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома