Есть целая отрасль простых, мощных и быстрых рецептов приготовления вкусняшек для занятых домохозяек.
Вспомните самый знаменитый в своей простоте торт семистаканник.
Наливной пирог с маком примерно из этой же когорты рецептов.
Минимум средств, минимум времени и максимальный эффект, даже без дополнительных украшений.
Для приготовления 4-6 порций этого пирога нам потребуется:
• мука пшеничная, 1.5 стакана;
• молоко (можно взять простоквашу), 1 стакан;
• яйца куриные сырые, 2 шт.;
• майонез, 0.5 стакана;
• сода, 0.5 чайной ложки;
• уксус столовый, 0.5 чайной ложки;
• сахар, 4 столовых ложки;
• мак, 2 столовых ложки;
• растительное масло для формы, 1 ст. ложка.
Воспользуемся преимуществами малой механизации кухонного процесса.
Для приготовления наливного пирога с маком применим погружной блендер.
Раньше я делал такое тесто обычной вилкой. В специальный мерный стакан блендера сначала нужно загрузить все жидкие компоненты будущего пирога: яйца, молоко, майонез. Туда же добавляем соду, погашенную уксусом и весь сахар. Взбиваем смесь минуты 2-3.
Продолжаем процесс смешивания продуктов.
Добавляем в стакан мак и муку. Мак высыпаем сразу, а муку вводим по частям, каждый раз производя перемешивание блендером.
Консистенция теста сама покажет, что муки достаточно.
Тесто должно медленно стекать, как густая сметана.
Возьмем любую глубокую форму для пирогов или тортов.
Мне нравится круглая форма с отверстием посредине, она придаст солидность будущему пирогу.
Форма должны быть сухой и чистой. Смажем ее растительным маслом.
Тесто получилось сладкое и довольно вязкое.
Пришлось немного попотеть, чтобы вылить его в форму, освободить стакан блендера и очистить его рабочий орган от ценного продукта.
Нагреваем духовой шкаф до 180 градусов и помещаем туда нашу форму с тестом.
Дальше советы для молодых кулинаров почти бесполезны, все духовки пекут по-разному.
Нужно забыть про все и сидеть рядом с плитой, контролируя процесс.
Со временем все будет доведено до автоматизма.
Наблюдаем за пирогом по цвету корочки, кроме того, ориентировочное время выпечки составляет примерно 30 минут. Это тоже учитываем.
В общем, пирог пропекся и не подгорел.
Нужно вынуть пирог из духовки и дать ему остыть в форме.
Когда пирог будет еще теплым, опрокидываем его на плоское блюдо.
Набираемся терпения и ждем полного остывания пирога.
Его можно разрезать на поперечные дольки.
Некоторые кондитеры разрезают весь пирог вдоль и вносят крем.
Здесь огромное поле для творчества.
Наливной пирог с маком готов. Угощаем всех сладким маковым пирогом. Он хорош с молоком, чаем или другими напитками.
