Творожная запеканка как в детском саду - очень вкусно и воздушно! Пошаговый рецепт с фото.


Ср, 24 июн 2015 Автор: Алена Приказчикова

Очень нежная,воздушная и пышная творожная запеканка, прямо как в детском саду, - это не миф!

Она обязательно получится и на вашей кухне, если вы будете владеть несколькими секретами ее приготовления.

Такое лакомство - идеальное блюдо к полднику или на завтрак, которое с удовольствием едят не только дети, но и взрослые, удивляясь ее сочности и пышности.

В состав многих сладких творожных запеканок входят: изюм, курага, мука и т.д., но мы с вами попробуем приготовить классический вариант десерта (это как раз та запеканка которую традиционно подают детям в каждом детском саду) , в который вы в следующий раз сможете добавить любые ваши любимые ингредиенты, основываясь на предыдущем опыте.

Вам потребуется на 4 порции:

- 300 г творога;

- 2 куриных яйца;

- 100 мл сгущенного молока или 100 г сахарного песка;

- 3 ст.л. манной крупы;

- 2 щепотки соли;

- слив. масло для смазывания формы.

Решив приготовить творожную запеканку как детском саду, сначала приобретите творог и обязательно попробуйте его на вкус перед покупкой, иначе вы рискуете приобрести некачественный продукт. Для запекания прекрасно подойдет не слишком жирный и не кислый творог, который не будет выделять лишнюю жидкость. Разделите куриный яйца на белки и желтки в разные емкости. При использовании домашних яиц ваша запеканка станет более оранжевой по цвету.

Вскипятите воду и залейте манную крупу кипятком, дав ей время набухнуть, пока вы будете заниматься остальными этапами в приготовлении блюда. Именно манка будет являться пшеничной основой для запеканки.

Разомните творог вилкой и влейте в него сгущенное молоко или сахарный песок - то, что имеется в наличии.

Добавьте творог в емкость к куриным желткам и тщательно перемешайте всю массу, чтобы она стала более однородной. Именно на этом этапе вы можете добавлять в тесто изюм, курагу и т.д., только обязательно предварительно обваляйте их в пшеничной муке, иначе сухофрукты останутся на дне при выпекании и из-за них не сможет подняться и творожное тесто.

Куриные белки взбейте с помощью миксера примерно 7-10 минут до кремообразного состояния с несколькими щепотками соли.

Добавьте набухшую манную крупу в творожную смесь и либо пюрируйте, либо взбейте с помощью миксера, чтобы крупа равномерно распределилась по всей массе.

Введите в яичную массу белки аккуратными движениями, стараясь не перебить пузырьки воздуха.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом, заходя на бортики и залейте в нее приготовленное творожное тесто.

Поместите запеканку в духовку и выпекайте около 30-35 минут при 180С. Если вдруг поверхность запеканки уже приобретет румяную корочку, а при протыкании деревянная зубочистка станет влажной, то выключите верхний подогрев и еще 5-7 минут пеките блюдо на нижнем. Готовой запеканке дайте остыть в течение 10-15 минут, не вынимая ее из духовки, а затем достаньте и выньте ее из формы на блюдо.

Посыпьте десерт сахарной пудрой и разрежьте на порции, подав к ним свежезаваренный чай. Приятного аппетита!

Если родных и друзей у вас больше 4 человек, то удваивайте порции продуктов для этого лакомства, тем более они - бюджетные и не слишком дорогие. Давайте все подсчитаем с вами вместе:

- 300 г творога - 25 руб.;

- 2 куриных яйца - 8 руб.;

- 100 мл сгущенного молока или 150 г сахарного песка - 5 руб.;

- 3 ст.л. манной крупы - 5 руб.;

- слив. масло - 5 руб.

Итого: 4 порции аппетитной творожной запеканки которую детишки с таким удовольствием кушают в детском саду обойдутся для вас в 48 руб., а 1 порция - в 12 рублей. С такими расценками этот десерт можно готовить хоть каждый день, радуя своих домашних экономной, вкусной и полезной едой!




Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома