Как приготовить вкусное и полезное блюдо на ужин, чтобы оно пришлось по вкусу домочадцам?
Попробуйте сделать тушеную капусту с картошкой в мультиварке, это несложное бюджетное блюдо будет прекрасным выбором для вечерней трапезы.
Общие принципы приготовления тушеной капусты с картошкой в мультиварке
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке — простое, дешевое и полезное блюдо. Благодаря использованию этой кухонной помощницы вы сможете приготовить его быстро и без особых усилий.
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке может служить основным блюдом во время поста или при вегетарианском питании, удачным гарниром к мясу, птице или рыбе, можно использовать тушеную капусту с картошкой в мультиварке и просто в качестве легкого ужина, который поможет разнообразить меню, особенно зимой, когда свежих овощей немного.
Кроме того, существует немало рецептов тушеной капусты с картошкой в мультиварке, которые включают в себя и другие ингредиенты, в том числе мясо, рыбу, курятину, фарш, молочные продукты и, конечно, разнообразные овощи. Все это не только придает тушеной капусте с картошкой в мультиварке оригинальный приятный вкус, но и делает блюдо более насыщенным и полезным.
Чтобы приготовить тушеную капусту с картошкой в мультиварке, чаще всего использует режим «Выпекание» или «Тушение». В первом случае блюда готовятся намного быстрее, но жидкость сильно выкипает и ее надо время от времени доливать в чашу, следя, чтобы блюдо не пригорало. Если Вы выбрали режим «Тушение», то следить за приготовлением тушеной капусты с картошкой в мультиварке необязательно; готовиться она будет несколько дольше, зато вода выкипает почти не будет и блюдо не подгорит.
Традиционно в тушеную капусту с картошкой в мультиварке добавляют также лук и морковку. Кстати будет и томатная паста или измельченные помидоры. Однако если вы хотите сделать блюдо более необычным и пикантным, можно добавлять и другие ингредиенты. Очень вкусная тушеная капуста с картошкой в мультиварке получается с добавлением сладкого болгарского перца, баклажана, цуккини; многим понравится добавление острых приправ, например немножко остренького чили, различных пряных трав, кетчупа или майонеза. Любители более жирных блюд могут приправить тушеную капусту с картошкой в мультиварке жирненькой сметанкой, сливочным маслом, поклонники здоровой пищи предпочтут соевый соус, а те, кто не мыслит трапезу без мяса или хотя бы курочки, могут приготовить тушеную капусту с картошкой в мультиварке с добавлением мясного фарша, кусочков птицы или колбасных изделий.
При приготовлении тушеной капусты с картошкой в мультиварке надо помнить, что разные овощи (и тем более мясные продукты) имеют разное время приготовления. В некоторых случаях надо часть ингредиентов положить в чашу мультиварки заранее и готовить лишних 15-30 минут.
Рецепт 1. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке с морковкой и луком
Ингредиенты
-
Белокочанная капуста — 1 кг
-
Морковь – 1-2 средних корнеплода
-
Картошечка — 6 клубней
-
Крупная луковица – 1
-
Растительное масло без запаха — по вкусу, но не менее 3 ложек
-
Помидор — один крупный мясистый плод
-
Вода — 2 стакана
-
Пряные травы и лавровый лист – по желанию и по вкусу
Способ приготовления
Потереть морковку, измельчить лук. С помидора снять кожицу, предварительно ошпарив его крутым кипятком.
Измельчить помидор с помощью ножа или блендера. Налить в чашу мультиварки растительное масло, положить туда лук и морковь и готовить с использованием режима «Выпекание» 5 минут. Добавить измельченные помидоры и держать овощи при том же режиме в мультиварке еще примерно 5 минут.
Капусту нарезать мелкими квадратиками, а картофель — крупными кубиками; положить оба ингредиента в чашу с подготовленными морковкой и луком, налить воду, перемешать, воткнуть в центр лавровый лист. Готовить блюдо с использованием режима «Тушение» около 40 минут. При подаче желательно посыпать блюда нарубленной свежей зеленью.
Рецепт 2. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке «Остренькая»
Ингредиенты
-
Картофель — 5 крупных клубней
-
Капуста свежая — около килограмма
-
Чеснок – 3-4 зубчика
-
Томатный соус типа «Краснодарского» — столовая ложка
-
Лук репчатый – половина большой головки
-
Морковка — 1 штука
-
Острый перчик — кусочек около сантиметра длиной
-
Пряная зелень – большой пучок
-
Тмин — половинка чайной ложки
Способ приготовления
Лук и морковь порезать очень мелкими кубиками. Картофель почистить и сразу же
нарезать соломкой.
Положить в чашу мультиварки, в которую уже налито масло, лучок, морковку и картошку; обжаривать их с открытой крышкой 10 минут.
Мелко нашинковать капусту, положить ее к предварительно поджаренным овощам. В двух стаканах воды разболтать томатный соус, выжать туда через пресс чеснок и положить измельченный острый перчик. Закрыть крышку мультиварки приготовить с использованием режима «Тушение» полчаса.
Хорошо промыть пряную зелень очень мелко нарезать и добавить к тушеным овощам, посолить, поперчить, перемешать и готовить при том же режиме еще около получаса.
Рецепт 3. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке «Слоенка»
Ингредиенты
-
Морковь — одна штучка не очень большого размера
-
Луковица — одна большая
-
Чеснок — 2 зубчика
-
Сладкий перец — два крупных стручка
-
Баклажан — один маленький плод или половинка крупного (очистить)
-
Помидоры — три средних плотных овоща
-
Растительное масло – 3 полные большие ложки
-
Соль, перец, пряные травы — по вкусу
Способ приготовления
Капусту нарезать квадратиками, картофель порезать тонкими кружками, луковицу – кольцами, перчик – неширокими полосками, что же касается баклажанов, моркови и помидорок, то их очистить и порезать кружочками.
В чашу мультиварки налить растительное масло. Аккуратно укладывать овощи попеременно слоями: лук, баклажан, морковка, картошечка, затем перчик, капуста, помидор. При этом каждый слой слегка присаливать и присыпать сушеными травами. Зубчики чеснока очистить, нарезать длинными тонкими кусочками и воткнуть их в блюдо вертикально. Залить водой и тушить около часа при соответствующем режиме.
Рецепт 4. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке «Сытная»
Ингредиенты
-
Капуста – кусок около килограмма
-
Лук — одна большая луковица
-
Шампиньоны — полкило
-
Картошка — 6 клубней среднего размера
-
Фасоль консервированная — содержимое 1 банки
-
Томатная паста – 2 ложки (или свежий довольно крупный помидор)
-
Растительное масло
-
Чеснок — 2 зубчика
Способ приготовления
Капусту мелко нашинковать; картофель очистить и порезать брусочками; грибы тоже вымыть и очистить, а затем разрезать на четвертинки или мельче, если они крупные.
Лук и чеснок мелко порубить. Смешать в чаше мультиварки, в которой уже налито в достаточном количестве растительное масло, капусту, картошку, лучок, чесночок, грибы и фасоль (жидкость из фасоли использовать не надо!). В воде размешать томатную пасту, залить полученной жидкостью овощи и тушить 45 минут.
Рецепт 5. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке с сосисками
Ингредиенты
-
Сосиски, колбаса или полукопченые колбаски — 300 г
-
Капуста – 700 г
-
Морковь — одна некрупная штучка
-
Маленькая луковица — 1
-
Сладкий перчик — 1
-
Картошка — 5 штучек среднего размера
-
Растительное масло или маргарин
-
Томатная паста или томатный соус (можно свежий помидор, освобожденный от кожицы и перемолотый блендером
-
Способ приготовления
-
Лук и морковь измельчить любым способом, можно даже блендером.
Способ приготовления
Налить в чашу мультиварки масло или положить маргарин.
Порезать сосиски или колбаску не слишком крупными кубиками, положить в чашу мультиварки лук, морковь и колбасные изделия и готовить 10 минут при режиме «Жарка» или «Выпекание». Капусту нарезать тонкой соломкой, перец – неширокими полосочками, картофель – брусочками. Положить овощи к колбасе в чашу мультиварки.в
В двух стаканах воды размешать томатный соус или пасту, засыпать соль, перец, сушеные пряные травы и залить овощи. Закрыть крышку и готовить тушеную капусту с картошкой в мультиварке 40 минут.
Рецепт 6. Тушеная капуста с картошкой в мультиварке со сметанкой
Ингредиенты
-
Картошка — 5 средних клубней
-
Лук — половина большой луковицы
-
Шампиньоны или вешенки — 200 г
-
Капуста – килограммовый кочанчик
-
Сметана жирностью 20% — 200 г
-
Сыр типа «Адыгейского» — около 200 г
-
Растительное масло — одна ложка
-
Соль, перец, сухие и свежие пряные травы
Способ приготовления
Капусту порезать некрупными квадратиками, картошку — небольшими кубиками, лук измельчить с помощью ножа.
В чашу мультиварки налить немного масла, туда же положить лук и готовить при режиме «Выпекание» около 5 минут. Тем временем грибы порезать мелкими кусочками. Добавить их к поджаренному лучку и готовить еще 5 минут. Положить туда же картошку и капусту, добавить стакан воды и сметану, посолить, поперчить, посыпать сухой пряной зеленью, перемешать все ингредиенты и готовить блюдо в режиме «Тушение» около 40 минут.
Сыр нарезать маленькими очень кубиками, а свежую пряную зелень порубить. При подаче на стол посыпать овощи зеленью и сыром.
Тушеная капуста с картошкой в мультиварке: хитрости и полезные советы
-
При приготовлении тушеной капусты с картошкой в мультиварке обращайте внимание на мощность используемой вами кухонной техники. Время приготовления указано ориентировочно. Возможно, ваша мультиварка будет готовить это блюдо гораздо быстрее, чем говорится в рецепте.
-
Если вы решили воспользоваться режимом «Выпекание», обязательно каждые 10 минут проверяйте, не надо ли долить воду. Выкипать она будет быстро.
-
Если вы хотите сделать блюдо более насыщенным, добавьте в него вместо воды мясной, грибной или куриный бульон.
-
Вместо шампиньонов или вешенок в тушеную капусту с картошкой можно положить лесные грибы, предварительно доведенные до полуготовности.
-
Кроме морковки, можно добавить к блюду корень петрушки или сельдерея, а также посыпать готовую капусту кунжутом или кинзой.