Обычно рассол используется для консервации овощей. Однако, он обладает ещё и массой полезных свойств, которые помогут поправить здоровье. Его можно использовать в быту и кулинарии. Но прежде чем начинать лечение, следует познакомиться и с противопоказаниями, чтобы не наненсти вреда организму.
Польза рассола для здоровья
Польза рассола таится в его составе. Рассол насыщен солью и кислотой, благодаря чему организм пополнятеся электролитами и минералами. Рассол принимают внутрь:
1. От похмелья. Именно в этом случае рассол применяется чаще всего. После большого количества выпитого алкоголя рассол восстанавливает здоровье. Рассол помогает восполнить нехватку натрия и возвращает всю потерянную жидкость.
2. После сильных физических нагрузок. Профессиональные спортсмены после тренировок употребляют огуречный рассол и кокосовую воду. Такой напиток очень быстро останавливает судороги. Также при повышенном потоотделении после тренировок вымываются из организма минералы и электролиты. Восстановительным напитком служит рассол.
3. При ПМС и при месячных. Именно рассол помогает справиться с болевым синдромом при критических днях. При месячных женский организм нуждается в большом количестве минералов, которые можно получить именно при употреблении рассола.
4. От изжоги. Рассол помогает бороться со спазмами при употреблении слишком острой и жареной пищи. Для устранения такой неприятной симптоматики пить рассол во время еды.
5. От икоты. Небольшой стакан рассола помогает справиться с икотой.
6. Для детокса. При применении детокс-диет в начале дня следует пить напитки с кисловатым вкусом. Рассол характеризуется кислой средой, поэтому его следует пить для детокса. Благодаря этому можно ускорить метаболизм и повысить количество энергии.
7. Укрепляет иммунную систему. В составе рассола есть много аскорбиновой кислоты, витамина Е и антиоксидантов. Эти вещества укрепляют иммунную систему и защищают организм от различных болезней.
Это далеко не все полезные свойства, которыми обладает рассол.
Применение рассола в кулинарии: польза продукта
Очень часто продукт используется в кулинарии. Применяться может в нескольких направлениях. Чаще всего:
1. Для улучшения вкуса. Рассол дарит необыкновенный вкус гарниру, например, картошке. Если планируется добавлять рассол в картошку, то варить ее необходимо без добавления соли. Также его можно добавлять в качестве заправки к салатам. Рекомендуется совмещать вместе с оливковым маслом.
2. Маринует овощи. Рассол возможно использовать не один раз, а повторно. В банку с составом поместить любые и овощи и переместить емкость в холодильник на пару суток.
3. Для коктейля. Рассол добавляют в виски. Такой рецепт имеет несколько полезных функций. Он помогает гасить ожог слизистой, успокаивает вкусовые рецепторы. На 50 мл виски добавлять 35 мл маринада. Предварительно напиток остудить.
4. В качестве уксуса. Вместо уксуса этот продукт можно добавлять в любое блюдо. Рассол – это также уксус, но только обогащенный различными полезными микроэлементами и витаминами.
5. Для выпечки хлеба. Если добавлять рассол при выпекании хлеба, то получится очень вкусное тесто. Появится аромат укропа. Для приготовления одной буханки взять стакан теплого рассола, влить большую ложку оливкового масла, большую ложку нарезанного корня укропа, большую ложку сахара, четверть чайной ложки соли, 3 стакана муки и 3 маленьких ложки дрожжей. Но муки добавлять столько, чтобы тесто было вдоволь упругим. Выпекать хлеб при температуре 95 градусов.
6. Как маринад для мяса. Перед приготовлением любой разновидности мяса предварительно замариновать его в рассоле. Блюдо получится очень сочным и нежным. Но особенно вкусным становится курица, свинина и говядина.
7. Для приготовления рыбы. Перед приготовлением морепродукта взбрызнуть ее не лимонным соком, а рассолом. Если планируется варить рыбу, то в воду добавлять рассол.
8. Приготовление горчицы. Рецептов приготовления очень много.
9. В качестве уксуса маринад используют в качестве добавки в окрошку, рассольник либо борщ.
При помощи маринада можно изменить вкус абсолютно любого блюда в лучшую сторону.
Использование рассола в медицине и косметологии
Если говорить о пользе рассола, то это самая настоящая кладовая витаминов и полезных микроэлементов. Благодаря свойства и полезному составу продукт активно используется еще и в косметологии и народной медицине. В составе наблюдается огромной количество йодовых соединений, которые оказывают хорошее воздействие на эндокринную систему и щитовидку.
Также крайне часто рассолы используются при интоксикациях и различных отравлениях. Состав поможет тонизировать весь организм, а также провоцировать аппетит. Поэтому рассол не рекомендуется употреблять при похудении. Врачи советуют употреблять напиток при сильнейших спазмах и судорогах ног или рук. Напиток быстро и результативно справляется с проблемой.
Компресс с добавлением рассола помогает при ушибах мягких тканей либо суставов. Компресс достаточно приложить к пораженному участку. После наложения устраняется островоспалительный процесс и болевой синдром.
Маринад активно используется косметологами. Основными рецептами служат:
1. Рассол замораживается в формочках для льда. Полученным средством массировать дерму лица перед сном. Такое средство помогает отбелить кожу, тонизировать ее и очистить от угревой сыпи.
2. Для того чтобы дерма на руках и ногах всегда была в тонусе, чтобы не появлялись морщинки слишком рано рекомендуется делать ванночки с добавлением рассола. Такие сеансы активно избавляют от мозолей и натоптышей. Косметологи советуют такие процедуры всем своим пациенткам.
3. Маринад – это лучшее средство при ожогах. Как только человек получил ожог, обрабатывать пораженный участок рассолом.
Но при лечении очень важно учитывать все противопоказания. В противном случае может быть нанесен вред рассолом. Его можно использовать не только взрослым, но и детям. А также не запрещено использовать продукт беременным женщинам и людям преклонного возраста. Но количество потребляемого состава регулируется и назначается только врачом.
Вред рассола: когда не стоит употреблять
Пользу и вред может нанести абсолютно любой продукт. Рассол также не является исключением. Если его правильно употреблять, то он принесет только благотворное воздействие. Но важно учитывать и противопоказания. Его не стоит употреблять при:
• заболеваниях сосудов и сердца;
• гипертонии;
• атеросклерозе;
• гепатите;
• мочекаменной болезни;
• холецистите.
Не рекомендуется употреблять рассол тем людям, которые подвержены болевым ощущениям в суставах из-за отложения солей. Язва и гастрит также служат причиной того, чтобы отказаться от употребления рассола. Можно употреблять лишь в минимальном количестве. При соблюдении всех рекомендаций от употребления рассола будет только польза.