Вопрос питания для мамы является актуальным в период кормления грудью.
В то же время все очень индивидуально.
Если для одного малыша маленький кусочек свеклы, съеденный мамой, не вызовет никаких реакций, то для другого может стать причиной сильной аллергии.
Стоит глубже разобраться в вопросе можно ли кормящим свеклу?
Можно ли кормящим свеклу: аргументы за
Свекла является одним из самых лучших овощей с точки зрения пользы для человека. В ней содержится большое количество полезных минералов и витаминов.
Особенно богат корнеплод железом. Людям, склонным к анемии и женщинам после родов обязательно нужно есть свеклу, чтобы восстановить необходимое количество вещества в организме.
Йод в составе свеклы — отличная профилактика заболеваний щитовидной железы как у мамы, так и у ребенка.
Содержащиеся витамины группы B оказывают на малыша общеукрепляющее действие, а организму матери продлевают молодость и красоту.
После родов большинство женщин страдают проблемами со стулом из-за трещинок, швов или геморроя. Свекла также помогает решить и эту проблему. В отварном виде она оказывает слабительный эффект. Однако, это не значит, что такое же действие она окажет и на стул малыша. Многие мамы, употребляющие свеклу в отварном виде, отмечали, что после этого у грудничков налаживается пищеварение и даже проходят всеми нелюбимые колики.
Еще одно полезное свойство овоща — выведение вредных веществ. Это особенно важно для мамы в период грудного вскармливания. Чем меньше вредного будет в ее организме, тем больше пользы молоко принесет малышу.
Часто у кормящих мам свекла вызывает сомнения из-за своего насыщенного бурого цвета. Считается, что в период лактации можно только продукты зеленого цвета, так как красные овощи и фрукты содержат в себе агрессивный пигмент. В этом случае свеклу можно назвать исключением из этого правила: ее красящие пигменты абсолютно безвредны для организма мамы и ребенка и не вызывают аллергических реакций.
Еще в древние времена Гиппократ выделил свеклу из всех существующих овощей и назвал ее лекарственной. Именно благодаря своим полезным свойствам свекла является очень ценным продуктом во время беременности и грудного вскармливания.
Можно ли кормящим свеклу: аргументы против
Одно из ограничений употребления свеклы связано с ее видом. Специалисты по грудному вскармливанию не рекомендуют есть сырую свеклу. В ней, как и во всех остальных сырых продуктах, могут содержаться болезнетворные бактерии и вредные соединения. Чтобы исключить их попадание в организм мамы и ребенка, корнеплод должен проходить тепловую обработку. Стоит оговориться, что ни варка, ни запекание не влияют на полезные состав свеклы. Она сохраняет все свои свойства.
Также не рекомендуется есть овощ кормящим мамам, которые страдают пониженным давлением и имеют заболевания почек. Одно из свойств плода — понижать давление. При гипотонии (хроническом пониженном давлении) употребление свеклы может вызвать ряд дополнительных проблем.
При заболевании почек также не рекомендуется употребление свеклы (либо ее в рационе должно быть минимум). В ней содержится щавелевая кислота, которая ведет к отложению солей в почках. Свои свойства свекла проявляется после варки. Попадая в организм женщины, щавелевая кислота соединяется с присутствующим кальцием и оседает в почках и суставах.
Ограничить употребление свеклы нужно и тем, кто страдает повышенной кислотностью желудка. Свекла может ухудшить ситуацию, так как еще больше повышает кислотность.
Польза свеклы для мамы и ребенка неоспорима, однако, следует контролировать ее количество. Если мама ест слишком много плода (неважно в каком виде), это может стать причиной расстройства пищеварения как у нее, так и у малыша. Во всем нужна мера. Ежедневно достаточно будет одного небольшого кусочка корнеплода.
Можно ли кормящим свеклу: как готовить
Кормящей маме можно есть не только свеклу как самостоятельный продукт, но и включать ее в различные блюда.
Салат из запеченной свеклы
Понадобятся:
● свекла;
● чернослив;
● грецкие орехи;
● фольга.
Приготовление:
Свекла хорошо моется, очищается от кожуры и нарезается кольцами.
На небольшой кусок фольги выкладывает кольцо свеклы, затем чернослив и сверху посыпается перемолоты грецким орехом.
Получившийся бутерброд заворачивается в фольгу и на противне ставится в разогретую духовку.
Запекаются бетерброды до готовности (проверяется зубочисткой).
Салат из вареной свеклы
Понадобятся:
● свекла;
● твердый сыр;
● курага;
● грецкие орехи.
● соль по вкусу;
● пряности по вкусу;
● нежирные сливки.
Приготовление:
Свекла хорошо моется и отваривается прямо в кожуре.
Пока готовится свекла, грецкие орехи вымачиваются в горячей воде.
После готовности корнеплод остужается и очищается.
Свекла и сыр нарезаются небольшими кубиками.
В миску кладется курага и вымоченные грецкие орехи.
Смесь солится по вкусу, при желании добавляются пряности.
Салат заправляется нежирными сливками и хорошо перемешивается.
Фаршированная свекла
Понадобятся:
● рис;
● изюм;
● 1 стакан нежирных сливок;
● 1 ч.л. сахара;
● 0,5 ч.л. сливочного масла;
● молотая корица (на кончике ножа).
Приготовление:
Рис промывается и отваривается до готовности (запаривается изюмом).
В отдельной миске смешиваются сливки, сахар, сливочное масло, корица.
Свекла отваривается до готовности, очищается от кожуры.
У корнеплода вырезается середина (дно должно остаться).
Свекла начиняется рисом с изюмом и заливается подливой.
Блюдо отправляется в предварительно разогретую духовку на 15 минут (при 180 градусах).
Если новоиспеченную маму волнует вопрос можно ли кормящим свеклу и не навредит ли она малышу, то она может не беспокоиться. Овощ не только можно, но и нужно, особенно в первое время после родов, когда организм ослаб и требует восполнения жизненных сил и энергии. Но следует помнить, что вводить свеклу в рацион нужно осторожно, даже несмотря на то, что она не вызывает аллергии. Начинать нужно с двух колец в первой половине дня. Если в ближайшие сутки состояние грудничка не изменилось, то постепенно можно увеличивать количество свеклы в рационе.