Новая кулинарная мода в Германии - цветочные блюда


08.04.2016 04:11
В Германии появилась новая кулинарная мода — еда украшается живыми съедобными цветами. Новое кулинарное веяние очень радует биосадовников: их продукцией теперь не только любуются, но и лакомятся. Так что не удивляйтесь, если увидите человека, пожирающего глазами цветочную клумбу. Он уже думает, что бы приготовить на обед. Цветочки и лепесточки используются для украшения и дополнения десертов, салатов и даже горячих блюд.

Например, десерт идеально дополнится букетиком из анютиных глазок и фиалок. Засахаренными фиалками лакомились еще особы королевских кровей, которые разбирались в высокой кухне. Цветки померанца используются для приготовления мороженого. Отличный горячий десерт получится, если запечь в тесте магнолию и посыпать сахарной пудрой.

Роза употреблялась в пищу издавна: с медом, сиропом или с пудингом. Ее можно добавить практически в любую выпечку.

Но где фантазия действительно не знает границ, так это при приготовлении салатов. Это самое «цветочное» блюдо. Повара утверждают, что для салата подходят лепестки любых цветов: календулы, хризантемы, лаванды, шалфея, бузины. Георгины тоже хороши, но их нужно вымачивать в соленой воде. Цветок лилейника используется в натуральном виде или зажаривается в масле.

Для горячих блюд, особенно супов, риса или рыбы, используются лилии. Цветки лаванды будут очень кстати для выпечки круассанов.

Надо иметь в виду, что для кулинарных экспериментов следует использовать только цветы из собственного сада или выращенные специально для этих целей. И обязательно проверяйте цветок, не затаилось ли внутри него какое-нибудь насекомое.

Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома