Сельдерей - лечебные свойства и применение в медицине


Вс, 17 июл 2016

Сельдерей – общее описание

Сельдерей – это культурное многолетнее, но чаще двулетнее растение семейства зонтичных. Делится на три типа: листовой, черешковый и корневой. Листья сельдерея трехдольные, перисто-рассеченные по краям, довольно крупные, особенно у листовых видов. Стебель ветвистый, бороздчатый. Светло-зеленые мелкие цветки собраны в зонтичные соцветия.

Большинство сортов сельдерея выращиваются рассадным способом. Корневые виды растения образуют крупный сероватый плод округлой формы.

Сельдерей – виды и места произрастания

Родиной сельдерея считается Средиземноморье. Это растение любит плодородную почву и обильную поливку, очень хорошо растет и развивается в средней полосе нашей страны в условиях должного ухода. В диком виде сельдерей не произрастает.

Наиболее популярен сельдерей черешковый, его черешки зеленого или белого цвета с успехом используют для приготовления различных салатов. Сельдерей листовой, по внешнему виду напоминающий петрушку, обладает пряным ароматом, его широко применяют во многих национальных кухнях в качестве приправы к супам, салатам и соусам. Сельдерей корневой представляет собой ароматный мясистый плод, который также используется в пищевых целях.

Сельдерей – лечебные свойства

Сельдерей издревле славится своими целебными свойствами. В древние времена он причислялся к священным растениям и использовался в различных ритуалах и обрядах, а сплетенные венки из сельдерея считались магическими украшениями. В Россию его завезли в середине 18 столетия. Пряная трава практически сразу завоевала высокую популярность у русского народа.

И в настоящее время с твердой уверенностью можно сказать, что сельдерей – это уникальный продукт, который содержит важнейшие витамины А,Е,С,Р, а также группы В, минеральные вещества: магний, калий, цинк, кальций, железо и т.д. Благодаря содержанию этих соединений и биологически активных веществ, сельдерей:

- нормализует кровяное давление;
- предотвращает развитие раковых заболеваний;
- нормализует гормональный фон, укрепляет иммунитет и помогает бороться с простудой;
- обладает седативным эффектом: снимает напряжение, раздражительность и стрессы;
- очищает организм от токсинов, способствует выведению шлаков;
- улучшает состояние при сахарном диабете, нормализует водно-солевой баланс, выводит лишние соли;
- помогает сохранить хорошую фигуру, благодаря благоприятному воздействию на обменные процессы;
- лечит артриты, ревматизм и другие болезни костно-мышечного аппарата.

Кроме того, сельдерей благотворно воздействует на сердечную мышцу, очищает кровь, обладает антиаллергенным, ранозаживляющим и противовоспалительным действиями, а сок, полученный из корней, является естественным афродизиаком и восстанавливает либидо.

Сельдерей – лекарственные формы

Лекарственным сырьем сельдерея служат его корни и трава, которые употребляют как в свежем, так и сухом варианте. Из свежесобранных ингредиентов делают салаты, выжимают сок, а из сухих - изготовляют настои, настойки и отвары.

Сельдерей для похудения

Чем же так полезен сельдерей для похудения? Во-первых, он восстанавливает обмен веществ, гормональный баланс, а также выводит шлаки, лишнюю жидкость из организма и устраняет запоры. Во-вторых, сельдерей содержит очень мало калорий и используется в диетическом питании. В-третьих, растение обладает уникальной особенностью расщеплять поступающие калории, смягчая тем самым действие высококалорийных продуктов. Поэтому сельдерей, особенно его сок (по 50 мл), диетологи рекомендуют употреблять во время каждого приема пищи.

Сельдерей – рецепты народной медицины

- Настой при ревматизме, подагре, аллергии: стол. ложку корней добавить в 1,5 л кипятка, укутать и настаивать часа 3-4. Пить настой необходимо три-пять р. в день по две ложки (столовые) за полчаса до еды.

- При обморожениях необходимо сварить 200 гр. сушеного сельдерея в одном литре воды. Остудить до терпимой температуры и опустить в отвар поврежденную конечность. Такую процедуру целесообразно проводить каждый вечер. Для достижения наилучшего результата после принятия такой ванночки в проблемное место можно втирать гусиный жир.

- При климаксе, сексуальной слабости: одну ч. ложку сухой травы добавить в кипяток (250 мл), настаивать настой десять часов и употреблять его четыре раза в сутки по 1 стол. л. Курс длится 21-30 дней.

- При раздражительности и бессоннице: 40 гр. корней заливают одним литром холодной, но кипяченой воды, настаивают 7-8 часов и пьют полученной напиток по чайной л. трижды в день.

Сельдерей – противопоказания

Сельдереем не рекомендуется злоупотреблять при беременности, так как он содержит в своем составе вещества, способствующие сокращению матки, поэтому большие дозы растения способны спровоцировать выкидыш.

Комментарии

Тома 07.05.2016
Я тоже в шоке. Даже если только половина всей полезности сельдерея, описанная здесь, правда то, его кушать нужно абсолютно всем. Я обязательно посажу его у себя на даче. Да - побольше)) Тут и болеть не обязательно, чем-то конкретно, здоровому человеку, он так же необходим.
Яна 07.05.2016
Я, как-то никогда особо не любила сельдерей. Ну, куплю иногда, как увижу... А после прочитанного, я налягу на сельдерей, как на основную зелень рациона. Его ценность, просто поражает. Действительно, от всех болезней.
Эмма 07.05.2016
Прочитала я статью. У меня сложилось стойкое ощущение, что кроме сельдерея-то и есть ничего больше не надо! Это ж просто панацея от всех бед!!! Я не нашла ни одной актуальной болезни, от которой не лечил бы сельдерей!
Рита 07.05.2016
Меня прямо заинтересовало то, что, оказывается, сельдерей использовался в магических ритуалах, да еще и священным считался! Очень интересная информация. Сразу, как-то уважительней к нему стала относиться)) Спасибо.
Ирина 07.05.2016
С удовольствием прочитала эту статью. Спасибо. Я постоянно покупаю и ем сельдерей, потому что все говорят, что он ужасно полезен. Но, я никогда не знала, чем именно полезно это растение. Просто ела и все))


Так же узнайте...