Сальмонеллез - причины, симптомы, диагностика, лечение


30.04.2016 01:35

Сальмонеллез - это полиэтиологическая инфекционная болезнь, которая вызывается различными серотипами бактерий рода Salmonella, характеризуется разнообразными клиническими проявлениями от бессимптомного носительства до тяжелых септических форм. В большинстве случаев она протекает с преимущественным поражением органов пищеварительного тракта (гастроэнтериты, колиты).

Этим заболеванием страдают чаще всего дети до года, так как они более восприимчивы. Но а сам спектр болеющих охватывает все возрастные категории.

Сальмонеллез - причины

Основным источником этой инфекции считаются пищевые продукты, реже больное животное, а в некоторых случаях им может стать и сам человек, зачастую это медицинский персонал и пациенты,находящиеся на госпитализации в больницах. Само заражение идет через инфицированные продукты, обычно животного происхождения, нарушение правил хранения и использования продуктов питания, таких как молоко, мясо, яйца, особенно от курей и гусей. Кроме пищевого способа заражение существует еще и водный, т.е. та вода, которая находится в открытых водоемах, например, в озере или реке. Развитие сальмонеллёза идет в тех случаях, когда в организм проникают живые сальмонеллы.

Сальмонеллез - симптомы

Инкубационный период может длиться от нескольких часов до двух-трех дней.
При остром заболевании сальмонеллезом начинается озноб, повышение температуры до 38-39 градусов по Цельсию, боли в голове, общая слабость организма, может быть сильная тошнота, рвота. У некоторых пациентов возможно появление лихорадки и общих признаков интоксикации. Сама выраженность заболевания зависит от формы, чем острее тем признаки ярче.
Болезнь протекает от 2 до 10 дней. При этом нарушается стул, он жидкий, зловонный и частый, до 10 раз в сутки. После нескольких дней заболевание в стуле может появится слизь или даже кровь.

Сальмонеллез - диагностика

Диагноз сальмонеллеза обычно ставится на основании клинических проявлений, а также благодаря данным эпидемиологического исследования, зачастую они выявляют групповой характер болезни, использования некачественной пищи.

Важную роль в диагностики сальмонеллеза принимают лабораторные исследования, которые позволяют выявить возбудителя данной болезни. Для этого на исследования берутся остатки пищи, вызывающей подозрения, рвотные массы, воды при промывании желудка, а также содержимое двенадцатиперстной кишки и испражнения(кал,моча). Если же формы сальмонеллеза генерализованы, но специалисты берут кровь и гной.

Сальмонеллез - лечение и профилактика.

Лечение от сальмонеллеза комплексное и включает в себя разные меры, в зависимости от тяжести и формы заболевания:

-необходимы промывания желудка и кишечника.

-восполнить потерянный объем жидкости за счет обильного питья воды, а в особых тяжелых случаях применения внутривенного вливания.

-использование антибактериальных препаратов и медикаментов.

-для удаления ядов микробов из кишечника следует принимать энтеросорбенты.

-следует соблюдать диету, которая исключает из рациона питания любые молочные продукты, острую, соленую пищу, а также консервов. Желательный отказ от употребления никотиновой и алкогольной продукции.

Профилактика сальмонеллеза:

- качественный контроль за наймом работников на предприятия пищевой промышленности, а также в детские учреждения.

-надзор за убоем скота.

- покупка продуктов только в специализированных для этого местах.

-правильная термическая обработка пищи.

-слежение за сроком годности еды, а также ее правильное хранение в соответствии с заявленными нормами.


Также узнайте...

Идеальный завтрак для женщины: полезный питательный и диетический одновременно


Какое масло самое полезное для здоровья? И какие лучше не употреблять никогда


10 хитростей для тех, кто бреет ноги: как сделать их гладкими надолго


Топ-5 типажей женщин, которые отпугивают мужчин


Крахмал эффективнее чем ботокс? Делаем сами маски из крахмала от морщин


50 дел которые нужно успеть
до 30 лет. Вы успели?



Почему не растет на подоконнике укроп? Как правильно выращивать зелень дома