Как витаминная промышленность сократила жизнь миллионам людей: краткий обзор вреда витаминов

Автор: | 28.11.2018

Как витаминная промышленность сократила жизнь миллионам людей: краткий обзор вреда витаминов

Витамины – жизненно важные органические вещества, необходимые для нормальной работы человеческого организма. Согласно Минздраву России, 40-50% людей в возрасте 50 лет и старше регулярно принимают витаминные добавки. В 2009 году общая продажа пищевых добавок в США составила примерно 27 млрд долларов. В 2010 году, несмотря на экономический спад, это число увеличилось на 4,4%.

Действительном ли здоровым людям нужны мультивитаминные препараты и минералы? Результаты широкомасштабных исследований за последние 2 десятилетия смогли ответить на этот вопрос.

Насколько полезны витамины и минералы здоровым людям?

Комбинация селена, α-токоферола и β-каротина, как полагали ранее, снижает общую смертность примерно на 10%. Однако исследования проводились в районах, где потребление микронутриентов было довольно низким.

До 2018 года было опубликовано несколько обзоров об использовании витаминов в профилактике болезней у здоровых людей. Почти все пришли к неутешительному выводу: «Витамины бесполезны».

Научный обзор JAMA заключил, что фолаты, вопреки заблуждениям, не оказывали значительного влияния на общую смертность людей.

Парадокс: витамины вредны?

Научный анализ исследований американского университета заключил, что витамины не только бесполезны здоровым людям, но и вредны. Кальций с витамином D увеличивает риск сердечно-сосудистых катастроф, особенно инфаркта миокарда.

Всемирный фонд исследований рака рекомендует отказаться от пищевых добавок.

Исследование альфа-токоферола и бета-каротина показало первые убедительные доказательства вредного влияния витаминов в 1994 году. Ученые выявили, что β-каротин повышает заболеваемость раком легких на 18%. Общая смертность увеличивается на 8%, в основном из-за увеличения смертности от ишемической болезни сердца. α-токоферол существенно не изменил риск развития рака легких.

Лечение β-каротином, витамином А и витамином Е может увеличить общую смертность. Потенциальная роль аскорбиновой кислоты и селена в увеличении смертности требует дальнейших исследований.

Несмотря на хорошую методологию исследований и большой размер выборки, результаты были встречены с сильным скептицизмом. Они считались несовместимыми с некоторыми ранее опубликованными эксперименты, на основе которых начали назначать бесконтрольно витамины.

Несколько сопроводительных писем ученых указали на потенциальные недостатки исследований. Тем не менее, результаты последующих испытаний с использованием других витаминов не подтвердили никакой пользы.

Самые последние обзоры ученых показали, что витамин Е может увеличить риск развития рака простаты среди здоровых мужчин.

Вредны ли витамины всем?

Ученые подчеркнули, что эти выводы относятся к здоровому населению и профилактике хронических заболеваний. В особых случаях пациенты могут нуждаться в витаминах или добавках.

Добавки фолиевой кислоты во время беременности существенно уменьшают риск возникновения дефектов нервной трубки у плода.

Железосодержащие продукты могут существенно снизить риск развития анемии и осложнений у матерей. Также эти выводы не отрицают потенциальную пользу для здоровья употребления свежих фруктов и овощей.

Почему люди используют витамины и верят в их действенность?

Существенные положительные эффекты витаминов на предотвращение пеллагры, рахита и цинги сыграли роль в их распространении. До 1990-х годов некоторые видные ученые решительно выступали за использование витаминов. Линус Полинг, двукратный лауреат Нобелевской премии по химии, рекомендовал принимать мультивитаминные добавки раковым больным.

Несмотря на отрицательные результаты исследований, положительное мнение о витаминах сохранилось в средствах массовой информации.

В долгосрочной перспективе витамины могут немного увеличить риск развития онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Однако в краткосрочной перспективе они не приносят никакого вреда.

Основную пользу витамины приносят фармацевтическим компаниям, которые регулярно выпускают рекламные ролики об их пользе.

Полезные ссылки: