Исследование: фрукты не уменьшают аппетит


Вс, 04 дек 2016

Чтобы предотвратить переедание и увеличение веса, некоторые врачи советуют есть больше фруктов и овощей. Считается, что они снижают аппетит к более калорийной пище. Но в новом исследовании у некоторых участников от стакана фруктового сока перед едой не только усилилось чувство голода, но и увеличился вес.

Вначале участников эксперимента кормили традиционным блюдом ‒ макаронами с сыром, с которым они потребляли в среднем 785-821 калорий.

Когда эти же участники начинали трапезу свежими и сушеными фруктами, а затем приступали к основному блюду, они съедали 678 калорий с учетом фруктов. Те, которые начинали с фруктового сока, потребляли в общей сложности 891 калорий.

Употребление яблок и винограда до обеда действительно помогало людям чувствовать себя более сытыми и съедать немного меньше, чем когда они выпивали эквивалентное количество фруктового сока. Тем не менее, продержав добровольцев в течение нескольких месяцев на усиленной фруктово-овощной диете, исследователи в долгосрочной перспективе не обнаружили никакой разницы в их оценках собственного голода и сытости.

Усиленное потребление моркови, брокколи и апельсинов не прогоняло голод в долгосрочной перспективе. Что касается фруктового сока, то он только добавил калорий. В результате все участники, среди которых были люди и с нормальным весом, и с избыточным, включив фруктовый сок в свой рацион, через восемь недель стали весить на 1,5 – 2 кг больше. Некоторые из участников, которые ели больше овощей и фруктов, тоже набрали вес. Особенно это было характерно для людей с избыточным весом.

«Если вы говорите людям что-либо добавить к диете, то это приведет не к потере веса, а к его увеличению, даже если это фрукты и овощи», ‒ говорит Барбара Роллс из Пенсильванского университета. ‒ «Необходимо подчеркивать, что фрукты и овощи должны замещать высококалорийную пищу, а не дополнять ее».



Так же узнайте...