Диета Хэйли Помрой и «метаболический эффект»: панацея или рекламный ход? Суть диеты Хэйли Помрой и примерное меню


Ср, 27 янв 2016 Автор: фитотерапевт Анастасия Жарикова

Тот, кто хоть раз задумывался о сбрасывании лишнего веса, наверняка слышал о важности метаболизма в процессе усвоения организмом питательных веществ и «откладывании» жировых отложений в нежелательных местах тела.

Часто от женщин можно услышать историю о том, как «подруга ест торты, заедая конфетами, и не толстеет», и жалобы на свою фигуру, расширяющуюся «от одной печеньки в неделю». Для вселения таким дамам веры в успех, американка Хэйли Помрой построила диету на основе ускорения метаболизма.

В прошлом зоотехник, бросив уход за лошадями, Помрой сегодня владеет собственной клиникой похудения, помогая избавиться от ожирения голливудским звездам. Диета Хейли Помрой описана в ее книге «Диета для ускорения метаболизма», где она предлагает худеть без голодовок и подсчета калорий. Объективного научного подтверждения диета пока не получила, но многие люди, придерживающиеся ее, утверждают об эффективности предложенной схемы.

Книга большая, в ней приведены удобные таблицы для планирования приемов пищи.

Как объясняет свою диету Хэйли Помрой

Уверенная в том, что знает, почему человек с лишним весом не худеет ни на одной из диет, даже на «сушке», с неустанными физическими нагрузками, Помрой утверждает об эффективности своей, кардинально отличающейся от остальных, системы.

«Революция в пищевом поведении» - так называет Хэйли Помрой свою диету, и утверждает, что за 28 дней пациент легко сбрасывает от 10 килограмм. Автор настаивает на том, что избыточная масса тела образуется не из-за переедания, а из-за нарушения обменных процессов. То есть вся ответственность за лишний вес перекладывается с самого человека на обстоятельства. Именно эта психологическая уловка, в большей мере, помогла Хэйли быстро достичь популярности. Какова же «метаболическая теория» с точки зрения Помрой?

Про метаболизм

По последним научным сведениям, гены предопределяют человеческий метаболизм на 10%. В остальном же, будет ли метаболизм замедленным, ускоренным, или в пределах нормы, зависит исключительно от каждого отдельного человека.

Определяющими факторами обмена веществ являются:

• физическая активность;

• питание;

• вес;

• возраст;

• пол;

• режим дня;

• подверженность стрессу;

• наличие/отсутствие хронических заболеваний.

Приверженцы метаболической теории считают, что по типу фигуры можно определить скорость обмена веществ человека и подобрать ему метаболическую диету.

Какой тип фигуры свидетельствует о проблемах:

мезоморфный (нормальный метаболизм) – отличается атлетическим, с правильными пропорциями, телосложением, и медленным набором жировых отложений;

эктоморфный (ускоренный обмен веществ) – худощавое строение тела, не склонны к набору массы;

эндоморфный (замедленный метаболизм) – округлое телосложение, изначально полноватое, легко набирает как жировую, так и мышечную массу, склонны к быстрому набору лишнего веса.

Именно последний тип фигуры нуждается в «метаболической» коррекции образа жизни – правильном питании и умеренных физических нагрузках.

Трехфазная метаболическая диета Хейли Помрой

Всего лишь 28 дней длится время испытаний жестким режимом употребления пищи. Основное требование автора — это строгое соблюдение всех правил диеты, и, если один раз допущено отклонение от них, то диету нужно начинать заново. Каждая неделя «грамотного питания» поделена на три фазы.

Первая фаза

Расслабляющий этап, цель которого – снять напряжение и успокоить надпочечники. Фаза длится два дня, в которые постепенно ускоряется метаболизм, происходит приспособление к новому режиму и изменению питания.

Хэйли Помрой рекомендует в первые два дня кушать продукты с высоким гликемическим индексом и сложными углеводами. Количество белка должно быть небольшим, а жиров – в минимальном количестве.

Идеальные для первой фазы продукты – крупы, некрахмалистые овощи, легкоусвояемое мясо, овсяные хлопья, яблоки, манго, ананасы, коричневый рис и богатые витаминами В и С киви.

Схема питания в первую фазу:

• Завтрак: фрукты, зерновые;

• Перекусы – фрукты;

• Обед – зерновые, белок, овощи, фрукты;

• Ужин – овощи, крупы, белок.

Вариации меню первой фазы:

1 День (вариант 1)

• Завтрак – фруктовый салат;

• Перекус – банан;

• Обед – каша из цельных зёрен и сладких фруктов;

• Перекус – мандарин;

• Ужин – стакан кефира, фруктовый салат.

1 День (вариант 2)

• Завтрак – овсянка с яблоком;

• Перекус – апельсин;

• Обед - тост из цельнозернового хлеба с овощами и куриной грудкой;

• Перекус – яблоко;

• Ужин - суп с курицей и ячневой крупой, овощами.

2 День (вариант 1)

• Завтрак – оладушки из овсянки, фруктовый смузи;

• Перекус – китайская груша, отваренная на пару;

• Обед – куриная грудка с рукколой, стакан куриного бульона;

• Перекус – свежий фруктовый салат;

• Ужин – 1 тарелка перлового супа с курицей.

2 День (вариант 2)

• Завтрак – смузи с яблоком и мандарином, с добавлением овсянки;

• Перекус – морковка;

• Обед – суп густой с курицей и овощами, салат овощной с соевым соусом и лимонным соком;

• Перекус – томат;

• Ужин – котлета курино-щучья, салат из редиса с зеленым луком.

В первую фазу Хэйли призывает заниматься аэробными упражнениями, кардионагрузками и бегом.

Вторая фаза

Миссия второй фазы (3 и 4 дни) заключается в ускоренном расщеплении жировых запасов и росте мышечной массы. Помрой называет эту фазу «разблокировкой» и объясняет, что в это время жировые отложения используются организмом для поддержания жизнедеятельности, то есть самоуничтожаются.

Основа рациона второй фазы – белок, с минимальным количеством жира и умеренным добавлением клетчатки (углеводов). Каши и фрукты в этой фазе запрещены.

Капуста, лук, шпинат, грибы, яйца, мясо курицы, кролика, говядина и индейка – «друзья» на оба дня второй фазы.

Схема питания во вторую фазу:

• На завтрак, обед и ужин – белковая пища с овощами;

• Перекус – чистый белок.

Вариации меню второй фазы:

3 День (вариант 1)

• Завтрак – тефтели из индейки, огурец;

• Перекус – креветки;

• Обед – бульон с индейкой, огурец;

• Перекус – креветки;

• Ужин – яичные белки, капустный салат с огурцом без масла.

3 День (вариант 2)

• Завтрак – омлет из двух белков, лука, помидор и перец;

• Перекус – куриные фрикадельки;

• Обед – говядина отварная, салат из помидора, огурца и сладкого перца;

• Перекус – мидии с луком;

• Ужин – рыба со свежими огурцами.

4 День (вариант 1)

• Завтрак – кусочек куриной грудки, огурец;

• Перекус – рулеты из индейки;

• Обед –треска с салатом из шпината;

• Перекус – ветчина из индейки с корнем сельдерея;

• Ужин –тушеное мясо с капустой.

4 День (вариант 2)

• Завтрак – белковый омлет, салат из огурцов и листьев салата с лимонным соком, половина грейпфрута;

• Перекус – ветчина;

• Обед – запеченная телятина с гарниром из цветной капусты;

• Перекус – тунец;

• Ужин: запеченное куриное мясо (телятина) с паровой цветной капустой или брокколи.

В качестве физических нагрузок Хэйли назначает силовые упражнения.

Третья фаза

Ускорить сжигание жира и нормализировать обменные процессы – основная задача третьей фазы (последние три дня «диетической недели»). Достигается это путем увеличения в рационе натуральной жирной пищи, и снижая количество белковой и углеводной.

Побольше орехов, ягод, семечек, а также растительное масло, красная рыба, оливки, бобовые, некрахмалистые овощи и фрукты.

Схема питания в третью фазу:

• Завтрак – жирная и белковая пища, каша с овощами;

• Перекусы – жирная и белковая пища, овощи;

• Обед – жир, белок с фруктами и овощами;

• Ужин – белок, жир, овощи, допустимы каши и крахмалистые овощи.

Варианты меню в третью фазу

5 День (вариант 1)

• Завтрак – овсяная каша с отварной грушей на пару;

• Перекус – оладьи из телячьей печени;

• Обед – салат из одного яйца, куриной грудки и шпината;

• Перекус – 15 миндальных орешков;

• Ужин – 1 мисочка жареных овощей с креветками и коричневым рисом.

5 День (вариант 2)

• Завтрак – цельнозерновая каша с фруктом и яйцо с огурцом;

• Перекус – тушеное мясо с огурцом;

• Обед – мясо, салат из свежих овощей с маслом, груша;

• Перекус – тушеное мясо с листьями салата;

• Ужин – красная рыба на гриле со свежими овощами, яблоко.

6 День (вариант 1)

• Завтрак – омлет с овощами;

• Перекус – половинка авокадо;

• Обед – суп с чечевицей и курицей, салат из апельсина и лука, заправленный кунжутным маслом;

• Перекус – арахис;

• Ужин – 2 котлеты из курицы со щукой, салат овощной.

6 День (вариант 2)

• Завтрак – авокадо и печень трески с цельнозерновыми лепешками;

• Перекус – тост с маслом и огурцами (ягодами) грецкие орехи;

• Обед – половина миски хумуса с огурцом;

• Перекус – обжаренные овощи с креветками;

• Ужин – стебель сельдерея, 2 столовые ложки нерафинированного миндального масла, рулетики из лаваша с индейкой.

7 День (вариант 1)

• Завтрак – тост из цельнозернового хлеба, 2 столовые ложки хумуса;

• Перекус – половинка авокадо;

• Обед – немного каши, овощи, кусочек белого мяса;

• Перекус – орешки миндаля;

• Ужин – котлета с салатом из редьки и моркови, заправленным кунжутным маслом.

7 День (вариант 2)

• Завтрак – тост с отварным яйцом, свежий помидор, лук;

• Перекус – половинка авокадо;

• Обед – салат с тунцом и пекинской капустой;

• Перекус – морской коктейль;

• Ужин – курица карри с овощами.

Пилатес, йога, хаду, флай-йога и массаж – оптимальные виды физической активности в третью фазу.

Своевольное нарушение череда фаз в неделях диета Хэйли Помрой не приемлет. Именно в такой последовательности должна проходить каждая из четырех недель. Автор убеждает, что с каждой последующей неделей эффект похудения должен ускоряться.

Основные требования диеты

1. Полный отказ от молочных продуктов, сахара, фруктовых соков, кофе, алкогольных напитков, чая, любой пищи из кукурузы или пшеницы.

2. Полноценный прием пищи три раза в день.

3. Перекусывать между приемами пищи не больше двух раз в день.

4. Не допускать перерывов между приемами пищи дольше трех часов.

5. Кушать только после полного переваривания съеденной ранее пищи.

6. Завтракать в пределах получаса после пробуждения.

7. Выпивать два литра воды ежедневно.

В чем преимущества и недостатки диеты по отзывам

Что нравится:

• разнообразное питание;

• отсутствие чувства голода;

• не нужно считать калории;

• неограниченные порции еды;

• устойчивый эффект;

• при точном соблюдении – быстрое похудение.

Какие бывают проблемы:

• низкое суточное потребление калорий;

• недостаток углеводов в дни интенсивных нагрузок;

• диета «дороговата»;

• нужна адаптация к режиму питания;

• обязательные физические нагрузки каждый день;

• не для вегетарианцев;

• трудно разобраться и не нарушить.

Диета Хэйли Помрой нашла большое количество скептиков. По их мнению никакого метаболического эффекта нет, и диета – банальный PR-ход. Подсчитав количество килокалорий в ежедневном рационе, предлагаемом Помрой, легко обнаружить, что оно не превышает 1500. Этого достаточно, чтобы похудеть. Какой бы ни был метаболизм, но если организму не хватает энергии из пищи, он будет поглощать собственные запасы.

Но есть категория людей, которые действительно теряют по 10 кг за курс. Возможно, одной из них будете вы?



Так же узнайте...