Майонез на сегодняшний день можно по праву назвать самым популярным соусом: с ним делают салаты и сэндвичи, его добавляют в горячие мясные и рыбные блюда. К большому огорчению любителей вкусно поесть, этот продукт нельзя назвать полезным, ведь в одной столовой ложке обычного майонеза содержит 94 калории и 10 граммов жира, к тому же в его составе отсутствуют такие необходимые для здоровья организма элементы как протеин, клетчатка, витамины А и С, железо и кальций.
Кери Ганс, сертифицированный диетолог из США, рассказывает о том, какие продукты не только смогут вам заменить майонез, но и помогут сбросить вес и улучшить пищеварение.
«Обезжиренный греческий йогурт отлично подойдет для заправки салатов и станет великолепным дополнением к яйцам, курице и картофелю. В одной столовой ложке этого замечательного легкого продукта содержится всего лишь 8 калорий и 1.5 граммов протеина и кальция.
Попробуйте заправить ваш любимый салат вместо майонеза оливковым маслом: поверьте, от этого выиграет не только вкус блюда, но и ваше здоровье. Оливковое масло богато мононенасыщенными жирными кислотами, так называемыми «хорошими» жирами, которые позволят вам снизить уровень холестерина в крови. Однако не стоит забывать о чувстве меры, так как наряду с неоспоримыми достоинствами оливковое масло довольно калорийно.
Включите в свой рацион средиземноморскую закуску хумус – пюре из нута (растение семейства бобовые) с оливковым маслом, лимонным соком, чесноком, и паприкой. В одной столовой ложке этого блюда содержится всего лишь 25 калорий, 1 грамм протеина и 1 грамм клетчатки, которая превосходно активирует перистальтику кишечника.
Особого внимания заслуживает песто: приготавливаемый из сыра, оливкового масла и базилика, итальянский соус внесет в ваше меню разнообразие и поможет восполнить дефицит витаминов А и С, а также железа и кальция. В столовой ложке песто содержится 45 калорий, что в два раза меньше чем в майонезе.
Подавайте к мясным блюдам вместо майонеза горчицу.
Используйте для приготовления сэндвичей пюре авокадо – его плоды богаты витамином С, фолиевой кислотой и мононенасыщенными жирными кислотами.
Майонез в бутербродах может заменить и миндальное масло: несмотря на то, что по калорийности этот продукт не уступает майонезу, он сможет стать для вашего организма дополнительным источником протеина, клетчатки и витамина Е», – делится советами мисс Ганс.