Главная страница ->  Рецепты

Салат с креветками и сыром - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить салат с креветками и сыром.


12.04.2014 15:10

Дары моря современная кулинария успешно использует при создании своих шедевров. Например, креветки. Еще каких-то два десятка лет тому назад, вряд ли кто мог себе  представить, что креветки так прочно войдут в их жизнь. Во-первых, креветки были не только дефицитом, но и деликатесом, а во вторых они были малодоступными для обыкновенных жителей. Да и мало кто понимал, как их чистить, как готовить, с чем сочетать. Сегодня же в любом супермаркете креветками уже никого не увидишь. Цена на этот деликатес тоже доступна, и поэтому креветки стали не только великолепной закуской к пиву, но и их успешно добавляют в салаты и т.д.

Рецепт 1. Салат с креветками и сыром

Требуемые ингредиенты:

- креветки – 200 г;

- сыр – 70 г;

- картофель – 2 шт.;

- куриное яйцо – 2 шт.;

- огурец  - 1 шт.;

- майонез – 2 ст.л.;

- соль.

Способ приготовления:

Отваренные креветки очистим, удалим панцирь, центральную вену. Если вы приобрели тигровые креветки, то вам нужно их нарезать, а обыкновенные креветки можете оставить целиком. Отварим неочищенную помытую картошку в подсоленной воде. Затем ее очистим и нарежем кубиком как на салат «Оливье». Сваренные вкрутую яйца и свежий огурец тоже нарезаем кубиками. Твердый сорт сыра нарезаем прямоугольниками.

Выложим нарезанные ингредиенты в миску, приправим солью по вкусу и заправим майонезом. Перемешаем аккуратно и дадим салату постоять 20 минут. Затем выложим его на красивое блюдо и украсим сверху полукольцами огурца и целыми креветками. Если у вас тигровые креветки, то в этом случае сверху выложите только одну креветку, разрезанную вдоль, несколько полуколец огурца и присыпьте нарезанным укропом. Все, деликатесный салатик можно подавать на стол.

Рецепт 2. Салат с креветками и сыром

Требуемые ингредиенты:

- креветки – 450 г;

- шампиньоны – 250-300 г;

- Пармезан – 50-70 г;

- яблоко – 2 шт.;

- лук – 1 шт.;

- листовой салат – 1 пучок;

- маленький маринованный огурец – 4 шт.;

- лимон – 0,5 шт.;

- горчица – 1,5 ч.л.;

- легкий майонез – 200 г;

- баночка маслин;

- 2-3 ветки петрушки, специи для креветок и растительное масло.

Способ приготовления:

В процессе отваривания креветок (смотреть советы кулинаров внизу) добавить в кастрюлю специи для креветок. Промытые и очищенные шампиньоны нарежем слайсами и обжарим их на растительном масле. На ломтики нарежем маринованные огурчики, а лук нарежем кольцами. Яблоки (желательно брать кисло-сладкий сорт) почистим и нарежем дольками. Сбрызнем дольки яблок сразу лимонным соком. Отваренные креветки очистим и удалим центральную вену (обязательно!)

Все подготовленные продукты выложим в глубокую миску и заправим салат следующей заправкой.

Хорошо перемешиваем горчицу с майонезом и добавляем к ним сок лимона. Интенсивное перемешивание позволит вам получить интересный и нежный вкус. Заправляем салатик.

На широкое блюдо выложим подушку из листьев зеленого салата, предварительно их промыв, осушив и сбрызнув лимонным соком. Аккуратно горкой выложим салат, по бокам украсим его кольцами лимона и разрезанными пополам маслинами. Натираем сыр на очень мелкой терке и сверху посыпаем салат, захватывая даже зеленые листья. Сверху еще выложим листики петрушки.

Рецепт 3. Салат с креветками и сыром

Требуемые ингредиенты:

- упаковка креветок;

- лук репчатый – 1 шт.;

- майонез и банка кукурузы консервированной

Способ приготовления:

Отварим креветки в подсоленной воде, аккуратно их обсушим, почистим и нарежем. Мелко измельчаем ножиком одну луковицу. Сыр натираем на терке. Смешиваем все ингредиенты, приправим специями по своему вкусу и формируем салат на блюде в виде початков кукурузы, то есть, оставим еще немного кукурузы для того чтобы сверху выложить зернышки. Кочан «кукурузы» украшаем ленными листьями лука порея. Красиво, вкусное и праздничное блюдо красиво смотрится на черной тарелке.

Рецепт 4. Салат с креветками, сыром и красной икрой

Требуемые ингредиенты:

- креветки – 0,5 кг;

- сыр твердый – 400 г;

- красная икра – 150 г;

- майонез, зеленый листья петрушки и соль, листья зеленого салата для подушки под салат.

Способ приготовления:

Натираем на терке сыр. Проварим креветки в подсоленной воде. Можете добавить в воду специальные специи для креветок. Охладим, почистим, убираем центральную вену. Перемешиваем креветки с тертым сыром, и заправим майонезом. Выложим салат горкой подушку с листиков зеленого салата, сверху украшаем зернышками красной икры и листиками петрушки.

Рецепт 5. Салат из креветок и сыра

Требуемые ингредиенты:

- консервированные ананасы кружками – 4 шт.;

- креветки – 150 г;

- твердый сыр – 250 г;

- яйца куриные – 2 шт.;

- майонез и укроп – 2-3 ветки.

Способ приготовления:

Сразу заливаем кипятком креветки, а яйца ставим варить  вкрутую. Кружки ананаса выберите из банки переложите их на дуршлаг, чтобы пока готовятся креветки с яйцами, с него стекли излишки сока.

Сваренные яйца охлаждаем и нарезаем их кубиками. Сыр тоже нарежем такими же кубиками. Очистим креветки, убираем центральную вену и нарежем их на небольшие куски. Оставьте несколько штук целиком для украшения салата.

Сейчас соединим все кубики и заправим салат майонезом. Осторожно перемешиваем, чтобы сохранилась форма кубиков. Выложим салат на зеленые листья, сверху украсим его цельными креветками, и веточками укропа. Рядом с салатом можете выложить дольку лимона.

Если вам попались креветки небольшого размера, то для этого салата их можно и не нарезать.

Салат с креветками и сыром – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

- Если вы купили в супермаркете замороженные креветки, но их цвет розовый – варить их не нужно, они уже сварены. Их нужно просто выложить в кастрюлю, залить кипящей водой и подержать под крышкой или без 5-7 минут. Затем воду сливаете и все – креветки уже готовы к применению. Такой способ приготовления креветок позволит вам получить сочное и вкусное мясо!

- Если замороженные креветки варить, то в результате вы рискуете получить сухое и резиновое мясо. Если вы купили креветки буро-серовато-коричневого цвета, то есть сырые, вам их нужно обязательно сварить, добавив в кастрюлю соль, немного зелени и зубчик чеснока.

- Салат из креветок красиво смотрится на салатницах темного цвета. В том случае если вы хотите выложить салат на светлую тарелку, то уложите сначала подушку из зеленых листьев, или например, салат микс, сбрызните его соком лимона, а сверху выкладывайте салат из креветок.