Население Сибири хорошо знакомо с таким пищевым продуктом, как кедровые орехи. Они не только обладают обширным количеством питательных веществ и элементов, но и по-настоящему вкусные!
В составе таких орехов крайне огромное количество полинасыщенных жирных кислот, защищающих человеческий организм от заболеваний сердечно-сосудистой, нервной системы, а также улучшающих сон и общий состав крови.
Для хранения такого продукта важно организовать соответствующие условия, о порядке организации которых мы поговорим далее.
Правила хранения для кедровых орехов разной обработки
Чтобы организовать хранение кедровых орехов, необходимо учитывать их разновидность. Существуют следующие:
• очищенные орешки необжаренные;
• очищенные обжаренные орешки;
• неочищенные, находящиеся в шишках;
• неочищенные, расположенные в скорлупе.
При этом ответ на вопрос, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, будет зависеть от соответствующей разновидности.
Подготовка к хранению кедровых орехов
Перед тем, как организовать хранение кедровых орехов, следует подготовить их к проведению данной процедуры. Для начала орехи просушивают по следующему алгоритму:
• рассыпают орехи достаточно тонким слоем на брезенте или противне;
• ставят в теплое место с пониженной влажностью;
• ждут несколько дней.
Процедура сушки кедровых орехов может производиться и в специализированных сушилках. При этом необходимо не пересушить орехи, ведь пересушенные хранятся так же плохо, как и влажные. Следовательно, во избежание этого орехи во время сушки необходимо перемешивать, одновременно контролируя весь процесс сушки.
Хранение кедровых орехов – очищенные и сырые
Хранение кедровых орехов данной разновидности может быть произведено двумя способами:
• путем их помещения в холодильник;
• путем их хранения в морозильной камере.
При первом способе необходимо:
• поместить кедровые орешки в стеклянную банку;
• накрыть продукт крышкой таким образом, чтобы не допустить впитывания орехами посторонних запахов и, в то же время, не позволить им задохнуться;
• поставить в холодильник.
Орехи возможно хранить данным образом около 3 месяцев.
Если же при ответе на вопрос, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, была выбрана морозильная камера, то следует:
• поместить продукт в полиэтиленовый пакет, который предназначен для заморозки;
• герметично закрыть пакет;
• поместить в холодильник, внутрь морозильной камеры.
Срок хранения в данном случае составит около полугода.
Как хранить кедровые орехи в домашних условиях, которые очищенны и пожарены
К сожалению, хранение таковых в течение длительного времени не представляется возможным. Употреблять продукт в данном виде рекомендуется в течение максимум трех дней.
Долгое хранение не допускается из-за большого количества масла в кедровых орехах, которое становится прогорклым.
Хранение кедровых орехов, находящихся в шишках
Способ хранения кедровых орехов в шишках не набрал значительной популярности, в первую очередь, из-за достаточной непродолжительности. Орехи таким образом хранятся очень мало, одновременно теряя свои вкусовые и полезные свойства.
Тем не менее, при возникновении необходимости хранения кедровых орехов именно данным способом, следует:
• поместить орехи в холщовый мешок;
• перенести мешок в темное и прохладное помещение;
• подвесить мешок к потолку для перекрытия доступа к нему грызунов.
Важно! Помещение не должно обладать повышенной относительной влажностью! В противном случае возможно заплесневение продукта!
Как хранить кедровые орехи в домашних условиях, если они находятся в скорлупе
Итак, как хранить кедровые орехи в домашних условиях, если они располагаются в скорлупе? Процесс может быть организован тремя способами:
• в холщовых мешках;
• в специализированных полиэтиленовых мешочках с газопропускающей мембраной;
• в холодильнике.
Хранение в холщовых мешках осуществляется в том же порядке, что и для кедровых шишек.
Если же были выбраны полиэтиленовые мешочки, то время хранения не может превышать трех месяцев. Качество орешков при этом должно постоянно проверяться.
Наконец, орехи, находящиеся в скорлупе, возможно хранить, как и очищенные сырые – в холодильнике. Порядок осуществления процедуры тот же – продукт располагают в стеклянной банке и накрывают крышкой.
Итак, знание основ хранения кедровых орехов – залог сохранения таковыми полезных и вкусовых свойств в течение длительного промежутка времени.
Нужно учитывать множество аспектов, таких как температура в помещении и уровень относительной влажности – в противном случае, кедровые орехи быстро испортятся.