Надоело угощаться днем сдобными булочками и шоколадками, а вечером утолять голод сосисками? Опять даете себе зарок заняться своим питанием, но почему-то именно до этого не доходят руки? А невыполненные обещания постоянно приводят то к изжоге, то к жирной коже, то к проблемам с кишечником? В расчет не принимается то, что правильное питание не только полезно, оно может быть и вкусным. И кроме здоровья дает уверенность в своих силах, отличный внешний вид и стойкую манеру соблюдать здоровый образ жизни.
Американский диетолог Шелтон утверждает, что смешивая в один прием пищи различные по своим свойствам продукты, человек нарушает пищеварение и обмен веществ. Наверное, вы от многих слышали, что соблюдение правил раздельного питания позволило оздоровить весь организм. Дело в том, что потребность в пище становится более естественной. Обратите внимание на свой образ жизни: как много в нем навязанных цивилизацией привычек — желание все время жевать что-нибудь, пристрастие к сложной смеси разных продуктов, типа котлет и салата оливье, запихивание в себя пищи просто потому, что пришло время, употребление кофе и алкоголя.
Вы начнете более чутко выбирать то, что вы едите, оценивать и качество, и количество пищи. Нужно только выучить таблицы совместимости продуктов (они есть в любом справочнике по питанию, куда включена система Шелтона), усвоить, что можно и что нельзя. Возможно, что первое чувство, которое вы испытаете, будет удивление: как это, мясо без картошки? Сыр без хлеба? Творог без варенья?
Однако со временем окажется, что все очень просто: картошку можно заменить салатом и зеленью или приготовить отдельно, например, запечь со сметаной. Главный принцип: не должны смешиваться белки и углеводы. По убеждению Шелтона, они в желудке мешают перевариванию друг друга. Белки — это мясо, курица, творог, рыба, сыр, фасоль. Углеводы — хлеб, картофель, сахар, макароны. Причем Шелтон предлагает различать среди углеводов сахара, которыми обеспечивают нас мед, сахар, сладкие фрукты и крахмалы, содержащиеся в хлебе, макаронах и картофеле.
Многие дамы питаются по системе Шелтона, чтобы потерять лишний вес. Необходимо сказать, что цель раздельного питания не заключается в борьбе с лишними килограммами, хотя этот эффект тоже нередко наблюдается. Все зависит от того, действительно ли у вас есть избыточный вес. Если вы так считаете потому, что хотите походить на супермодель, то Шелтон вам, скорее всего, не особенно поможет.
Есть еще несколько нетрудных правил, которые позволяют добиться успеха и надолго оздоровить свой организм. Избегайте кислого, особенно с белками и углеводами, например, не ешьте сыр с помидорами. Кислота не только мешает усвоению, но и провоцирует брожение. Не употребляйте жиры с белками, к примеру, масло с сыром. Жир сдерживает работу желудочных желез и замедляет выделение желудочного сока.