"Если женщина уже простила мужчину, она не должна -
напоминать ему о его грехах за завтраком"

© Марлен Дитрих
БЫСТРЫЕ ДИЕТЫ:
Эффективные диеты на 3 дня


Быстрая летняя диета на 4 дня


Диеты на 7 дней - лучшая пятерка





Главная страница ->  Питание и диеты

Диета №5 - подробное описание и полезные советы. Отзывы о диете №5 и примеры рецептов.


Диета, или специально разработанная система питания, является одним из главных составляющих лечения многих заболеваний. Которую особенно важно соблюдать при болезнях печени, желчеобразующих органов, желудка, кишечника. Для лечебного питания важен не только подбор определенных продуктов, но и способ их приготовления, температура подаваемого блюда, время и кратность приема пищи, которые зависят от конкретного заболевания. Эту особенность подметил почти сто лет назад терапевт Певзнер, который в 1920г. разработал пятнадцать лечебных диетических столов для разных заболеваний. Эти диеты назначают до сих пор, и они дают хорошие результаты.

Диета №5 - описание и общие принципы

Диета №5 является одной из пятнадцати основных лечебных диет, или как их иногда называют – столов, которую назначают при заболеваниях желчного пузыря, печени, желчевыводящих путей. Цель ее – обеспечить полноценное питание больного, способствующее нормализации работы печени, улучшению желчеотделения, при щадящем режиме для самой печени. При соблюдении диеты, в печени происходит накопление гликогена, производится разгрузка жирового обмена и холестеринового, стимуляция желчеотделения и нормальной деятельности всего ЖКТ.

Показаниями к применению стола №5 служат периоды выздоровления после острых гепатитов и холециститов, вне обострения - желчекаменная болезнь, хронические холецистит и гепатит, цирроз печени (без печеночной недостаточности), а также хронический гастрит (без резких нарушений), хронический колит (со склонностями к запорам), послеоперационный период после удаления желчного пузыря.

Диета содержит продукты с обычным содержанием углеводов и белков, ограничение касается жиров (в основном тугоплавких). Из рациона исключены блюда, содержащие щавелевую кислоту, эфирные масла, богатые холестерином, пуринами, продуктами окисления жиров, которые образуются при жаренье. Примерный суточный рацион данной диеты включает 50г углеводов, 70г жиров, 100г белка. Энергетическая ценность составляет 2500-2900 ккал. Если сбалансировано составить меню, питаться будет не только полезно, но и вкусно.

В диетических блюдах повышено содержание пектинов, липотропных веществ, жидкости, пищевых волокон. Режим питания дробный – пять-шесть раз в день. Блюда в основном отваривают и запекают, реже - тушат. При готовке муку, лук, морковь и другие овощи не пассируют. Продукты не требуют тщательного измельчения. Исключение касается овощей, богатых клетчаткой и жилистого мяса – их перетирают. Противопоказаны очень холодные блюда.

Диета №5 - какие продукты можно употреблять

1) Хлебобулочные изделия: хлеб ржаной (вчерашней выпечки), пшеничный (первого и второго сорта), изделия из несдобного теста с начинкой из отварного мяса (рыбы), с яблоками, творогом, сухой бисквит, печенье.

2) Супы: молочные с макаронами, на овощном отваре – овощные и крупяные, вегетарианские борщи (щи), фруктовые, свекольник. Если для заправки супов требуется добавить муку, ее подсушивают (не обжаривают).

3) Рыба: рыба нежирных пород, отварная, запеченная после отваривания, рыбные кнели и фрикадельки, суфле.

4) Мясо (птица): постное и обезжиренное мясо, без сухожилий и соединительной ткани (фасций), мясо птицы без кожи, нежирная баранина и свинина, говядина, кролик, индейка, курица, отварное мясо, запеченное после отваривания – рубленое и цельным куском, молочные сосиски, голубцы, с отварным мясом плов.

5) Молочные продукты: молоко, простокваша, кефир, ацидофилин, нежирный и полужирный творог, запеканки, пудинги, ленивые вареники, сметана (как добавка к блюдам и приправа), нежирный, неострый сыр.

6) Жиры: растительное рафинированное масло, сливочное масло (в блюдах и натуральном виде).

7) Крупы: различные крупы, особенно полезны овсянка и гречка, плов с морковью, сухофруктами, пудинг с творогом, морковью, отварные макаронные изделия, крупеники.

8) Яйца: белковый омлет запеченный, всмятку, один желток в день.

9) Овощи: различные – в отварном, тушеном или сыром виде. Как гарниры, самостоятельные блюда, салаты, зеленый горошек (в виде пюре), некислая капуста (квашеная), лук после отваривания.

10) Закуски: фруктовые салаты, из свежих овощей, винегреты, нежирная сельдь (вымоченная), кабачковая икра, салаты из отварной рыбы, морепродуктов, отварного мяса, колбасы – диетическая, молочная и докторская, сыр нежирный, неострый, нежирная ветчина.

11) Фрукты, сладости: фрукты 9ягоды) в запеченном, вареном и свежем виде (кроме кислых), компоты, кисели, сухофрукты, муссы, желе, пастила, мармелад, варенье, мед, нешоколадные конфеты, сахар ( иногда заменять сорбитом, ксилитом).

12) Напитки: соки – овощные, из ягод и фруктов, кофе с молоком, черный, зеленый чай, отвар шиповника, отвар пшеничных отрубей.

13) Соусы (пряности): фруктовые сладкие поливки, корица, ванилин, петрушка, укроп, соусы – сметанные, овощные, молочные (муку подсушивают).

Диета №5 - какие продукты нельзя употреблять

1) Хлебобулочные изделия: жареные пирожки, изделия из сдобного, слоеного теста, очень свежий хлеб.

2) Супы: грибные, мясные, рыбные бульоны, зеленые щи, окрошка.

3) Рыба: консервы, соленая, копченая, жирные породы рыб.

4) Мясо (птица): жирные сорта мяса, мозги, печень, почки, мясо гуся и утки, копчености, консервы, большинство колбас.

5) Молочные продукты: с ограничениями – сметана, ряженка, сливки, жирный творог, жирный соленый сыр.

6) Жиры: куриный жир, сало – баранье, говяжье и свиное.

7) Крупы: бобовые.

8) Яйца: жареные и вкрутую, при желчекаменной болезни ограничения – половину желтка в блюда.

9) Овощи: шпинат, редька, щавель, редис, чеснок, зеленый лук, грибы, маринованные овощи.

10) Закуски: икра, копчености, консервы, жирные закуски и острые.

11) Фрукты, сладости: мороженое, шоколад, кислые ягоды и фрукты, изделия с кремом.

12) Напитки: холодные напитки, какао, черный кофе, любые спиртные напитки, даже малоалкогольные.

13) Соусы (пряности): хрен, перец, горчица, ограниченное потребление соли (до 10г/сутки).

Диета №5 - примеры меню

Понедельник

Завтрак (первый): белковый омлет на пару, сливочное масло, рисовая молочная каша, чай с лимоном.
Завтрак (второй): запеканка из творога, сметана.
Обед: вегетарианские щи, тушеная морковь, отварное мясо, компот из сухофруктов.
Полдник: печенье, чай с лимоном.
Ужин: макароны отварные, масло, сыр, вода минеральная.
На ночь: кефир (стакан).

Вторник

Завтрак (первый): салат из яблок и сырой моркови, паровые котлеты (мясные) с молочным соусом, кофе (с молоком).
Завтрак (второй): яблоко свежее.
Обед: суп-пюре (картофельный), тушеная капуста, отварная рыба, фруктовый (ягодный) кисель.
Полдник: печенье, отвар шиповника.
Ужин: крупеник из гречки, вода минеральная.
На ночь: кефир (стакан).

Среда

Завтрак (первый): творог с сахаром и сметаной, овсяная каша молочная.
Завтрак (второй): яблоко печеное.
Обед: суп овощной, отварная курица, отварной рис, молочный соус, компот из свежих фруктов.
Полдник: фруктовый сок.
Ужин: пюре картофельное, отварная рыба, белый соус, отвар шиповника.
На ночь: кефир (стакан).

Четверг

Завтрак (первый): масло сливочное, макароны с мясом, чай (с молоком).
Завтрак (второй): ленивые вареники, сметана.
Обед: суп картофельный с «Геркулесом», голубцы , кисель.
Полдник: свежие фрукты (яблоки, сливы).
Ужин: рисовая каша молочная, масло сливочное, чай, сыр.
На ночь: Кефир (стакан).

Пятница

Завтрак (первый): гречневая каша, сливочное масло, творог (с молоком), кофе (с молоком).
Завтрак (второй): яблоко печеное.
Обед: борщ (вегетарианский), лапшевник с мясом (отварным), сметана, кисель ягодный.
Полдник: печенье, чай.
Ужин: картофельное пюре, отварная рыба, овощной салат, вода минеральная.
На ночь: кефир (стакан).

Суббота

Завтрак (первый): котлеты из мяса (на пару), гречневая каша, чай (с лимоном).
Завтрак (второй): яблочный джем, морковное пюре.
Обед: молочный суп (с макаронными изделиями), творожный пудинг, сметана, компот из сухофруктов.
Полдник: фруктовый кисель.
Ужин: манная каша на молоке (с черносливом), вода минеральная.
На ночь: кефир (стакан).

Воскресенье

Завтрак (первый): отварной картофель, сельдь, чай (с лимоном).
Завтрак (второй): яблоко печеное.
Обед: вегетарианские щи, вермишель, молочный соус, паровые котлеты, компот.
Полдник: печенье, отвар шиповника.
Ужин: сырники со сметаной, белковый омлет, вода минеральная.
На ночь: кефир (стакан).

Диета №5 - примеры рецептов

Рецепт 1: Диетический картофельный суп

Ингредиенты:

1. картофель - 2 шт.,
2. рис - 100 гр.,
3. лук - 1 шт. (маленькая),
4. морковь - 1 шт.,
5. брокколи - 50 гр.
6. соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Чистим и нарезаем кубиками картофель, кладем в 2-х литровую кастрюлю с холодной водой.
2. Добавляем туда же рис, мелко порезанный лук и ставим на огонь.
3. Натираем морковь на мелкой терке и отправляем в суп вместе с соцветиями брокколи.
4. Варим суп на маленьком огне до готовности овощей и риса, перед выключением солим, а перед подачей на стол добавляем в тарелку зелень и 1 ч. л. растительного масла.

Рецепт 2: Тефтели кавказские

Ингредиенты:

1. мякоть говядины — 150 гр.,
2. молоко — 2 ст. л.,
3. урюк или чернослив — 10 гр.,
4. масло сливочное — 1 ч. л.,
5. яйцо — 1 шт.,
6. сметана — 20 гр.,
7. соль.

Способ приготовления:

1. Зачистив мясо от сухожилий и жира, дважды пропускаем его через мясорубку.
2. Урюк или чернослив припускаем в воде и, освободив от косточек, нарезаем тонкой лапшой.
3. К мясному фаршу добавляем молоко, масло, яйца, подготовленный урюк или чернослив, солим и перемешиваем.
4. Разделив полученную массу на шарики, запекаем до готовности, заливаем сметаной и прогреваем.

Рецепт 3: Сырники с морковью

Ингредиенты:

1. творог 9% — 150 гр.,
2. морковь - 50 гр.,
3. масло сливочное — 20 гр.,
4. крупа манная — 5 гр.,
5. яйцо — 1 шт.,
6. сахар — 20 гр.,
7. мука пшеничная — 30 гр.,
8. щепотка соли

Способ приготовления:

1. Натерев морковь на мелкой терке, припускаем ее в воде с добавлением сливочного масла около 20 минут, затем, всыпав манную крупу, варим, помешивая.
2. Охлаждаем полученную массу и добавляем творог с яйцом, сахаром, солью и большей частью муки.
3. Формуем сырники и, запанировав их в оставшейся муке, поджариваем с двух сторон на сливочном масле, после чего доводим до готовности в духовке.

Диета №5 - полезные советы

Обычно диета назначается врачом параллельно с основным лечением - медикаментозным и физиотерапевтическим. Если в течение длительного времени придерживаться данной системы питания, можно снять обострения, достичь состояния стойкой ремиссии, т.е. исчезновения всех признаков болезни, а также наладить работу органов пищеварения, нормализовать их состояние. Придерживающиеся диеты №5 замечают и положительные побочные эффекты, происходящие с организмом – нормализуется вес (уходят лишние килограммы), ощущается энергетический подъем и общее улучшение самочувствия. Зная точный диагноз, можно придерживаться диеты самостоятельно, без консультации врача.

Страдающим болезнями печени, желчеобразующих и выводящих органов, даже если они прекратили придерживаться диеты и перешли на обычный режим питания, очень важно не злоупотреблять запрещенными продуктами, особенно жирными, копчеными, острыми блюдами, крепкими спиртными напитками, или свести их к минимуму. В противном случае произойдет нагрузка на печень и органы, вырабатывающие желчь, что может спровоцировать обострение болезни, и лечение придется начинать заново.

Добавить комментарий



Интересное & Полезное
Новый способ экономии на покупках Измени фигуру при помощи ДНК диеты Голливудская улыбка - как отбелить зубы за 30 минут Самые модные стрижки осень-зима 2015!
Как полностью убрать целлюлит Как всегда выглядеть моложе своих лет? Узнайте ваш индекс массы тела (ИМТ) Чем должна пахнуть женщина


Денис Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Хочу спросить,может кто знает.Можно ли при деете №5 пить бобровую струю настоиную на самогоне 50 оборотов.Всего чайная ложка .Буду очень благодарен за полноценный ответ.Очень прошу тех кто не знает, а только предпологает,не беспокоится.<br />
Татьяна Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
при диете№5 из фруктов можно: в первой половине дня сырые яблоки мягких сортов без кожуры , вечером только в запечённом виде. персики без кожицы, груши без кожуры, черешни , бананы. Сосиски , сардельки что продают в наших магазинах лучше не есть. Чай чёрный нельзя, кофе тоже нежелателен. Я нашла описание этой диеты в очень старой поваренной книге и рекомендации сегодняшнего дня немного рознятся с первоначальным источником. А вообще диета супер!!! У сына проблемы уходят. <br />
Yana Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Понравилась, обязательно попробую
Надя Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
пипец о диетах написанно<br />
Ирина Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Сколько себя помню, гастрит, воспаление кишечника и т. д. это все мое, сейчас гастрит уже хронический, я не толстая но для нормы лишние килограммы имею, еще 7 лет назад сидела на столовой диете №5 после операции, здесь она конечно описана чуть не так как я ее знаю но основа тоже самое, главное помогает войти в режим правильного питания, снимает обострение, сейчас из за антибиотиков которые опять мне нарушили всю систему надо опять садится на диету, но в то время я действительно похудела и восстановила работу кишечника, внесу дополнение, я придерживалась диеты но старалась соблюдать ее до 18 часов. Можно и до 19 у кого работа не позволяет. Девочки главное не губите себя всяческими диетами и голодовками, а то потом все это боком выйдет.<br />
Людмила Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
А сырые-то фрукты , значит , можно?
аня Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
мне помогло я весила 63 кг и похудела до 42 кг <br />
Андрей - Донбасс Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Мне кажется, ничего странного - немного вымоченная сельдь будет без того количества соли, которое является лишним в этом рационе и диете.
Цветочек Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Странные рецепты, солёную рыбу нельзя, зато меню на воскресенье отварной картофель с СЕЛЬДЬЮ!!! Это КАК????
АМ Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Хорошая диета для кожи.
Lilu Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Мне кажется, что диета №5 - это просто рацион здорового питания. Если совместить его с плаванием, бегом, велосипедными прогулками, положительный эффект не заставит себя долго ждать.
Пышка Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Как я завидую худышкам! Сколько себя помню, все время на диете:( Диета №5 мне очень помогла. Скажу по секрету: минус 5 кг. Самое главное, я встретила недавно мужчину своей мечты!!!
Наталья Сергеевна Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Диета № 5 - вполне стандартная. В этом и прелесть здорового питания. Исключается все жирное, острое, копченое, сладкое и соленое. Именно все эти вкусности вкупе с малоподвижным образом жизни приносят нам лишние килограммы.
Valentinka Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Как здорово, что автор диеты - врач-терапевт. Все-таки, как-то спокойнее, когда стиль питания предлагает квалифицированный человек. Я доверяю этой диете и начинаю ее с понедельника.
Елена Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Я в восторге от сайта, столько классных и полезных диет! Пока всю информацию анализирую, обязательно остановлюсь на какой-нибудь диете. № 5 - мой явный фаворит, рецепты, приведенные здесь очень понравились!
Галина Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Хорошо здесь все описано. Я на медицинском сайте про эту диету читала - там не так подробно было. Так что спасибо авторам. Правильное питание залог здоровья.
Лена Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
С небольшими корректировками эта диета действительно не только от желчного пузыря а вообще для всех органов пищеварения подходит идеально. То есть тем кому она предписана должны придерживаться ее строго. А вот всем остальным можно и разнообразить. Но конечно не за счет жирного, соленого, перченого!
Примерная дочка Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
У меня мама в молодости страдала от проблем с жечным пузырем и печенью. И врач гастроэнтеролог ей еще тогда (20 лет назад) посоветовала этот рацион питания. С тех пор мама привыкла к такому здоровому питанию и никакие прежние проблемы с пищеварением ее больше не беспокоят.
Нина Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Я полностью согласна с предыдущим комментом. Правильное питание наряду с другими составляющими здорового образа жизни может уберечь от всех без исключения болезней пищеварения. Потому что они от неправильного питания. Ведь большинство пихают в себя черти что. Жарят все на масле дочерна, солят, перчат, едят вские колбасы - а потом удивляются откуда болячки.
Валерия Хромова Re: Диета №5 - подробное описание и полезные
Я вообще считаю эту диету основой правильного питания. То есть ее надо применять не только когда уже есть заболевания пищеварительной системы, но и для того чтобы их не было. Предотвратить всегда легче чем лечить и потому не дожидаясь болячек - питайтесь правильно. Стол номер 5 для этого прекрасно подходит.
  • Еще комментарии:
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
ideal

Полезные статьи


Диеты - самые популярные

Голодание Раздельное питание
Диета Дюкана Диета Малышевой
Гречневая диета Диета Ксении Бородиной
Диета Ларисы Долиной Диета Пугачевой
Японская диета Грейпфрутовая диета
Кремлевская диета Рисовая диета
Кефирная диета Диета "Минус 60"
Белковая диета Огуречная диета
Любимая диета (7 дней) Яичная диета
Диета по группе крови Диета Кима Протасова
Овощная диета Имбирная диета
Сахарная диета Диета 6 лепестков
Диета киви Питьевая диета
Фруктовая диета Овсяная диета
Диета Ковалькова Английская диета
Безуглеводная диета Диета Аткинса
Молочная диета Шоколадная диета
Банановая диета Творожная диета
Лимонная диета Арбузная диета
Быстрая диета Диета для живота
Диета с активированным углем Диета на 3 дня
Диета для набора веса Диета на неделю
Летняя диета Эффективные диеты
Диета 3 3 3 Диеты для быстрого похудения
Диета Магги Диета Агапкина
Яблочная диета Диета минус 10 кг
Диета Королевой Разгрузочные дни
Диеты на 7 дней Диеты для мужчин
Супы для похудения
двигать-новости-вверх   двигать-новости-вниз


Диеты - лечебные

Все о похудении

Как похудеть за неделю Дыхательная гимнастика для похудения
Упражнения для похудения Похудение в домашних условиях
Чаи для похудения Обертывания для похудения
Активированный уголь для похудения Масла для похудения
Как снизить уровень холестерина в организме? Имбирь для похудения
Правильное питание для похудения Йога для похудения
Как похудеть и не набрать вес снова? Как не набирать вес в зимнее время года
Корица для похудения Коктейли для похудения
Яблочный уксус для похудения Кофе для похудения
Салаты для похудения Травы для похудения
Мед для похудения Ванны для похудения
Отруби для похудения Массаж для похудения
Сельдерей для похудения Лимон для похудения
Как избавиться от целлюлита в домашних условиях
Личный опыт: Как я похудела на семь килограммов за месяц Дневник голодающей, или как я «сидела» на диете
двигать-новости-вверх   двигать-новости-вниз