Пескетарианство — это образ жизни, при котором из рациона исключается мясо теплокровных животных. Однако, такое ограничение не может негативно сказаться на здоровье, если грамотно составить меню питания.
Пескетарианцы заменяют мясо и птицу на дары моря. Также не запрещается употребление и других источников протеина: яйца и молочные продукты. Единственное правило, которое необходимо соблюдать — разнообразное и сбалансированное питание.
О том, чтобы исключить мясо из рациона задумываются не только по этическим соображениям, но и в целях улучшения здоровья. Такая диета рекомендована людям страдающим ожирением и заболеваниями сердца и сосудов. Объясняется это содержанием в мясных продуктах насыщенных жирных кислот (вредный холестерин), приводящих к закупорке сосудов, болезням сердца, диабету и раку.
Данное меню подходит как для краткосрочной диеты, так и в качестве основного рациона.
Пескетарианское меню на 7 дней
Понедельник (условно)
Завтрак: жареные яйца с зеленью и болгарским перцем
Перекус: творог с курагой или черносливом
Обед: нежирная рыба + гречневая каша
Ужин: овощи на пару + 2 ломтика сыра
Вторник
Приемы пищи:
1. Несладкие кукурузные хлопья + молоко
2. Салат из фруктов с орешками
3. Тушеная фасоль с овощами
4. Паста с морским коктейлем
Среда
1. Овсянка с орехами и ягодами
2. Домашние сухари с сыром тофу
3. Пюре из чечевицы или гороха
4. Рыба на пару с молодым картофелем
Четверг
1. Творожные сырники + 1 фрукт из цитрусовых
2. Бутерброд с сыром и яйцом
3. Паста с морепродуктами
4. Овощное рагу
Пятница
1. Салат фруктовый + натуральный йогурт
2. Омлет с сыром и овощами
3. Рис с креветками (ризотто)
4. Творожная запеканка
Суббота
1. Тост или хлебец + овсянка с ягодами
2. Натуральный йогурт + любой фрукт
3. Макароны с сыром
4. Рыба нежирных сортов + овощи на гриле
Воскресенье
1. Гречневая каша на воде. Запить стаканом молока или кефира
2. Горсть любых орехов + столько же сухофруктов
3. Тунец консервированный с коричневым рисом
4. Яичные белки + творог с зеленью
Необязательно каждый день употреблять рыбу, тем более если Ваш рацион в достаточной мере содержит и другие продукты животного белка. Это только примерное меню, которое можно видоизменить под Ваши индивидуальные и вкусовые предпочтения.
Как Вы можете заметить, данная диета сбалансирована по белкам, жирам и углеводам, а также в оптимальном соотношении имеются как ненасыщенные (полезные), так и насыщенные жирные кислоты, без вреда для здоровья и фигуры.